Pancake ialah kegemaran abadi untuk sarapan pagi, sarapan lewat pagi dan juga sarapan untuk makan malam. Mereka menawarkan fleksibiliti dalam persembahan, sama ada dihidangkan dalam timbunan yang menjulang tinggi atau dinikmati satu demi satu terus dari kuali.
Resipi pancake ini sesuai untuk pagi hujung minggu atau perhimpunan makan tengah hari. Ia mudah, memuaskan, dan pastinya akan menggembirakan orang ramai. Untuk lebih banyak resipi variasi Pancake Mudah, lihat ini Lempeng blueberry, Pancake Buttermilk, dan Lempeng Pisang.
Cara Membuat Pancake
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Dalam mangkuk besar, pukul tepung, serbuk penaik, gula, kayu manis, dan garam. Dalam mangkuk sederhana yang berasingan, pukul bersama susu, ekstrak vanila, dan telur. Masukkan bahan basah bersama mentega cair ke dalam bahan kering. Pukul perlahan-lahan sehingga sebati tetapi masih berketul- jangan terlalu campur; ketulan tepung kecil tidak mengapa; ketepikan selama 10 minit.
Panaskan sedikit minyak sayuran atau mentega jelas (seperti minyak sapi—mentega biasa akan hangus; saya suka menggunakan Minyak alpukat) pada kuali tidak melekat di atas api sederhana, kemudian kecilkan api kepada sederhana-rendah untuk mengelakkan terik pusingan pertama anda.
Dengan menggunakan ½ cawan penyukat, senduk adunan penkek menjadi bulat; gunakan bahagian belakang cawan untuk membantu meratakannya. Masak sehingga penkek mengeras di sekeliling tepi dan buih-buih kecil muncul di bahagian atas adunan, kira-kira 3 hingga 4 minit.
Balikkan ke bahagian kedua, dan masak sehingga perang keemasan, laraskan haba mengikut keperluan, kira-kira 1 hingga 2 minit lagi. Ulangi dengan baki adunan, sapukan kuali dengan mentega atau minyak tambahan jika terlalu kering. Hidangkan lempeng Gebu ini dengan renyai-renyai sirap lempeng, madu atau sirap maple.
Resipi Berkaitan:
- Pancake Daun Bawang Cina
- Lempeng Jagung Cheesy
- Pancake Blueberry Buttermilk
- Pancake Buttermilk
- Lempeng Pisang
Resipi
Pancake Mudah
Alatan
Ramuan
- 312 g (2-½ cawan) tepung serba guna, disudu, ratakan dengan belakang pisau
- 1-½ sudu makan serbuk penaik atau 2 sudu besar untuk penkek yang lebih gebu
- ½ sudu teh garam kosher
- ¼ cawan gula pasir atau gula tepung
- 1-¾ cawan susu keseluruhan
- 2 besar telur, suhu bilik , dipukul
- 4 sudu makan mentega tanpa garam atau shortening , cair dan sejukkan
- 3 sudu teh ekstrak vanila tulen atau vanila jernih
- ¼ sudu teh serbuk kayu manis
- Minyak alpukat, shortening atau semburan masak seperti yang diperlukan
arahan
- Dalam mangkuk besar, pukul tepung, serbuk penaik, gula, kayu manis, dan garam. Dalam mangkuk sederhana yang berasingan, pukul bersama susu, ekstrak vanila, dan telur. Masukkan bahan basah bersama mentega cair ke dalam bahan kering. Pukul perlahan-lahan sehingga sebati tetapi masih berketul- jangan terlalu campur; ketulan tepung kecik okey.
- Panaskan sedikit minyak sayuran atau mentega yang telah dijelaskan (seperti minyak sapi—mentega biasa akan hangus; Saya suka menggunakan minyak Avocado) pada kuali tidak melekat di atas api sederhana, kemudian kecilkan api kepada sederhana-rendah untuk mengelak daripada hangus pusingan pertama anda.
- Dengan menggunakan ½ cawan penyukat, senduk adunan penkek menjadi bulat; gunakan bahagian belakang cawan untuk membantu meratakannya. Masak sehingga penkek mengeras di sekeliling tepi dan buih-buih kecil muncul di bahagian atas adunan, kira-kira 3 hingga 4 minit.
- Balikkan ke bahagian kedua, dan masak sehingga perang keemasan, laraskan haba mengikut keperluan, kira-kira 1 hingga 2 minit lagi. Ulang dengan baki adunan, sapukan kuali dengan mentega atau minyak tambahan jika terlalu kering. Hidangkan dengan sedikit madu atau sirap maple.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.