Roti naan ialah roti rata yang popular yang berasal dari Asia Selatan dan telah menjadi iringan kegemaran kepada banyak hidangan di seluruh dunia. Roti yang lembut dan lazat ini sesuai untuk bila-bila masa sepanjang hari dan boleh dihidangkan dengan pelbagai saus, sapuan, sup atau kari.
Dengan resipi roti naan buatan sendiri ini, anda boleh mencipta semula hidangan klasik ini di dapur anda dengan mudah.
Dibuat dengan bahan mudah seperti tepung, madu, yogurt dan mentega yang diselitkan bawang putih, resipi ini menghasilkan roti yang lembut dan berperisa yang akan menarik perhatian keluarga dan rakan anda.
Cara Membuat Roti Naan
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Dalam mangkuk, satukan tepung, serbuk penaik, dan garam. Gaul rata dan ketepikan. Masukkan air suam dan madu ke dalam pengadun berdiri yang dilengkapi dengan lampiran doh dan kacau dengan sudu sehingga larut sepenuhnya. Taburkan yis ke atas campuran air tersebut.
Biarkan selama 5-10 minit sehingga yis berbuih. Menghidupkan pengadun pada kelajuan rendah dan masukkan campuran tepung, yogurt dan telur secara beransur-ansur. Tingkatkan kelajuan kepada sederhana-rendah dan teruskan mengadun doh selama 3 hingga 4 minit atau sehingga ia licin.
(Doh hendaklah membentuk bola yang menarik dari sisi mangkuk adunan.) Keluarkan doh dari mangkuk adunan dan gunakan tangan anda untuk membentuknya menjadi bebola.
Gris mangkuk yang berasingan dengan minyak zaitun atau mentega cair, letakkan doh dalam mangkuk, dan tutupnya dengan tuala lembap. *Letak di tempat yang hangat (saya letakkan saya di dalam ketuhar) dan biarkan ia mengembang selama 1 jam atau sehingga doh hampir dua kali ganda.
Cairkan mentega dalam periuk dengan api sederhana. Masukkan bawang putih dan masak selama 1-2 minit sehingga naik bau. Kemudian keluarkan mentega dari api, tapis, dan buang bawang putih, tinggalkan mentega cair yang diselitkan. Mengetepikan.
Setelah doh siap, pindahkan ke permukaan kerja yang ditaburi tepung. Kemudian, potong doh kepada 8 bahagian berasingan. Gulungkan setiap satu ke dalam bola dengan tangan anda, kemudian letakkan di atas permukaan yang ditaburkan tepung.
Gunakan pin canai untuk melancarkan doh menjadi bentuk bujur besar dengan ketebalan ¼ inci. Sapu doh sedikit dengan mentega yang diselitkan bawang putih di kedua-dua belah. Panaskan kuali besi tuang besar atau kuali tumis berat di atas api sederhana tinggi.
Masukkan sekeping doh yang telah digulung ke dalam kuali dan masak selama 1 minit atau sehingga doh menggelegak dan bahagian bawahnya bertukar sedikit keemasan. Balikkan doh dan masak di bahagian kedua selama satu minit lagi atau sehingga bahagian bawah berwarna keemasan sedikit.
Kemudian, pindahkan Roti Naan ke dalam pinggan yang berasingan dan tutup dengan tuala pinggan yang bersih. Ulang dengan doh yang tinggal sehingga semua kepingan naan masak. Biarkan roti naan ditutup dengan tuala sehingga sedia untuk dihidangkan supaya ia tidak kering.
