Untuk post hari ini, saya ada resipi Tuna Empanadas bakar oven yang sedap.
Kenapa Tuna? Nah, kerana keluarga saya suka tuna, dan begitu juga saya. Tuna dalam tin adalah makanan ruji pantri di rumah saya; kalau buka pintu pantri, benda pertama yang korang akan jumpa ialah tin tin di atas rak sebelah tin sardin.😁
Berikut ialah beberapa sebab mengapa saya suka Tuna Tin: Ia sangat serba boleh, berpatutan dan mudah. Anda boleh membuat bungkus tuna, salad, sandwic, dsb.
Bagaimanapun, saya menggunakan tuna dalam tin dan bukannya segar dalam resipi ini kerana ia lebih mudah diakses dan lebih sesuai untuk empanada. Mereka keluar dengan sangat baik, jadi saya harap anda menyukai Tuna Empanada sama seperti kami!
Sebelum pergi langkah demi langkah, izinkan saya mengingatkan anda bahawa tuna untuk resipi ini mestilah berkualiti. Tolong jangan cuba berjimat dengan membeli tuna murah kerana murah itu mahal, dan pes yang mereka jual di bawah denominasi itu adalah apa-apa tetapi apa yang sepatutnya.🤔
Lompat ke:
Cara Membuat Tuna Empanadas
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Buat doh empanada: Dalam mangkuk a pengadun berdiri dipasang dengan pengait cangkuk doh, satukan tepung, mentega lembut, gula, dan garam pada kelajuan sederhana sehingga sebati.
Dengan motor berjalan, masukkan air sejuk perlahan-lahan dan gaul sehingga doh yang lembut dan lentur terbentuk, 7 hingga 10 minit. Pindahkan ke permukaan kerja bersih yang ditaburi sedikit tepung dan uli satu atau dua kali, cukup untuk membentuk bebola yang kemas.
Balut dalam bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama 4 jam sehingga semalaman. Di atas permukaan kerja rata yang tidak bertepung, gulungkan doh ke dalam kepingan setebal ⅛ inci; biarkan doh berehat selama 10 minit.
Kemudian, potong cakera menggunakan pemotong bulat 5 hingga 6 inci atau piring; bergantung pada saiz yang anda suka, saya menggunakan penutup kaca 6''.
Kemudian, kumpulkan serpihan, tambahkan ke baki doh, dan gulungkan satu lagi kumpulan bulatan; ulangi dengan sisa sisa.
Tutup cakera dengan filem berpaut dan sejukkan semasa anda menyediakan inti, atau jika tidak digunakan serta-merta, gunakan lilin atau kertas kertas untuk mengasingkan tindanan dan sejukkan atau bekukan untuk digunakan kemudian.
Cara Membuat Telur Rebus
Letakkan telur dalam periuk air di atas dapur, dengan sekurang-kurangnya satu inci air menutupi telur. Reneh telur. Hidupkan api dan biarkan air mendidih. Rebus telur dalam air mendidih selama lima belas minit untuk mendapatkan putih pejal dan kuning telur.
Menggunakan sudu berlubang, keluarkan telur dari periuk dan letakkannya dalam tab mandi ais dalam mangkuk besar. Menyejukkan telur dalam air sejuk akan menghentikan proses memasak dan memudahkan pengendalian telur apabila dikupas.
Apabila telur benar-benar sejuk pada suhu bilik—kira-kira lima belas minit—ketuk perlahan-lahan telur di atas kaunter atau meja untuk memecahkan kulitnya. Ketik hujung atas telur dan hujung bawah sebelum mengetuk bahagian tepi telur untuk memecahkan kulit telur.
Kupas telur dengan berhati-hati, bermula dari hujung bawah telur yang luas, untuk memecahkan poket udara antara telur dan cangkerang. Kemudian, kupas kulit telur perlahan-lahan untuk mengelakkan putih telur pecah. Tepuk, keringkan dengan tuala kertas dan masukkan ke dalam mangkuk.
Dengan menggunakan garpu, kisar telur, tutup dengan bungkus plastik, dan simpan di dalam peti sejuk sehingga sedia untuk digunakan.
Cara Membuat Isi Tuna
Sebelum mengisi, biarkan tomato kering direndam dalam air suam selama 30 minit sehingga lembut dan lentur; toskan, keringkan dan cincang halus. Berhati-hati parut tomato segar dan buang kulitnya; mengetepikan.
Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin dalam kuali besar di atas api sederhana. Masukkan bawang, lada, bawang putih, dan bahagian putih daun bawang, perasakan dengan garam, dan masak sehingga lembut dan lut sinar, 8 hingga 10 minit.
Masukkan tomato parut dan buah zaitun yang dihiris dan tumis selama 5 minit untuk menghilangkan cecair yang berlebihan; adunan hendaklah lembap tetapi tidak cair. Tambah tuna dalam tin, paprika, oregano, kepingan lada merah, dan jintan manis.
