Sentuhan lazat pada roti pisang klasik ini menambah kepingan kelapa tanpa gula dan pecan panggang untuk rasa tambahan dan rangsangan tekstur.
Selain itu, ia dibuat dengan bahan-bahan berkhasiat seperti pisang masak, gula perang muda dan minyak atau mentega alpukat. Sama ada anda tergesa-gesa atau mempunyai masa untuk menikmati hidangan, roti pisang ini sesuai untuk waktu pagi yang sibuk atau pada bila-bila masa anda memerlukan hidangan yang cepat dan memuaskan.
Cara Membuat Roti Pisang dengan Kelapa
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Panaskan ketuhar hingga 350 F. Griskan loyang roti 9 x 5 inci. Ayak tepung, soda penaik, dan serbuk penaik ke dalam mangkuk sederhana. Dalam mangkuk pengadun elektrik yang dipasang dengan lampiran dayung, campurkan minyak alpukat, garam dan gula sehingga sebati. Pukul telur satu persatu hingga sebati.
Campurkan pisang, jus lemon, dan vanila sehingga sebati. Masukkan bancuhan tepung dan gaul pada kelajuan rendah sehingga sebati. Jangan terlalu campur. Masukkan kelapa dan kacang perlahan-lahan (akan nampak berketul-ketul adunan).
Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar selama 50-55 minit sehingga penguji yang dimasukkan ke dalam bahagian tengah agak bersih dan bahagian atasnya berwarna perang keemasan. Jangan terlalu masak! Sejukkan dalam kuali selama 10 minit sebelum dikeluarkan dari kuali. Biarkan sejuk sepenuhnya di atas rak dawai sebelum dihiris. Nikmati!
Resipi Berkaitan:
Resipi
Roti Pisang dengan Kelapa dan Pecan
Alatan
Ramuan
- 232 g (1-¾ cawan) tepung serba guna, disudukan ke dalam cawan penyukat, ratakan dan diayak
- ¼ sudu teh garam kosher
- 4 g (1 sudu teh) serbuk penaik
- 5 g (½) sudu teh baking soda
- ½ cawan minyak alpukat , minyak biji anggur, atau 1 batang (½ cawan) mentega tanpa garam, cair
- 152 g (¾ cawan) gula perang ringan
- 2 telur besar , suhu bilik
- 1 cawan pisang yang sangat masak , tumbuk sehingga halus (dari kira-kira 2- 3 biji pisang)
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- 2 sudu makan jus lemon segar
- 75 g (¾ cawan) serpihan kelapa tanpa gula penuh lemak
- 65 g (½ cawan) pecan panggang, dicincang
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350 F. Griskan loyang roti 9 x 5 inci. Ayak tepung, soda penaik, dan serbuk penaik dalam mangkuk sederhana.
- Dalam mangkuk pengadun elektrik yang dipasang dengan lampiran dayung, campurkan minyak alpukat, garam dan gula sehingga sebati. Pukul telur satu persatu hingga sebati.
- Campurkan pisang, jus lemon, dan vanila sehingga sebati. Masukkan bancuhan tepung dan gaul pada kelajuan rendah sehingga sebati. Jangan terlalu campur. Masukkan kelapa dan kacang perlahan-lahan (akan nampak berketul-ketul adunan).
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar selama 50-55 minit sehingga penguji yang dimasukkan ke dalam bahagian tengah agak bersih dan bahagian atasnya berwarna perang keemasan.
- Jangan terlalu masak! Sejukkan dalam kuali selama 10 minit sebelum dikeluarkan dari kuali. Biarkan sejuk sepenuhnya di atas rak dawai sebelum dihiris. Nikmati!
Nota
- Untuk menyimpan: Untuk menyimpan roti, bungkusnya dengan ketat dalam bungkus plastik atau kerajang aluminium dan simpan dalam bekas kedap udara atau beg plastik boleh ditutup semula pada suhu bilik sehingga 3-4 hari. Sebagai alternatif, anda boleh menyimpan roti di dalam peti sejuk sehingga seminggu atau di dalam peti sejuk sehingga 2-3 bulan. Jika disimpan di dalam peti sejuk, bungkus roti dalam bungkus plastik atau kerajang aluminium, kemudian letakkan dalam beg plastik yang boleh ditutup semula atau bekas kedap udara. Cairkan roti di dalam peti sejuk atau pada suhu bilik sebelum dipanaskan semula.
- Untuk memanaskan semula: Untuk memanaskan semula roti, anda boleh microwave selama 10-20 saat untuk pilihan yang cepat dan mudah. Anda juga boleh membakar roti dalam pembakar roti atau ketuhar pembakar roti sehingga suam dan garing. Jika memanaskan semula daripada beku, cairkan roti dahulu, kemudian panaskan semula menggunakan salah satu kaedah yang dinyatakan di atas.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.