Din ir-riċetta klassika tal-Mbejú hija bażika tal-kċina Paragwajana, magħrufa għas-sempliċità u l-versatilità bla tarf tagħha. L-ingredjenti ewlenin, inkluż lamtu tat-tapjoka, melħ, ħalib, jew ilma, u Queso Paraguay, huma mħallta flimkien biex joħolqu għaġina frak b'nisġa u togħma distinti. Il-ġobon jieħu ċ-ċentru tal-palk, billi jipprovdi lid-dixx bit-togħma tangy distintiva tiegħu u jgħollih għal ikla sodisfaċenti u delikata.
Għal twist fit-togħma, ipprova inkorpora tipi differenti ta 'ġobon, bħal Monterey Jack, cheddar, jew ġobon imqatta' Messikan. Biex ittejjeb in-nisġa u t-togħma, inkludi l-perżut imqatta' jew il-bacon fl-għaġina qabel sajjarha f'taġen sħun u taqlebha sakemm tkun issettjata u kannella dehbi sabiħ. Ir-riżultat finali huwa dixx b'ħafna ġobon b'dehra ta' pancake u lewn dehbi.
X'inhu Mbejú?
Mbeju huwa platt tal-kolazzjon tradizzjonali mill-Paragwaj, magħmul minn taħlita ta 'lamtu tat-tapjoka, dqiq, melħ, ħalib jew ilma, u ġobon, ġeneralment Queso Paragwaj. Huwa magħruf għan-nisġa u t-togħma uniċi tiegħu, miksuba minn A l-għaġina frak bil-ġobon tangy. It-taħlita tiġi ffurmata f’diska rqiqa u tonda u msajra sa kannella dehbi fuq iż-żewġ naħat f’taġen jaħraq.
Varjazzjoni popolari ta 'Mbeju hija Mbeju Rellenó, fejn id-dixx huwa mimli b'ingredjenti bħal perżut imqatta', ġobon, jew kwalunkwe mili tal-għażla. Din il-varjazzjoni żżid saff żejjed ta’ togħma u nisġa mad-dixx, u tagħmilha saħansitra aktar sodisfaċenti u delizzjuża. Il-Mbeju Rellenó huwa platt versatili li jista 'jiġi personalizzat skont il-preferenzi u l-gosti individwali, li jagħmilha dixx popolari u maħbub fil-Paragwaj.
X'inhu l-Oriġini ta' Mbejú?
Mbejú huwa platt Paragwajan klassiku b'għeruq fil-gastronomija tat-Tnaqqis Franġiskani u l-missjonijiet tal-Ġiżwiti. Id-dixx huwa pancake tal-ġobon ħelu magħmul minn lamtu tal-manjoka u ġobon frisk, bl-isem "Mbejú," li jfisser "kejk imfarrak" fil-lingwa Guarani.
Id-dixx għandu sinifikat kulturali, huwa mgħaddas fil-mitoloġija Guarani, u huwa wieħed mit-tliet ikel l-aktar popolari, flimkien ma ' chipa u Sopa Paraguaya, fil-Paragwaj. Huwa ikel bażiku li huwa tipikament servut flimkien Imsajjar, ħalib, tè, kafè, u xorb ieħor.
Kif tagħmel Mbeju
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Fi tazza likwidu tal-kejl ta '2 tazzi, għaqqad il-ħalib u l-melħ kosher, u ħawwad sakemm il-melħ jinħall kompletament; imwarrba. Fi skutella kbira, żid il-lamtu tal-yuca u agħmel bir fiċ-ċentru. Żid il-butir u l-ġobon mal-ingredjent niexef. Itfa' darba jew darbtejn biex tiksi l-butir u l-ġobon.
Imbagħad uża ponot subgħajk, aqsam il-butir f’biċċiet ċkejkna u oqros u agħfas fl-ingredjenti niexfa. Żomm it-taħlita uniformi billi kultant tasal sal-qiegħ tal-iskutella u ħallat l-ingredjenti kollha flimkien.
Kompli ogħrok il-butir u l-ġobon fl-ingredjenti niexfa sakemm jiġu inkorporati u f'ċapep. Bil-mod itfa l-ħalib, u ħawwad kontinwament sakemm it-taħlita tidher qisha crumble oħxon bi ftit biċċiet ikbar biss. 👀👉Nota: Agħfas ftit għaġina: jekk iżżomm flimkien bħal ramel imxarrab u taqa’ f’biċċiet meta tagħfas, lesta.
Saħħan 1 tablespoon butir bla melħ f'taġen medju ta' 9'' fuq sħana medja; dawwar il-butir imdewweb madwar it-taġen; meta jibda jsir kannella dehbi, lest. Roxx b'mod ugwali madwar 2 tazzi tat-taħlita tat-crumble fit-taġen, u tkopri l-qiegħ tat-taġen għal kollox. M'għandux ikun oħxon wisq u lanqas irqiq wisq.
Imbagħad, billi tuża mgħarfa, iċċattja ftit it-truf tat-taħlita (iċċattja t-truf biss). Dawwarha meta l-ġobon jibda jiddewweb u l-qiegħ ikun iqarmeċ u kannella dehbi, madwar 4 sa 5 minuti; ytista' taqlebha bi spatula jew tuża platt.