Gaul rata dengan tomato kering yang dicincang halus dan bahagian hijau daun bawang. Rasa dan sesuaikan perasa jika perlu. Masak selama beberapa saat, kemudian tutup api.
Cara Berkumpul
Letakkan 2 rak di tengah-tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 425 darjah F. Lapik 2 loyang besar dengan kertas kulit.
Sudukan kira-kira 2 sudu di tengah setiap cakera empanada, meninggalkan sempadan 1 inci di sekeliling tepi; alompang sampai ke tepi dengan isi kerana minyak akan menghalang pengedap yang baik.
Basahkan hujung jari anda dengan sedikit air dan lembapkan tepi bulatan dengan jari anda sekitar separuh sempadan, kemudian lipat doh dan tekan tepi bersama-sama untuk mengelak dan membuat bentuk separuh bulan.
Lipat tepi atau kelim dengan garpu, keluarkan sebarang poket udara semasa anda pergi. Ulangi dengan baki pusingan dan isi. Biarkan empanada berehat di dalam peti sejuk sehingga anda bersedia untuk dibakar.
Cara Bakar
Dalam mangkuk kecil, pukul sedikit kuning telur (jangan pukul sehingga sedia untuk dibakar) dengan 1 sudu besar krim kental, susu penuh atau air, dan secubit garam dan gula. Sapu sedikit bahagian atas empanada Tuna dengan campuran telur.
Bakar empanada tuna dalam ketuhar selama kira-kira 20-25 minit, sehingga keemasan. Jika dikehendaki, hidangkan empanada hangat dengan sos chimichurri dan bahagian yucca. Nikmati!
Resipi Berkaitan:
- Empanadas Daging Lembu Kisar “Empanadas de Carne Molida”
- Empanadas Ayam “Empanadas de Pollo”
- Empanadas Jagung Manis “Empanadas de Choclo”
- Yuca Empanadas “Pastel Mandi'o”
- Fatay “Empanada Arab”
- Empanada Chile
Resipi
Empanada Tuna Mudah
Ramuan
- 18 Shell Empanada buatan sendiri, atau gunakan yang dibeli di kedai, seperti doh pastri puff Goya untuk pusing ganti. (Saya menggunakan buatan sendiri ini Cangkang Empanadas Gandum Seluruh).
- 2 (6 oz.) tin tuna pejal berkualiti premium, toskan
- 1 bawang besar , dicincang halus
- 1 kerang tandan , dicincang halus *(asingkan bahagian putih dari hijau)
- 1 lada poblano atau lada benggala merah , dicincang halus
- 2 bawang putih segar , dikisar halus
- 2 Tomato Roma , parut
- 8 Zaitun hijau atau zaitun hitam , dihiris
- 8 tomato kering salai , dicincang
- 3 Telur rebus , dicincang
- Minyak zaitun extra virgin , seperti yang diperlukan
- 2 sudu teh paprika
- 1 sudu teh oregano kering
- ¼ sudu teh jintan
- 1 sudu teh serpihan lada merah
- Garam kosher , untuk rasa
- 1 kuning telur dipukul sedikit dengan secubit gula dan secubit garam halal untuk memberus
arahan
Cara Membuat Doh Empanada
- Buat doh empanada: Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dipasang dengan lampiran cangkuk doh, satukan tepung, mentega lembut, gula, dan garam pada kelajuan sederhana sehingga sebati. Dengan motor berjalan, masukkan air sejuk perlahan-lahan dan gaul sehingga menjadi doh yang lembut dan lentur, 7 hingga 10 minit.
- Pindahkan ke permukaan kerja bersih yang ditaburi sedikit tepung dan uli satu atau dua kali, cukup untuk membentuk bebola yang kemas. Balut dalam bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama 4 jam sehingga semalaman.
- Pada permukaan kerja rata yang tidak bertepung, gulungkan doh ke dalam kepingan setebal ⅛ inci; biarkan doh berehat selama 10 minit. Kemudian, potong cakera menggunakan pemotong bulat 5 hingga 6 inci atau piring; bergantung pada saiz yang anda suka, saya menggunakan penutup kaca 6''.
- Kemudian, kumpulkan serpihan, tambahkan ke baki doh, dan gulungkan satu lagi kumpulan bulatan; ulangi dengan sisa sisa. Tutup cakera dengan filem berpaut dan sejukkan semasa anda menyediakan inti atau jika tidak digunakan serta-merta, gunakan lilin atau kertas kertas untuk mengasingkan tindanan dan sejukkan atau bekukan untuk digunakan kemudian.
Cara Membuat Telur Rebus
- Letakkan telur dalam periuk air di atas dapur dengan sekurang-kurangnya satu inci air menutupi telur. Reneh telur. Hidupkan api dan biarkan air mendidih. Rebus telur dalam air mendidih selama lima belas minit untuk mendapatkan putih pejal dan kuning telur.
