Isi sosej dan cendawan ini mesti ada untuk mana-mana meja percutian! Gabungan sosej yang enak, cendawan tanah, dan roti memenuhi seluruh rumah dengan haruman Kesyukuran.
Walaupun resipi ini mudah, ia menghasilkan rasa yang luar biasa berkat beberapa bahan utama. Saya menggunakan sosej Itali, cendawan cremini, dan herba segar.
Saya juga menggunakan bouillon ayam pasir sebagai ganti air rebusan ayam untuk mendalami rasa tanpa menyukarkan resipi. Hidangkannya dengan panggang ayam belanda, ayam, ham, tulang rusuk panggang, or sos kranberi untuk hidangan hari raya yang menyelerakan.
Kaedah Sepintas lalu
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
- Panaskan Ketuhar.
- Sediakan Isi Roti.
- Masak Sayur.
- Tambah Herba.
- Masak Sosej.
- Combine Sosej dan Campuran Roti.
- Sediakan Campuran Cecair.
- Bakar.
- Hidang.
💡Tips dan Nasihat
- Ambil perhatian bahawa saya tidak menambah garam ke dalam campuran hidangan, kerana saya menggunakan bouillon ayam sebagai perasa. Saya menambah hanya cukup untuk perasakannya dan menanamnya dengan banyak rasa.
- Jenis sosej yang anda gunakan akan memberi kesan kepada rasa pemadat anda. Sosej Itali, sosej sarapan pagi atau chorizo semuanya boleh berfungsi dengan baik, bergantung pada profil rasa yang anda sasarkan.
- Tiada siapa yang suka pemadat kering. Pastikan anda menambah cecair (sup) yang mencukupi untuk memastikan pemadat anda lembap dan berperisa. Hanya berhati-hati untuk tidak menambah terlalu banyak dan menjadikannya terlalu basah.
- Biarkan pemadat anda berehat selama beberapa minit selepas memasak. Ini membantu rasa bersatu dan menjadikannya lebih mudah untuk dihidangkan.
Lihat Lagi Resipi Percutian:
- Cranberry Relish dengan Pecans
- Isian Roti Jagung Sosej
- Turki Berair Kering
- Kacang Kacang Hijau
- Ubi Keledek
- Potato Pie Sweet
Resipi
Cendawan Mudah dengan Isi Sosej
Alatan
- Loyang pembakar 11 x 13 inci
Ramuan
- 1 paun pemadat roti tanpa perasa yang dibeli di kedai
- 113 g (1 batang) mentega tanpa garam
- 1 besar bawang manis atau kuning , potong dadu
- 1 besar lada benggala merah , potong dadu
- 3 besar tangkai saderi , separuh memanjang dan dihiris
- 450 g (1 paun) cremini atau cendawan bawah , bertangkai dan dipotong menjadi kepingan ¼ inci
- 5 ulas bawang putih , dicincang halus
- 796 g ( 7 pautan sosej) sosej Itali pedas atau manis, selongsong dikeluarkan, dipecahkan kepada ketulan sebesar gigitan
- 2-¾ cawan air digabungkan dengan 1 sudu besar rasa ayam Knorr Granulated
- 1 besar telur , dipukul
- 10 daun sage segar , dicincang halus
- 3 sprig daun rosemary segar , dicincang halus
- 6 sprig thyme segar , dicincang halus
- ¼ cawan daun ketumbar segar atau pasli Itali , dicincang
- ½ sudu teh lada hitam tanah , sesuaikan ikut citarasa
- garam kosher , jika perlu (sesuaikan dengan rasa)
arahan
- Panaskan ketuhar: Panaskan ketuhar anda hingga 350°F (175°C). Griskan loyang bersaiz 11 x 13 inci dengan mentega.
- Sediakan Isi Roti: Letakkan pemadat roti tanpa perasa dalam mangkuk adunan yang besar.
- Masak Sayuran: Dalam kuali besar, cairkan mentega di atas api sederhana tinggi; masukkan bawang besar, lada benggala merah, dan saderi. Masak selama kira-kira 8 hingga 10 minit atau sehingga sayur-sayuran lembut. Masukkan bawang putih kisar dan masak selama 2 minit lagi. Masukkan cendawan yang dihiris dan masak sehingga mereka mula perang dan cecairnya menyejat kira-kira 5-8 minit.
- Tambah Herba: Kacau dalam sage yang dicincang, rosemary, thyme, dan ketumbar— musim dengan lada hitam kisar secukup rasa. Pindahkan campuran sayur-sayuran yang dimasak ke dalam mangkuk dengan pemadat roti, pastikan untuk mengikis setiap bahagian terakhir dari kuali.
- Masak sosej: Dalam kuali yang sama, masak sosej Itali pedas dengan api sederhana tinggi selama 8-10 minit atau sehingga ia berwarna perang dan masak dengan sempurna. Gunakan spatula logam untuk memecahkan sosej kepada kepingan tidak lebih daripada ¼ inci.
- Satukan Campuran Sosej dan Roti: Masukkan sosej yang telah dimasak (dan sebarang lemak dari kuali) ke dalam pemadat roti dan sayur-sayuran. Gaul perlahan-lahan untuk sebati.
- Sediakan Campuran Cecair: Dalam mangkuk yang berasingan, pukul bersama telur, air, dan rasa ayam Knorr Granulated sehingga sebati. Tuangkan campuran cecair ini secara beransur-ansur ke dalam adunan roti, sosej dan sayur-sayuran. Gaulkan semuanya sedikit demi sedikit untuk sebati, berhati-hati agar tidak memecahkan roti terlalu banyak. Langkah ini membantu mengagihkan kelembapan dan rasa secara merata sepanjang pemadat.
- Bakar pemadat: Pindahkan semuanya ke dalam hidangan pembakar yang disediakan. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 65-75 minit atau sehingga bahagian atas berwarna keemasan dan garing.
- Hidang: Setelah selesai, biarkan ia sejuk sedikit sebelum dihidangkan.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.