Jika anda inginkan kelainan tropika pada pastri sarapan klasik, resipi scone jambu batu ini pasti akan menjadi kegemaran keluarga baharu.
Menampilkan rasa manis dan pedas pes jambu batu, skon mentega ini merupakan cara unik dan berperisa yang lazat untuk memulakan hari anda. Dibuat dengan gabungan tepung serba guna, mentega, krim kental dan telur, skon ini adalah lembap, rapuh dan sangat manis.
Penambahan pes jambu batu membawa cetusan rasa tropika pada doh, menjadikan setiap gigitan letupan manis yang menggembirakan.
Pes jambu batu diseimbangkan dengan sempurna dengan jumlah gula, serbuk penaik dan garam kosher yang betul, menghasilkan profil rasa yang kaya dan menyegarkan.
Dan apabila ditambah dengan taburan gula dan disapu dengan krim, scone ini berubah menjadi hidangan sarapan pagi yang indah dan dekaden. Sama ada dinikmati dengan secawan coccido quemado, kopi, atau teh atau sebagai snek tengah hari, scone jambu batu ini merupakan cara yang menarik untuk menambah rasa tropika pada hari anda.
Jadi mengapa tidak campurkan rutin sarapan pagi anda dengan sentuhan lazat dan unik pada pastri klasik ini? Untuk lebih banyak Resipi untuk Scones, lihat ini Scone, Scones Blueberry Lemon, Scones Labu dengan Glaze Labu, Scones Vanila, Skon Gandum Penuh Maple, Scones Pisang gandum utuh, and Skon Blueberry Gandum Penuh dengan Glaze Madu.
Cara Membuat Scone Jambu Batu
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Panaskan ketuhar hingga 400°F (200°C). Lapik dua helai baking paper dan ketepikan. Potong jambu batu menjadi kepingan kecil ½ inci dan masukkan ke dalam mangkuk kecil. Dalam mangkuk adunan yang besar, satukan tepung serba guna, serbuk penaik, garam dan gula. Gaul sebati.
Menggunakan pengisar pastri, potong mentega sejuk sehingga adunan menyerupai serbuk kasar. Masukkan kepingan jambu batu sehingga sekata; pastikan pisahkan mana-mana kepingan yang melekat dan pastikan semua kepingan jambu batu disalut sepenuhnya dengan tepung.
Dalam mangkuk yang berasingan, pukul bersama krim berat sejuk, vanila, dan telur sehingga digabungkan. Masukkan adunan basah secara beransur-ansur ke dalam adunan kering, lipat sehingga adunan hanya sebati. Jika doh terlalu kering, tambahkan satu atau dua krim lagi.
Buang doh ke atas permukaan yang sangat tepung. Tepung tangan anda dan tekan doh ke dalam cakera bulat setebal 1 inci, tambah sedikit tepung, supaya doh tidak melekat pada permukaan kerja.
Potong cakera adunan scone kepada 12 kepingan yang sama, dan letakkannya di atas lembaran pembakar yang disediakan. Sejukkan scone di dalam peti sejuk selama 15 minit sebelum dibakar. Setelah sejuk, sapu bahagian atas scone dengan krim, dan taburkan dengan gula turbinado jika mahu.
Bakar scone selama 20 minit, putar kuali separuh, sehingga bahagian atasnya berwarna perang sedikit dan bahagian dalamnya dibakar sepenuhnya.
Resipi Berkaitan:
- Scones Vanila
- Scones Labu
- Skon Pisang Gandum Penuh
- Skon Blueberry Gandum Penuh
- Scones Blueberry Lemon
Resipi
Scones Jambu Batu Mudah
Alatan
- (2) Lembaran pembakar berbingkai 18” x 13”.