- Menggunakan sudu berlubang, keluarkan telur dari periuk dan letakkannya dalam tab mandi ais dalam mangkuk besar. Menyejukkan telur dalam air sejuk akan menghentikan proses memasak dan memudahkan pengendalian telur apabila dikupas.
- Apabila telur benar-benar sejuk pada suhu bilik—kira-kira lima belas minit—ketuk perlahan-lahan telur di atas kaunter atau meja untuk memecahkan kulitnya. Ketik hujung atas telur dan hujung bawah sebelum mengetuk bahagian tepi telur untuk memecahkan kulit telur.
- Kupas telur dengan berhati-hati, bermula dari hujung bawah telur yang luas untuk memecahkan poket udara antara telur dan cangkerang. Kemudian, kupas kulit telur perlahan-lahan untuk mengelakkan putih telur pecah. Tepuk, keringkan dengan tuala kertas, dan letakkannya ke dalam mangkuk. Dengan menggunakan garfu, kisar telur, tutup dengan bungkus plastik, dan simpan di dalam peti sejuk sehingga sedia untuk digunakan.
Cara Membuat Isi Tuna
- Sebelum memulakan dengan inti, biarkan tomato kering direndam dalam air suam selama 30 minit sehingga lembut dan lentur; toskan, keringkan, dan cincang halus. Berhati-hati parut tomato segar dan buang kulitnya; mengetepikan.
- Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin dalam kuali besar di atas api sederhana. Masukkan bawang, lada, bawang putih, dan bahagian putih daun bawang, perasakan dengan garam, dan masak sehingga lembut dan lut sinar, 8 hingga 10 minit.
- Masukkan tomato parut dan buah zaitun yang dihiris dan tumis selama 5 minit untuk menghilangkan sebarang cecair yang berlebihan; adunan hendaklah lembap tetapi tidak cair. Masukkan tuna tin, paprika, oregano, kepingan lada merah, dan jintan manis. Masukkan tomato kering yang dicincang halus dan bahagian hijau daun bawang dan gaul rata. Rasa dan sesuaikan perasa jika perlu. Masak selama beberapa saat, kemudian tutup api.
- Campurkan telur cincang, kemudian pindahkan ke mangkuk besar. Biarkan ia sejuk pada suhu bilik, kemudian tutup dan sejukkan sehingga sedia untuk digunakan.
Cara Berkumpul
- Letakkan 2 rak di tengah-tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 425 darjah F. Lapik 2 loyang besar dengan kertas kulit.
- Sudukan kira-kira 2 sudu di tengah setiap cakera empanada, meninggalkan sempadan 1 inci di sekeliling tepi; elakkan sampai ke tepi dengan inti kerana minyak akan menghalang pengedap yang baik.
- Basahkan hujung jari anda dengan sedikit air dan lembapkan tepi bulatan dengan jari anda di sekeliling separuh sempadan, kemudian lipat doh dan tekan bahagian tepi bersama-sama untuk mengelak dan mencipta bentuk separuh bulan.
- Lipat tepi atau kelim dengan garpu, keluarkan sebarang poket udara semasa anda pergi. Ulangi dengan baki pusingan dan isi. Biarkan empanada berehat di dalam peti sejuk sehingga anda bersedia untuk dibakar.
Cara Bakar
- Dalam mangkuk kecil, pukul sedikit kuning telur (jangan pukul sehingga sedia untuk dibakar) dengan 1 sudu besar krim kental, susu penuh atau air, dan secubit garam dan gula.
- Sapu sedikit bahagian atas empanada Tuna dengan campuran telur.
- Bakar empanada tuna dalam ketuhar selama kira-kira 20-25 minit, sehingga keemasan di atas. Hidangkan empanada tuna hangat dengan sos chimichurri dan bahagian yucca, jika dikehendaki. Nikmati!
Nota
- Untuk membakar: Panaskan ketuhar hingga 425°F. Letakkan empanada tuna beku pada lembaran pembakar yang selamat untuk ketuhar yang dialas dengan kertas parchment pada jarak satu inci antara satu sama lain. Letakkan lembaran pembakar pada rak ketuhar tengah untuk hasil terbaik. Bakar selama 20 hingga 25 minit sehingga doh bertukar menjadi perang keemasan atau suhu dalaman 165 darjah F). Biarkan berdiri 5 minit sebelum dihidangkan.
- Untuk menggoreng: Cairkan empanada tuna semalaman di dalam peti sejuk sebelum digoreng. Dalam periuk 2 liter, panaskan minyak kacang hingga 350 darjah F. Perlahan-lahan masukkan 2 hingga 3 empanada pada satu masa ke dalam minyak panas dan goreng sehingga perang keemasan, 3 minit setiap sisi; berhati-hati kerana perubahan haba boleh menyebabkan minyak terpercik. Laraskan haba mengikut keperluan. Pindahkan ke tuala kertas untuk longkang.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.