Mengenai makanan selesa, Puchero hampir sama baiknya. Sup tulang lembu telah menjadi hidangan utama dalam masakan Paraguay selama berabad-abad.
Ia boleh dibuat dengan mana-mana daging dan sayur-sayuran tetapi selalunya dibuat dengan tulang lembu, tomato, lobak merah, bawang, lada benggala dan bawang putih.
Kuahnya direbus sehingga kaya dan enak, yang akan menghangatkan anda pada hari musim sejuk—dihidangkan bersama Yuca yang dimasak dan sebiji limau nipis.😋😏
Cara Membuat Puchero
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Dalam periuk stok besar di atas api sederhana tinggi. Satukan daging, bouillon daging lembu, bawang besar, lada poblano, tomato, bawang putih, cili merah kering, lada hitam, dan kepingan lada merah.
Didihkan, sekali-sekala kacau, sehingga sayur-sayuran agak lembut, kira-kira 15 minit. Masukkan air, besarkan api dan biarkan mendidih.
Tutup dan rebus pada api sederhana tinggi selama 30 minit, kacau sekali-sekala.
Buka tutup dan masukkan ubi keledek, kentang merah, lobak, jagung, dan labu, kacau, dan teruskan mereneh sehingga daging dan sayur-sayuran empuk.
Sup mencapai konsistensi yang kaya selama 30 hingga 45 minit lagi. Setelah sup daging lembu habis, masukkan ketumbar cincang dan bawang hijau. Rasa dan laraskan musim dengan garam dan lada, jika perlu.
Skim gris dari atas. Untuk menghidangkan, sendukkan Puchero ke dalam mangkuk, taburkan dengan daun ketumbar atau pasli cincang tambahan, dan hidangkan bersama yuca masak atau sekeping roti berkerak dan sepotong limau nipis.
Nikmati Puchero Sedap kami!!!
Resipi Berkaitan:
- Resipi bebola daging yang sempurna
- Resipi bebola daging buatan sendiri klasik
- Resipi Stew Daging Lembu dengan Lobak Merah dan Ubi
- Resipi Beef Milanese "Milanesa de Carne" Terbaik.
- Resipi Stew Daging Lembu dengan Lobak Merah dan Ubi
Resipi
Sup tulang lembu mudah
Ramuan
- 2 pakej Beef Crosscut Hind Shank atau tulang sumsum daging lembu seperti Daging Rumba potong-potong
- 1 pakej Ekor Lembu Lembu seperti Daging Rumba
- 2 lb beef chuck riblets atau rusuk pendek daging lembu
- 2 besar bawang , dicincang halus
- 6 besar ulas Bawang Putih , dicincang halus
- 4 besar lobak , dikupas dan dipotong menjadi kepingan
- 16 oz lobak merah , potong separuh
- 1 kecil labu acorn (kira-kira 3 ½ paun), dikupas, dibiji, dan dipotong menjadi kepingan 1 inci
- 4 besar tomato , dicincang
- 1 besar Lada poblano atau apa-apa lada benggala , dicincang
- 1 besar keledek , dikupas dan dipotong empat
- 2 besar kentang merah atau putih , potong empat (biarkan kulitnya)
- 3-½ Sudu besar Bouillon Perisa Lembu Knorr , sesuaikan ikut citarasa
- garam halal secukup rasa
- ½ sudu teh Lada hitam tanah sesuaikan dengan citarasa
- ½ sudu teh kepingan kertas merah sesuaikan dengan citarasa
- 3 cili merah kering , keseluruhan (pilihan)
- 4 Telinga Jagung , Potong 2" Kepingan atau 340g/12 oz jagung beku
- 1 sekumpulan cilantro atau pasli Itali , dicincang
- 1 sekumpulan bawang hijau , dicincang
- 15 cawan air
arahan
- Dalam periuk besar di atas api sederhana tinggi. Satukan daging, bouillon daging lembu, bawang besar, lada poblano, tomato, bawang putih, cili merah kering, lada hitam, dan kepingan lada merah. Didihkan, sekali-sekala kacau, sehingga sayur-sayuran agak lembut, kira-kira 15 minit.
- Masukkan air dan besarkan api dan biarkan mendidih. Tutup dan rebus pada api sederhana tinggi selama 30 minit, kacau sekali-sekala.
- Buka tutup dan masukkan ubi keledek, kentang merah, lobak, jagung, dan labu, kacau dan teruskan mereneh sehingga daging dan sayur empuk. Sup mencapai konsistensi yang kaya selama 30 hingga 45 minit lagi.
- Setelah sup daging lembu habis, masukkan ketumbar cincang dan bawang hijau. Rasa dan laraskan musim dengan garam dan lada, jika perlu. Skim gris dari atas.
- Untuk menghidangkan, sendukkan Puchero ke dalam mangkuk, taburkan dengan daun ketumbar atau pasli cincang tambahan, dan hidangkan bersama yuca yang dimasak atau sekeping roti berkerak dan sepotong limau. Nikmati Puchero Sedap kami!!!
Nota
- Untuk menyimpan: Puchero Paraguayo boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3-4 hari. Ia juga boleh dibekukan sehingga 3 bulan, tetapi lebih baik untuk membekukannya dalam bekas selamat beku.
- Untuk memanaskan semula: Untuk memanaskan semula Puchero Paraguayo, hanya letakkan di dalam periuk di atas dapur dengan api sederhana dan kacau sekali-sekala sehingga ia dipanaskan. Anda juga boleh memanaskannya semula dalam ketuhar gelombang mikro. Semasa memanaskan semula Puchero Paraguayo, pastikan ia kacau sekali-sekala untuk mengelakkannya daripada hangus dan memastikan ia panas secara sekata. Jika kuahnya terlalu pekat, boleh tambah sedikit air atau kuahnya untuk menipiskannya.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.