Dengan resipi Kentang Tumbuk Parmesan kami, sediakan untuk kentang tumbuk yang paling berkrim dan paling murah. Ia adalah hidangan sampingan yang ringkas dan mengenyangkan yang akan mencuri perhatian pada hidangan seterusnya.
Untuk lebih banyak resipi yang diilhamkan oleh Kentang, lihat ini Kentang Panggang, Hash Kentang, Kentang Berempah, Baji Kentang Bawang Putih Bakar, dan Salad Kentang Rusia.
Cara Membuat Parmesan Kentang lenyek
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Kupas kentang, potong menjadi kiub 1 inci, dan letakkannya dalam periuk besar air mendidih. Reneh tanpa bertutup selama 10 hingga 15 minit sehingga lembut.
Toskan kentang dengan baik, simpan ½ cawan air masak. Kembalikan kentang ke dalam periuk yang sama, dan kacau dengan api perlahan sehingga betul-betul kering, lebih kurang 1 minit.
Keluarkan dari api dan masukkan mentega ke dalam periuk. Perasakan dengan 1-½ sudu teh garam halal dan 1 sudu teh lada hitam yang dikisar, atau laraskan mengikut citarasa, dan tumbuk dengan tumbuk kentang sehingga halus.
Masukkan krim pekat dan air masak sehingga bahan-bahan sebati dan kentang mencapai konsistensi yang anda inginkan, kemudian tukar kepada spatula getah untuk melicinkan sebarang poket yang tinggal.
Lipat dalam keju parmesan yang baru diparut. rasa dan sesuaikan perasa mengikut keperluan.
Resipi Berkaitan:
Resipi
Kentang Lecek Parmesan Mudah
Ramuan
- 4 pound Emas Yukon , Russet atau Kentang Merah
- 8 sudu makan mentega tanpa garam , potong-potong
- 1 cawan Parmigiano-Reggiano parut segar
- 1-½ hingga 2 sudu teh garam kosher , sesuaikan ikut citarasa
- 1 sudu teh lada hitam tanah
- ½ hingga 1-½ cawan krim berat atau separuh setengah , laraskan jumlah mengikut kekriman dan ketebalan yang anda suka
- ½ cawan air masak atau krim berat
arahan
- Kupas kentang potong menjadi kiub 1 inci, dan letakkannya dalam periuk besar air mendidih. Reneh tanpa tutup selama 10 hingga 15 minit sehingga kentang lembut. Toskan kentang dengan baik, simpan ½ cawan air masak. Kembalikan kentang ke dalam periuk yang sama, dan kacau dengan api perlahan sehingga kentang benar-benar kering, kira-kira 1 minit.
- Angkat dari api, dan masukkan mentega ke dalam periuk —perasakan dengan 2 sudu teh garam halal dan ½ sudu teh lada hitam yang dikisar atau laraskan mengikut citarasa dan tumbuk dengan tumbuk kentang sehingga halus.
- Masukkan krim kental dan air masak secara berperingkat-peringkat sehingga bahan-bahan sebati dan kentang mencapai konsistensi yang anda inginkan, kemudian tukar kepada spatula getah untuk melicinkan mana-mana poket yang tinggal. Lipat dalam keju parmesan yang baru diparut. Rasa dan sesuaikan perasa mengikut keperluan.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.