Resipi salsa tomatillo panggang ini adalah sos yang lazat dan serba boleh yang boleh digunakan sebagai celup, topping atau perapan. Ia dibuat dengan tomatillos segar, jalapeño, bawang putih, jus limau nipis dan ketumbar serta dipanggang untuk menyerlahkan rasa manis semulajadinya.
Salsa mempunyai rasa pedas dan sedikit pedas yang sesuai dengan taco, burrito, telur dan banyak lagi. Untuk lebih banyak Salsa yang lazat, lihat ini Salsa buatan sendiri, 15 Minit Sos Tomatillo, dan Keju Mexico.
Cara Membuat Tomatillo Salsa
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Tetapkan rak kira-kira 5 inci di bawah elemen pemanas dan panaskan ayam pedaging; ini memastikan sayur-sayuran cukup dekat dengan elemen pemanas untuk mendapatkan arang yang baik dan dipanggang dengan betul.
Tos tomato, bawang besar, jalapenos, serranos, dan bawang putih yang tidak dikupas dengan minyak dan letakkan di atas lembaran pembakar yang dialas foil dengan kerajang aluminium. Bakar, goncang kuali sekali-sekala sehingga sayur-sayuran empuk dan hangus ringan selama 10 hingga 12 minit.
Selepas memanggang, letakkan tomatillo dalam beg zip besar dan tutupkannya; biarkan duduk di dalam beg selama 15 hingga 20 minit untuk "berpeluh" dan mengeluarkan jus tambahan. Kupas bawang putih dan ketepikan bersama bawang besar dan jalapeno untuk sejuk.
Masukkan sayur-sayuran panggang dan cecair tomatillo dari beg zip ke mangkuk pemproses makanan atau pengisar. Masukkan ketumbar, jus limau nipis, dan 1 sudu teh garam halal, dan nadi sehingga ketul, kira-kira 5 hingga 7 denyutan atau sehingga konsistensi yang dikehendaki.
Rasa dan sesuaikan perasa dengan garam jika perlu. Hidangkan tomatillo salsa panggang dengan segera atau simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
Cecair tomatillo akan membantu menggabungkan semua perisa dan jus daripada sayur-sayuran ke dalam salsa dan menjadikannya lebih berperisa; ia juga akan membantu mengadun salsa kepada konsistensi yang diingini.
Resipi Berkaitan:
Resipi
Salsa Tomatillo Panggang Mudah
Ramuan
- 1¼ lbs tomatillos , dibuang sekam dan batangnya, dibilas dengan baik dan dikeringkan.
- 1 bawang kecil , berempat
- 3 bunga cengkih kecil bawang putih , tidak dikupas
- 2 lada jalapeños , keluarkan batangnya
- 2 lada serrano , keluarkan wap
- 1 sudu makan minyak zaitun extra virgin atau minyak zaitun
- 1 sudu teh garam kosher , untuk rasa
- 1 tandan daun ketumbar segar , dicincang
- jus dari limau nipis
arahan
- Tetapkan rak kira-kira 5 inci di bawah elemen pemanas dan panaskan ayam pedaging; ini memastikan bahawa sayur-sayuran cukup dekat dengan elemen pemanas untuk mendapatkan arang yang baik dan dipanggang dengan betul. Tos tomato, bawang besar, jalapenos, serranos, dan bawang putih yang tidak dikupas dengan minyak dan letakkan di atas lembaran pembakar yang dialas foil dengan kerajang aluminium. Bakar, goncang kuali sekali-sekala sehingga sayur-sayuran empuk dan hangus ringan selama 10 hingga 12 minit.
- Selepas memanggang, letakkan tomatillo dalam beg zip besar dan tutupkannya; biarkan duduk di dalam beg selama 15 hingga 20 minit untuk "berpeluh" dan mengeluarkan jus tambahan. Keluarkan kulit bawang putih, dan ketepikan bersama bawang merah dan jalapeno untuk menyejukkan.
- Masukkan sayur-sayuran panggang bersama-sama dengan cecair tomatillo dari beg zip ke mangkuk pemproses makanan atau pengisar. Masukkan ketumbar, jus limau nipis, 1 sudu teh garam halal, dan nadi sehingga ketul, kira-kira 5 hingga 7 denyutan atau sehingga konsistensi yang dikehendaki.
- Rasa dan sesuaikan perasa dengan garam jika perlu. Hidangkan tomatillo salsa panggang dengan segera atau simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari. Cecair tomatillo akan membantu menggabungkan semua perisa dan jus daripada sayur-sayuran ke dalam salsa dan menjadikannya lebih berperisa; ia juga akan membantu mengadun salsa kepada konsistensi yang diingini.
Nota
- Untuk menyimpan: Tomatillo salsa panggang boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
- Untuk memanaskan semula: pindahkan salsa ke dalam periuk dan panaskannya dengan api sederhana sehingga mencapai suhu yang anda inginkan. Jika salsa telah terlalu pekat di dalam peti sejuk, anda boleh menambah sedikit air untuk melonggarkannya.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.