Resipi Berkaitan:
- Burrito Sarapan Sosej Mudah
- Lempeng Jagung Cheesy Sedap
- Frittata Bayam ringkas dengan sentuhan Tepung Jagung
- 25 minit Hash Kentang Mudah
- Roti Keju Mudah Kumpulan Kecil | Chipa Mestizo
Resipi
Roti Naan Mudah
Ramuan
- 1 cawan air suam (120 ºF hingga 130 ºF )
- 1 sudu makan madu
- 1 sudu makan gula pasir
- 2 ¼ sudu teh yis kering segera
- 3 ½ cawan tepung roti atau tepung serba guna , disudu dan diratakan
- ¼ cawan yogurt kosong penuh lemak atau krim masam
- 1 sudu teh garam kosher
- ½ sudu teh serbuk penaik
- 1 telur , suhu bilik
- ¼ cawan mentega
- 4 ulas bawang putih , cincang
arahan
- Dalam mangkuk, satukan tepung, serbuk penaik, dan garam. Gaul rata, dan ketepikan.
- Dalam pengadun berdiri yang dipasang dengan lampiran doh, tambah air suam dan madu, dan kacau dengan sudu sehingga larut sepenuhnya.
- Taburkan yis di atas bancuhan air. Biarkan selama 5-10 minit sehingga yis berbuih.
- Hidupkan pengadun pada kelajuan rendah, dan masukkan campuran tepung, yogurt dan telur secara beransur-ansur. Tingkatkan kelajuan kepada sederhana-rendah, dan teruskan mengadun doh selama 3 hingga 4 minit atau sehingga doh licin. (Doh hendaklah membentuk bola yang menarik dari sisi mangkuk adunan.)
- Keluarkan doh dari mangkuk adunan dan gunakan tangan anda untuk membentuknya menjadi bebola.
- Gris mangkuk yang berasingan dengan minyak zaitun atau mentega cair, letakkan doh dalam mangkuk dan tutupnya dengan tuala lembap. *Letak di tempat yang hangat (saya letakkan saya di dalam ketuhar) dan biarkan ia mengembang selama 1 jam atau sehingga doh mengembang hampir dua kali ganda.
- Cairkan mentega dalam periuk dengan api sederhana, masukkan bawang putih dan masak selama 1-2 minit sehingga wangi. Kemudian keluarkan mentega dari api, tapis dan buang bawang putih, biarkan mentega cair yang diselitkan. Mengetepikan.
- Setelah doh siap, pindahkan ke permukaan kerja yang ditaburi tepung. Kemudian potong doh kepada 8 bahagian berasingan.
- Canai setiap satunya menjadi bebola menggunakan tangan, kemudian letakkan di atas permukaan yang telah ditaburkan tepung dan gunakan pin canai untuk melancarkan doh menjadi bentuk bujur besar dan tebal ¼ inci.
- Sapu doh sedikit dengan mentega yang diselitkan bawang putih di kedua-dua belah.
- Panaskan kuali besi tuang besar atau kuali tumis berat di atas api sederhana tinggi.
- Masukkan sekeping doh yang telah digulung ke dalam kuali dan masak selama 1 minit atau sehingga doh mula menggelegak dan bahagian bawahnya menjadi sedikit keemasan. Balikkan doh dan masak di bahagian kedua selama satu minit lagi atau sehingga bahagian bawah berwarna keemasan sedikit.
- Kemudian pindahkan Roti Naan ke dalam pinggan yang berasingan, dan tutup dengan tuala pinggan bersih. Ulang dengan doh yang tinggal sehingga semua kepingan naan masak.
- *Pastikan roti naan ditutup dengan tuala sehingga sedia untuk dihidangkan, supaya ia tidak kering.
Nota
- Ketuhar: Panaskan ketuhar hingga 350°F. Balut roti naan dalam aluminium foil dan bakar selama 5-10 minit, atau sehingga panas.
- Dapur memasak: Panaskan kuali non-stick di atas api sederhana. Sapu kedua-dua belah roti naan dengan sedikit mentega atau minyak, dan kemudian masak selama kira-kira 1-2 minit pada setiap sisi atau sehingga panas.
- Microwave: Balut roti naan dalam tuala kertas lembap dan ketuhar gelombang mikro selama 10-15 saat atau sehingga dipanaskan.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.