Mandi'o Chyryry (Scrambled Cassava and Cheese) ialah hidangan klasik Paraguay yang digemari dan hidangan segera kami. Hidangan ini serba boleh dan sesuai untuk sarapan pagi, makan tengah hari atau snek yang mengenyangkan. Ia menggabungkan yuca rangup, bawang karamel, telur hancur, keju cair dan bawang hijau, menghasilkan gabungan tekstur dan perisa yang lazat.
Walaupun lazat, saya mempunyai beberapa petua rahsia untuk meningkatkan lagi hidangan ini: menambahkan bahan-bahan berperisa seperti ham cincang, sosej atau bakon meningkatkan kedalaman perisa, dan perasa dengan serbuk bouillon ayam (Knorr Disyorkan) menghasilkan rasa yang sekata. rasa yang lebih kaya. 🤤Dan sementara yuca segar lebih disukai, jangan risau jika anda tidak menemuinya; yuca beku berfungsi dengan baik.
Untuk lebih banyak resipi Paraguay, lihat kami Roti Paraguay, Tortilla Paraguay, Sup Paraguaya, Pireca, Mbeyu, dan pelbagai pilihan lain yang lazat.
Cara Membuat Mandi'o Chyryry
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
- Potong yuca kepada kepingan 8 cm.
- Rebus yuca dalam air masin sehingga lembut.
- Sejukkan, potong separuh, buang batang, kemudian potong selebar 3 cm.
- Potong bawang biasa dan bawang hijau, pastikan bahagian putih dan hijau diasingkan.
- Pukul telur dengan bouillon ayam dan lada sulah.
- Panaskan minyak dalam kuali, masukkan yuca, dan masak sehingga perang.
- Masukkan bawang biasa dan bahagian putih bawang hijau, dan masak sehingga perang.
- Masukkan adunan telur dan kacau hingga sebati.
- Taburkan dengan keju, tutup hingga cair.
- Hiaskan dengan bawang hijau, dan hidangkan panas.
💡Tips dan Nasihat
- Yuca, juga dikenali sebagai ubi kayu, perlu dimasak dengan betul sebelum anda menambahnya pada resipi. Ia perlu direbus sehingga ia empuk namun masih cukup pejal untuk dipotong. Untuk memeriksa sama ada ia selesai, cucuk dengan garpu; ia harus melaluinya dengan mudah.
- Selepas mendidih yuca, adalah penting untuk mengeringkannya dengan baik dan biarkan ia kering sedikit sebelum digunakan.
- Tambah bacon, sosej atau ham yang telah dimasak (kira-kira 200g) untuk rasa tambahan.
- Laraskan kuantiti keju mengikut citarasa.
- Pastikan untuk mengeluarkan batang berserabut dari yuca, kerana ia boleh menjadi keras dan bertali.
Resipi Berkaitan:
- Tulang Rusuk Pendek dengan Sosej Buatan Sendiri “Asado con Chorizo.”
- Daging Milanese "Milanesa de Carne"
- Empanada Daging Kisar Bakar
- Cili Daging Sapi
- Muffin Souffle Jagung
- Roti sudu
Resipi
Mudah Mandi'o Chyryry
Alatan
- Cawan Sukat & Sudu
Ramuan
- 1 kg Yucca Basuh, kupas, dan potong kira-kira 8 cm (3 inci) setiap satu
- 1 kecil bawang , dicincang
- 5 besar telur , suhu bilik
- 200 g keju cheddar Monterey jack yang dicincang , keju mozzarella atau mana-mana keju cair yang anda suka
- 1 sekumpulan bawang hijau , dicincang (bahagian putih dan bahagian hijau dipisahkan)
- 4 sudu makan minyak zaitun tambahan dara atau mana-mana minyak berperisa neutral
- 1 sudu makan bouillon ayam knorr atau garam halal , sesuaikan ikut citarasa
- ½ sudu teh Lada hitam tanah secukup rasa
arahan
- Potong yuca menjadi kepingan 8 cm (3 inci). Letakkannya dalam periuk besar dan tutup dengan air sejuk, tinggalkan jidar 2 inci di atas yuca.
- Tambah sejumlah besar garam ke dalam air. Didihkan air dan kemudian kecilkan api hingga mendidih. Masak yucca sehingga ia menjadi lembut tetapi masih cukup pejal untuk dipotong. Toskan air dari yuca yang dimasak dan biarkan ia cukup sejuk untuk anda mengendalikan kepingan.
- Potong setiap keping yuca separuh memanjang dan buang batang berserabut. Kemudian, potong setiap separuh menjadi kepingan kira-kira 3 cm lebar (kira-kira 1 inci). Jika yuca terlalu besar, bahagikan kepingan itu kepada empat bahagian sebelum dihiris.
- Cincang halus kedua-dua bawang biasa dan bawang hijau, pastikan bahagian putih dan hijau bawang hijau dipisahkan.
- Dalam mangkuk kecil, pukul bersama telur, bouillon ayam (atau garam), dan lada sulah. Ketepikan adunan ini.
- Panaskan minyak dalam kuali besar nonstick dengan api sederhana. Masukkan kiub yuca ke dalam kuali dan masak hash, tekan perlahan-lahan dengan spatula. Masak hingga bahagian bawah garing dan bertukar warna coklat gelap.
- Balikkan kepingan yucca dengan berhati-hati menggunakan spatula dan teruskan masak, tekan dan perangkannya pada semua sisi sehingga ia berwarna perang dan garing.
- Sekarang, masukkan bawang biasa yang dicincang halus dan bahagian putih bawang hijau ke dalam kuali. Masak sehingga mereka menjadi perang sedikit. Tuangkan adunan telur yang telah dipukul ke dalam kuali dan kacau berterusan sehingga telur mula set.
- Taburkan keju yang dicincang rata di bahagian atas hash. Tutup kuali sebentar untuk membolehkan keju cair dengan baki haba. Buka penutup kuali, taburkan bahagian hijau bawang hijau di atasnya untuk hiasan, dan hidangkan hash yuca lazat anda semasa masih panas.
Nota
- Untuk menyimpan Mandi'o Chyryry, sejukkan pada suhu bilik, letakkan di dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari. Semasa memanaskan semula, gunakan ketuhar gelombang mikro atau dapur, pastikan ia dipanaskan dengan teliti sebelum dihidangkan.
- Anda boleh memajukan peringkat memasak yuca dan menyimpannya di dalam peti sejuk (sehingga 3 hari) atau dalam peti sejuk (sehingga 3 bulan).
- Tidak digalakkan untuk membekukan Mandi'o Chyryry.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.