Jekk tagħżel li taqleb bi pjanċa, poġġi pjanċa li tkun daqsxejn akbar mit-taġen li qed tuża, żżerżaq bil-mod il-ġenb imsajjar fuq il-pjanċa, u aqleb il-pjanċa b'attenzjoni lura fuq it-taġen, sabiex il-Mbejú issa jkun tisjir fuq in-naħa l-oħra. Oqgħod attent meta tipprova dan il-metodu, u aċċerta ruħek li jkollok qabda tajba u stabbli fuq it-taġen u l-pjanċa.
Sajjar fuq in-naħa l-oħra għal 4 sa 5 minuti oħra jew sakemm iqarmeċ u kannella dehbi. Stack l-Mbeju imsajjar fuq platt jew taġen tal-folji u għattih b’xugaman nadif tal-kċina biex iżżommu sħun. Sajjar il-kumplament, żid butir bla melħ u, kif meħtieġ, sakemm ikun kollu msajjar.
Riċetti Relatati:
- Mestizo Mbeju
- Awtentiċi Chipa Guazu
- Healthy Corn Souffle hija Verżjoni ta 'Xaħam Baxx ta' Chipa Ara naqra
- Corn Souffle Muffins
- Mgħarfa
- Cornbread Savory bil-Ġobon u żrieragħ tal-ħlewwa
- Sopa So'o "Casserole tal-Ħobż tal-Qamħirrun taċ-Ċanga"
Ricetta
Easy Mbeju
għodod
- Tazza tal-kejl u mgħaref
- 9 '' Taġen
Ingredjenti
- 1 kg Lamtu tat-Tapjoka
- 250 g (2 stikek flimkien ma' 2 imgħaref) butir jew xaħam mhux immellaħ jew immellaħ , temperatura tal-kamra
- 600 g ġobon panela, imfarrak , Queso de Freir, Queso Freso, ġobon imqatta Messikan, jack Monterey, Mozzarella, jew kwalunkwe ġobon semi-artab tal-preferenza tiegħek, jitfarrku jew imqatta’.
- 500 ml (2 tazzi) ħalib sħiħ jew ilma, temperatura tal-kamra , jew kif meħtieġ
- 15 g (3 kuċċarini) melħ kosher , aġġusta għat-togħma
istruzzjonijiet
- Fi tazza likwidu tal-kejl ta '2 tazzi, għaqqad il-ħalib u l-melħ kosher, u ħawwad sakemm il-melħ jinħall kompletament; imwarrba. Fi skutella kbira, żid il-lamtu tal-yuca u agħmel bir fiċ-ċentru. Żid il-butir u l-ġobon mal-ingredjent niexef. Itfa' darba jew darbtejn biex tiksi l-butir u l-ġobon. Imbagħad uża ponot subgħajk, aqsam il-butir f’biċċiet ċkejkna u oqros u agħfas fl-ingredjenti niexfa. Żomm it-taħlita uniformi billi kultant tasal sal-qiegħ tal-iskutella u ħallat l-ingredjenti kollha flimkien.
- Kompli ogħrok il-butir u l-ġobon fl-ingredjenti niexfa sakemm jiġu inkorporati u f'ċapep. Bil-mod itfa l-ħalib, u ħawwad kontinwament sakemm it-taħlita tidher qisha crumble oħxon bi ftit biċċiet ikbar biss. Nota: Agħfas ftit għaġina: jekk iżżomm flimkien bħal ramel imxarrab u taqa' f'biċċiet meta tagħfas, lesta.
- Saħħan 1 tablespoon butir bla melħ f'taġen medju ta' 9'' fuq sħana medja; dawwar il-butir imdewweb madwar it-taġen; meta jibda jsir kannella dehbi, lest għall-Mbeju. Roxx b'mod ugwali madwar 2 tazzi tat-taħlita tat-crumble fit-taġen, u tkopri l-qiegħ tat-taġen għal kollox. M'għandux ikun oħxon wisq u lanqas irqiq wisq.
- Imbagħad, billi tuża mgħarfa, iċċattja ftit it-truf tat-taħlita (iċċattja t-truf biss). Dawwarha meta l-ġobon jibda jiddewweb u l-qiegħ ikun iqarmeċ u kannella dehbi, madwar 4 sa 5 minuti; tista' taqlebha bi spatula jew tuża platt. Jekk tagħżel li taqleb bi pjanċa, poġġi pjanċa li hija daqsxejn akbar mit-taġen li qed tuża, żżerżaq bil-mod il-ġenb imsajjar Mbejú fuq il-pjanċa, u aqleb il-pjanċa b'attenzjoni lura fuq it-taġen, sabiex il-Mbejú ikun issa tisjir fuq in-naħa l-oħra. Oqgħod attent meta tipprova dan il-metodu, u aċċerta ruħek li jkollok qabda tajba u stabbli fuq it-taġen u l-pjanċa.
- Sajjar fuq in-naħa l-oħra għal 4 sa 5 minuti oħra jew sakemm iqarmeċ u kannella dehbi. Stack l-Mbeju imsajjar fuq platt jew taġen tal-folji u għattih b’xugaman nadif tal-kċina biex iżżommu sħun. Sajjar l-Mbeju li fadal, żid butir bla melħ u, kif meħtieġ, sakemm ikun kollu msajjar.
Noti
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.