Kuki cap ibu jari Jambu yang diilhamkan oleh Paraguay ini sedap kerana beberapa sebab. Pertama, isi jambu batu raspberi di tengahnya berbuah dan berperisa.
Kedua, adunan biskut gula adalah mentega dan kaya. Akhirnya, biskut mempunyai sedikit rangup dari sayu vanila di luar, menjadikannya tidak dapat ditolak.
Cara Membuat Kuki Cap Ibu Jari Jambu Batu
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Ayak tepung dan serbuk penaik dalam mangkuk sederhana dan ketepikan. (Sebagai alternatif, gunakan 280g tepung naik sendiri dalam resipi ini dan tinggalkan serbuk penaik dan garam).
Menggunakan tangan atau berdiri pengadun dengan lampiran dayung dalam mangkuk besar, krim mentega, gula, ekstrak vanila tulen, zest, dan garam dengan cepat sehingga berkrim, kira-kira 3 minit.
Tukar pengadun pada kelajuan sederhana, masukkan telur, satu demi satu, dan pukul sehingga sebati. Kikis bahagian tepi dan bahagian bawah mangkuk mengikut keperluan. Masukkan bahan kering sehingga sebati. Tutup rapat dan sejukkan doh biskut selama sekurang-kurangnya 1 jam dan sehingga 3 hari.
Letakkan rak di bahagian atas dan pertiga bahagian bawah ketuhar dan panaskan hingga 350°F. Lapik 2 helai penaik dengan kertas parchment; mengetepikan. Setelah padat, canai doh menjadi bebola 1 inci dan susun ½ inci di atas loyang yang disediakan; sejukkan cookies sekurang-kurangnya 15 hingga 30 minit di dalam peti sejuk.
Bakar kuki selama 6 minit, keluarkannya dari ketuhar dan gunakan ibu jari anda untuk menekan sedikit lekukan ke bahagian tengah setiap kuki.
Isikan setiap lekukan dengan kira-kira satu sudu teh Pengawetan Jambu Batu dan kembalikan ke ketuhar. Teruskan membakar sehingga biskut berwarna perang keemasan, kira-kira 10 hingga 24 minit lebih lama.
Biarkan sejuk di atas loyang selama 5 minit, kemudian tanggalkan ke wayar rak untuk menyejukkan sepenuhnya sebelum kaca. Simpan Kuki Cap Ibu Jari Guava dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 3 hari atau dalam peti sejuk sehingga seminggu.
Cara Membuat Vanila Glaze
Pukul bahan glaze bersama sehingga rata. Tambah lebih banyak cecair untuk menipiskan atau lebih banyak gula untuk pekat mengikut konsistensi yang anda inginkan. Gerimis di atas Kuki Cap Ibu Jari Jambu Batu yang telah disejukkan. Nikmati!
- Bar Jambu Batu
- Muffin Roti Jagung dengan Jambu Batu
- Muffin Roti Jagung dengan Jambu Batu
- Kek Bundt Roti Jagung
- Pengawetan Jambu Batu
- Scones Jambu Batu
Resipi
Kuki Cap Ibu Jari Jambu Batu Mudah
Alatan
Ramuan
- 270 g tepung serbaguna
- 10 g serbuk penaik
- 125 g mentega tanpa garam , dilembutkan kepada suhu bilik
- 1 telur besar , suhu bilik
- 1 kuning telur , suhu bilik
- 100 g gula pasir
- 25 g gula perang ringan
- 30 ml (2 sudu besar) ekstrak vanila tulen
- Perahan daripada ½ lemon , pilihan
- ¼ sudu teh garam halal
- 200 g Jambu Awet atau apa-apa perisa yang anda suka
Untuk Vanilla Glaze:
- 120 g gula gula
- 15-30 ml susu sejat krim berat atau susu
- 1 sudu teh ekstrak vanila tulen
arahan
- Dalam mangkuk sederhana, ayak bersama tepung dan serbuk penaik dan ketepikan. (Selang seli, anda boleh menggunakan 280g tepung naik sendiri dalam resipi ini, dan tinggalkan serbuk penaik dan garam).
- Dengan menggunakan pengadun tangan atau pengadun berdiri dengan lampiran dayung dalam mangkuk besar, krim mentega, gula, ekstrak vanila tulen, minyak zaitun dan garam pada kelajuan tinggi sehingga berkrim, kira-kira 3 minit. Tukar pengadun kepada kelajuan sederhana dan masukkan telur, satu demi satu dan pukul sehingga sebati.
- Kikis bahagian tepi dan bahagian bawah mangkuk mengikut keperluan. Masukkan bahan kering sehingga sebati. Tutup rapat dan sejukkan doh biskut selama sekurang-kurangnya 1 jam dan sehingga 3 hari.
- Letakkan rak di bahagian atas dan pertiga bahagian bawah ketuhar dan panaskan hingga 350°F. Lapik 2 helai penaik dengan kertas parchment; mengetepikan.
- Setelah padat, canai doh menjadi bebola 1 inci dan susun ½ inci di atas loyang yang disediakan; sejukkan biskut selama sekurang-kurangnya 15 hingga 30 minit di dalam peti sejuk.
- Bakar biskut selama 6 minit, keluarkannya dari ketuhar dan gunakan ibu jari anda untuk menekan sedikit lekukan ke bahagian tengah setiap kuki. Isikan setiap lekukan dengan kira-kira satu sudu teh Pemeliharaan Jambu Batu dan kembalikan ke ketuhar. Teruskan membakar sehingga biskut berwarna perang keemasan, kira-kira 10 hingga 24 minit lebih lama.
- Biarkan sejuk di atas loyang selama 5 minit, kemudian keluarkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya sebelum kaca. Simpan Kuki Cap Ibu Jari Guava dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 3 hari atau dalam peti sejuk sehingga seminggu.
Nota
- Untuk menyimpan: Letakkannya dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 5 hari atau dalam peti sejuk sehingga seminggu.
- Untuk memanaskan semula: Panaskan dalam ketuhar bersuhu rendah atau ketuhar pembakar roti sebentar sehingga dipanaskan.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.