Jika anda seorang peminat sosej buatan sendiri dan ingin mencuba resipi baharu, kami mempunyai resipi Sosej Paraguay yang lazat dan mudah diikuti yang anda akan suka! Resipi ini adalah campuran daging babi dan daging lembu yang dibumbui dengan rempah-rempah dan perasa yang menghasilkan rasa yang enak dan pekat.
Sama ada anda sedang memanggang, membakar atau menggoreng, resipi sosej ini sesuai untuk sebarang majlis. Jadi, mari kita selami dan pelajari cara membuat Sosej Paraguay yang lazat ini!
Cara Membuat Sosej
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Memastikan daging dan peralatan mengisar sejuk adalah penting untuk mengelakkan lemak daripada mencair dan sosej daripada menjadi berminyak.
Sejukkan bahagian daging dan pengisar di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam sebelum anda mulakan. Gunakan pengisar daging untuk mengisar daging babi ke dalam mangkuk. Bergantung pada pilihan anda, anda boleh menggunakan kisar kasar atau halus.
Jika anda ingin menambah biji adas, kisar bersama daging. Menambah Garam kosher, Lada hitam, Kepingan lada merah, Paprika, dan Ulas Bawang Putih segar ke dalam daging dan gaul rata.
Anda juga boleh menambah rempah atau herba lain yang anda suka. Masukkan bir dan gaul sehingga adunan likat.
Isi sosej: Rendam bekas sosej dalam air selama 30 minit untuk melembutkannya. Luncurkan selongsong ke muncung pemadat sosej, biarkan beberapa inci selongsong tergantung di hujungnya.
Isikan pemadat dengan campuran daging dan mula engkol pemegang pemadat untuk menolak daging ke dalam selongsong. Anda boleh memutar sosej menjadi pautan semasa anda pergi.
Anda boleh memasak sosej dengan segera atau menyimpannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk. Untuk memasak sosej, anda boleh memanggang, membakar atau menggorengnya sehingga ia masak sepenuhnya dan berwarna perang di luar.
Resipi Berkaitan:
- Ziti Bakar dengan Sosej Itali dan Cendawan
- Sosej dan Isi Herba
- Sosej Itali
- Lembaran Kuali Sosej dan Sayur-sayuran
Resipi
Sosej mudah
Ramuan
Untuk Daging:
- 0.55 lb. (250 g) Daging lembu
- 1.10 lb. (500 g) Daging babi tanpa lemak
- 0.55 lb. (250 g) Lemak belakang babi atau hiasan lemak.
Untuk perasa:
- 3 sudu teh (18 g) Garam Kosher
- 1½ sudu teh (3.0 g) Lada Hitam
- 1 sudu teh (0.32 g) Serpihan lada merah
- 5 sudu teh (10.0 g) Paprika
- 2 ulas (7.0 g) Ulas bawang putih segar, dikupas dan dilenyek menjadi pes
- ½ cawan (125 ml) Bir atau Wain merah
arahan
- Kisar daging melalui pinggan besar (½", 12 mm). Ulas bawang putih yang dikupas dan ditumbuk menjadi pes. Campurkan daging, bawang putih, garam, bir, dan bahan-bahan sehingga sebati.
- Sejukkan semalaman atau biarkan ia berada di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam atau lebih untuk membiarkan rasa berkembang.
- Sumbat ke dalam sarung babi asli, 32-36 mm, dan bentuk pautan 6” (15 cm). Secara bergantian, bentukkan menjadi patties.
- Masak dengan cara biasa, buat
- g pasti suhu dalaman pautan sosej mencapai sekurang-kurangnya 150 darjah F. Disyorkan untuk menggoreng atau memanggang. Simpan dalam peti ais. Selamat mencuba!🍻
Nota
- Untuk menyimpan: Anda boleh menyimpan sosej dalam bekas kedap udara atau beg ziplock di dalam peti sejuk sehingga 4-5 hari. Untuk penyimpanan yang lebih lama, anda boleh membekukan sosej dalam beg ziplock sehingga 3 bulan.
- Untuk memanaskan semula: Anda boleh sama ada gorengkannya dalam kuali dengan sedikit minyak atau bakar dalam ketuhar pada 350°F (175°C) selama 10-15 minit atau sehingga dipanaskan. Sebagai alternatif, masukkan sosej ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 30-60 saat atau sehingga ia dipanaskan.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.