Ramuan
- 500 g (4 cawan) tepung serba guna
- 14.1 oz (400g) Pes Jambu Batu (kami menggunakan Jenama Conchita ) , ½ inci dipotong dadu
- 2 sudu makan gula , ditambah tambahan untuk percikan
- 2 sudu makan serbuk penaik
- 1 sudu teh garam kosher
- 226 g (2 batang) mentega tanpa garam sejuk , ½ inci dipotong dadu
- 1 cawan krim tebal , sejuk
- 2 sudu makan ekstrak vanila tulen
- 4 besar telur , dipukul ringan
- krim tebal , untuk memberus
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 400°F (200°C). Lapik dua helai baking paper dan ketepikan. Potong jambu batu menjadi kepingan kecil ½ inci dan masukkan ke dalam mangkuk kecil. Dalam mangkuk adunan yang besar, satukan tepung serba guna, serbuk penaik, garam dan gula. Gaul sebati.
- Menggunakan pengisar pastri, potong mentega sejuk sehingga adunan menyerupai serbuk kasar. Masukkan kepingan jambu batu sehingga sekata; pastikan pisahkan mana-mana kepingan yang melekat dan pastikan semua kepingan jambu batu disalut sepenuhnya dengan tepung. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul bersama krim berat sejuk, vanila, dan telur sehingga digabungkan. Masukkan campuran ini secara beransur-ansur ke dalam bahan kering, lipat sehingga doh hanya bersatu. Jika doh terlalu kering, tambahkan satu atau dua krim lagi. Buang doh ke atas permukaan yang sangat tepung.
- Tepung tangan anda dan tekan doh ke dalam cakera bulat setebal 1 inci, tambah sedikit tepung, supaya doh tidak melekat pada permukaan kerja. Potong cakera kepada 12 kepingan. Sapu bahagian atas dengan krim, taburkan gula turbinado (jika mahu), dan bakar selama 20 minit, tukarkan kuali separuh, sehingga bahagian atasnya berwarna perang sedikit, dan bahagian dalamnya dibakar sepenuhnya.
Nota
Apabila anda sudah bersedia untuk membakar scone, panaskan ketuhar anda kepada 400°F (200°C) dan alaskan loyang dengan kertas parchment.
Keluarkan doh scone dari peti sejuk dan buka bungkusnya. Di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung, bentukkan doh menjadi bulatan setebal kira-kira 1 inci.
Gunakan pisau tajam atau pemotong pastri untuk memotong doh menjadi 6 - 12 baji, bergantung pada saiz scone anda.
Pindahkan scone ke lembaran pembakar yang disediakan, tinggalkan sedikit ruang di antara mereka untuk membolehkan penyebaran.
Sapu scone dengan krim dan taburkan sedikit gula di atasnya.
Bakar scone selama 20 minit atau sehingga perang keemasan dan pencungkil gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih. Dengan membuat adunan scone lebih awal, anda boleh menjimatkan masa dan menyediakan skon yang baru dibakar dalam masa yang singkat. Pastikan anda membungkus doh dengan ketat dalam bungkus plastik dan menyejukkannya dengan segera untuk memastikan ia segar. Cara Membekukan Untuk membekukan scone jambu batu anda untuk kemudian, anda boleh mengikuti langkah mudah ini: Biarkan scone sejuk sepenuhnya selepas dibakar.
Setelah sejuk, balut setiap scone dengan ketat dalam bungkus plastik atau kerajang aluminium untuk mengelakkan peti sejuk terbakar dan mengekalkan kesegaran.
Letakkan scone yang dibalut dalam beg penyejuk beku yang boleh ditutup semula atau bekas kedap udara. Pastikan untuk melabelkan bekas dengan tarikh dan kandungan.
Letakkan bekas atau beg di dalam peti sejuk dan simpan sehingga 3 bulan.
Apabila sedia untuk dinikmati, keluarkan scone dari peti sejuk dan biarkan ia cair pada suhu bilik selama beberapa jam atau semalaman di dalam peti sejuk.
Untuk memanaskan semula, panaskan ketuhar anda kepada 350°F (180°C) dan letakkan scone pada lembaran pembakar. Bakar mereka selama kira-kira 5-10 minit atau sehingga dipanaskan. Dengan membekukan scone jambu batu anda, anda boleh menikmati sarapan pagi atau snek yang lazat sedia untuk dinikmati pada bila-bila masa. Pastikan anda membungkusnya dengan ketat untuk mengelakkan peti sejuk terbakar dan labelkannya dengan betul untuk menjejaki masa penyimpanannya.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.