Sos pesto dibuat dengan bahan-bahan yang sangat mudah: selasih, minyak zaitun dara tambahan, ulas bawang putih, parmesan dan kacang pain. Tetapi anda tidak perlu berpegang pada formula itu.
Jika anda tidak mempunyai selasih segar atau tidak mempunyai kacang pain, jangan ragu untuk membuat penggantian, menggunakan herba lain dan bukannya selasih atau menggantikan kacang pain untuk walnut panggang, pecan atau gajus. Begitu juga, anda boleh menggantikan kale untuk selasih dan keju Parmesan untuk Parmigiano.
Resipi sos Pesto ini sangat serba boleh dan boleh digunakan dalam resipi yang berbeza. Anda boleh memanaskannya dan menambahnya ke dalam hidangan pasta kegemaran atau menghidangkannya sejuk sebagai topping. Ia berfungsi dengan baik sebagai perapan untuk ayam sebelum memasak, atau tambahkannya pada hidangan ayam kegemaran anda pada penghujungnya. Ia membuat saus yang lazat untuk roti dan berfungsi dengan baik untuk menggantikan pembalut dan perasa lain pada sandwic.
Cara Membuat Sos Pesto
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Bilas daun selasih dengan baik, keringkan dengan teliti, dan cincang kasar. Dalam pemproses makanan, satukan kacang pain, bawang putih, keju, garam dan lada. Proses sehingga adunan sebati. Masukkan basil dan proses sehingga sebati. Dengan mesin berjalan, tambah minyak zaitun dara tambahan secara beransur-ansur.
Pindahkan sos pesto ke mangkuk sederhana. Rasa dan sesuaikan dengan garam jika perlu. Sos sedia untuk digunakan sekarang, atau boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk kegunaan kemudian.
Resipi Berkaitan:
Resipi
Sos Pesto yang mudah
Alatan
Ramuan
- 2 ulas bawang putih segar , dicincang kasar
- 2 cawan daun selasih segar yang dibungkus padat
- ⅓ cawan kacang pain, walnut, pecan, gajus atau badam , panggang
- ½ cawan Keju Parmigiano Reggiano atau Grana Padano parut halus
- ⅔ cawan Minyak Zaitun Ekstra
- ½ sudu teh garam kosher , sesuaikan ikut citarasa
- ¼ sudu teh Lada hitam dikisar
arahan
- Bilas daun selasih dengan baik, keringkan dengan teliti, dan cincang kasar. Dalam pemproses makanan, satukan kacang pain, bawang putih, keju, garam dan lada. Proses sehingga adunan sebati. Masukkan basil dan proses sehingga sebati. Dengan mesin berjalan, tambah minyak zaitun dara tambahan secara beransur-ansur.
- Pindahkan sos pesto ke dalam mangkuk sederhana— rasa dan laraskan dengan garam jika perlu. Sos sedia untuk digunakan sekarang, atau mungkin disimpan di dalam peti sejuk untuk kegunaan kemudian.
Nota
- Cara Menyimpan: Simpan sisa pesto di dalam peti sejuk, ditutup dengan lapisan minyak zaitun, sehingga 3 hari. Untuk penyimpanan jangka panjang, bekukan pesto dalam dulang kiub ais dan tutupnya dengan bungkus plastik.
- Cara Membekukan: Pesto akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga enam bulan. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa Pesto tidak akan mengekalkan warna hijau terangnya selepas dicairkan. Anda boleh membekukan pesto dalam dulang kiub ais, balang kaca atau bekas lain yang selamat di peti sejuk. Kaedah yang berbeza akan menghasilkan hasil yang sedikit berbeza; apa yang berkesan untuk anda bergantung pada cara anda merancang untuk menyimpan dan menggunakan pesto anda. Selepas mengeluarkan pesto dari peti sejuk, nyahbekukan pesto dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam periuk di atas dapur dengan api perlahan. Kemudian, anda boleh menikmati hidangan pasta pesto yang lazat. Anda boleh mencairkan kiub pesto beku dan menyapunya pada roti suam atau berkhidmat sebagai celup untuk keropok dan sayur-sayuran.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.