Anda akan menyukai resipi sos masam manis ini jika anda peminat rasa manis dan masam masakan Cina! Perasa serba boleh ini adalah makanan ruji dalam banyak hidangan berinspirasikan Asia, dan mudah untuk mengetahui sebabnya.
Gabungan perisa manis dan masam yang menyelerakan boleh menambah kelainan yang lazat kepada segala-galanya daripada pembuka selera hingga hidangan utama. Sama ada anda lebih suka sos yang lebih manis atau lebih tajam, anda boleh melaraskan resipi untuk mencipta keseimbangan rasa yang sempurna.
Jadi mengapa tidak menambah sedikit semangat tambahan pada hidangan seterusnya dengan Sos Masam Manis buatan sendiri?
Cara Membuat Sos Masam Manis
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Panaskan periuk dengan api besar dan masukkan minyak. Apabila minyak panas, masukkan halia, bawang putih, kepingan lada merah, dan tumis sehingga wangi, kira-kira 1 hingga 2 minit.
Amasukkan jus nanas, bouillon ayam, kicap, cuka beras, wain Shaoxing, dan gula perang muda, rebus, dan kemudian kecilkan api kepada sederhana. Masukkan sos tomato dan buburan tepung jagung, dan biarkan mendidih selama 2 minit.
Kisar sos dengan rendaman atau pengisar standard sehingga cukup licin untuk citarasa anda. Jika menggunakan pengisar biasa, biarkan lubang pada penutup terbuka, tutupnya dengan tuala pinggan bersih untuk membolehkan haba keluar), dan tuangkan semula ke dalam periuk.
Biarkan sejuk dan pindahkan ke bekas tertutup di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu.
Resipi Berkaitan:
Resipi
Sos Masam Manis yang Mudah
Ramuan
- ½ sudu teh Boillon ayam terkurang natrium Knorr
- 1 cawan Dole jus nanas dalam tin atau air
- ⅓ cawan gula perang yang dibungkus
- ½ cawan cuka beras
- 1 sudu makan sos soya rendah
- 2 sudu teh kepingan lada merah; sesuaikan mengikut citarasa
- 1 sudu makan Wain Shaoxing
- 5 Cengkih bawang putih , cincang
- 2 sudu makan sos tomat
- 1 sudu makan halia segar , parut
- 1 sudu makan minyak kacang
Untuk Buburan Tepung Jagung:
- 1-½ sudu makan tepung jagung dilarutkan dalam 2 sudu besar air sejuk
arahan
- Panaskan periuk dengan api besar dan masukkan minyak. Apabila minyak panas, masukkan halia, bawang putih, dan kepingan lada merah dan tumis sehingga wangi, kira-kira 1 hingga 2 minit.
- Masukkan jus nanas, bouillon ayam, kicap, cuka beras, wain Shaoxing, dan gula perang ringan dan biarkan mendidih dan kemudian kecilkan api kepada sederhana. Masukkan sos tomato dan buburan tepung jagung, dan biarkan mendidih selama 2 minit.
- Menggunakan pengisar rendaman atau pengisar standard, kisar sos sehingga cukup licin untuk citarasa anda. Jika menggunakan pengisar biasa, biarkan lubang pada penutup terbuka, tutup dengan tuala pinggan bersih untuk membolehkan haba keluar), dan tuangkan semula ke dalam periuk.
- Biarkan sejuk dan pindahkan ke bekas tertutup di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu.
Nota
- Untuk menyimpan: Menyimpan dan memanaskan semula Sos Masam Manis dengan betul memastikan kesegaran dan rasanya. Selepas sos telah disejukkan ke suhu bilik, ia perlu dipindahkan ke bekas tertutup dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu. Apabila memanaskan semula sos, jika ia telah pekat di dalam peti sejuk, sedikit air atau jus nanas boleh ditambah dan dipukul bersama sehingga mencapai konsistensi yang diingini.
- Untuk memanaskan semula: Sos kemudiannya boleh dipanaskan semula di atas dapur dengan api perlahan, kacau sekali-sekala, atau dalam ketuhar gelombang mikro, kacau setiap 30 saat sehingga dipanaskan. Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa kualiti sos mungkin merosot dari semasa ke semasa di dalam peti sejuk, jadi sebaiknya gunakannya dalam masa 2 minggu. Sos hendaklah dibuang serta-merta jika sebarang acuan, perubahan warna, atau bau tidak sedap dikesan. Dengan penyimpanan dan pemanasan semula yang betul, Sos Masam Manis boleh dinikmati dalam pelbagai hidangan selama berminggu-minggu.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.