Lemon Pasta, atau Pasta al Limone, adalah hidangan cepat dan mudah yang sesuai untuk hidangan malam minggu. Resipi ini menggunakan jus lemon segar dan semangat untuk menyelitkan pasta dengan rasa yang cerah dan menyegarkan. Bawang putih dan bawang merah segar untuk tekstur dan penambah rasa.
Mentega dan minyak zaitun dara tambahan untuk kedalaman dan kekayaan. Di samping itu, resipi Lemon Pasta ini boleh disesuaikan dengan mudah dengan menambah tambahan kepada sos, seperti bacon yang dimasak, udang, ayam rotisserie yang dicincang, cendawan tumis, atau bahkan beberapa genggam bayam bayi.
Resipi ini sesuai dengannya Roti Bawang Putih and Salad Caesar or Salad Taman. Ia menghidangkan kira-kira 6-8 orang.
Cara Membuat Pasta Lemon
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Mulakan dengan periuk besar air, kira-kira 4 liter. Biarkan ia mendidih dengan cepat. Masukkan 2 sudu besar garam halal dan masukkan pasta semasa air mendidih dan kacau perlahan. Kacau sekali-sekala semasa masak.
Gunakan masa memasak pada bungkusan pasta sebagai panduan sehingga al dente sahaja. Toskan pasta. Pastikan anda menyimpan kira-kira 1 cawan air pasta. Jika anda mempunyai periuk dengan sisipan colander, gunakannya untuk mengalirkan pasta.
Jika tidak, toskan pasta dalam set colander di dalam singki. Panaskan kuali tumis yang besar (14 inci), masukkan mentega dan minyak zaitun dara tambahan, dan panaskan sehingga mentega cair.
Masukkan bawang putih, bawang merah, dan 1 sudu teh garam halal dan masak, kacau, sehingga mereka karamel, kira-kira 10 hingga 15 minit. Masukkan perahan dan jus kedua-dua lemon.
Tambah 1 sudu teh lada dan pusingkan kuali untuk menggabungkan. Sebaik sahaja pasta masak, angkat pasta keluar dari air dengan penyepit, biarkan kebanyakan tetapi tidak semua air mengalir semula ke dalam periuk, dan masukkan semua pasta ke dalam sos.
Masak selama satu minit, tambah air pasta ke dalam sos dengan senduk, hanya cukup untuk memastikan pasta Lemon lembap. Rasa dan laraskan garam jika perlu.
Pindahkan Pasta Lemon ke dalam pinggan hidangan atau pinggan individu dan atasnya dengan keju parmesan parut. Hiaskan dengan lebih banyak perahan lemon dan pasli cincang, dan perahkan sedikit jus lemon di atasnya. Hidangkan panas. Nikmati!
Resepi Berkaitan
- Pasta berkrim dengan cendawan dan Bawang Karamel
- Kaserol Pasta Tuna
- Daging Lembu Braciole dengan Pasta Mentega
- Pasta Bakar
- Fettucine berkrim
- Bakar Ziti
Resipi
Pasta Lemon Mudah
Alatan
Ramuan
- Garam Kosher dan lada hitam tanah
- 1 paun Mee Linguine kering
- ½ cawan (1 batang) mentega tanpa garam
- ½ cawan minyak zaitun tambahan dara
- Perahan dan jus 3 biji limau besar
- 1 bawang kuning sederhana , dicincang
- 6 ulas bawang putih , dihiris nipis atau dikisar
- ½ cawan pasli Itali segar , dicincang
Untuk Berkhidmat:
- ½ cawan Parmesan parut untuk dihidangkan
- ¼ cawan Pasli Itali segar yang dicincang untuk hiasan
- 1 Lemon wedges & zest untuk hiasan
arahan
- Mulakan dengan periuk air yang sangat besar, kira-kira 4 liter. Biarkan ia mendidih dengan cepat. Masukkan 2 sudu besar garam halal dan masukkan pasta semasa air mendidih dan kacau perlahan. Kacau sekali-sekala semasa masak. Gunakan masa memasak pada bungkusan pasta sebagai panduan untuk memasak sehingga al dente sahaja.
- Toskan pasta. Pastikan anda menyimpan kira-kira 1 cawan air pasta. Jika anda mempunyai periuk dengan sisipan colander, gunakannya untuk mengalirkan pasta. Jika tidak, toskan pasta dalam set colander di dalam singki.
- Sementara itu, panaskan kuali tumis yang besar (14 inci), masukkan mentega dan minyak zaitun dara tambahan, dan panaskan sehingga mentega cair. Masukkan bawang putih, bawang merah, dan 1 sudu teh garam halal dan masak, kacau, sehingga mereka mula karamel kira-kira 10 hingga 15 minit.
- Masukkan perahan dan jus kedua-dua lemon. Tambah 1 sudu kecil lada dan pusingkan kuali untuk menggabungkan. Sebaik sahaja pasta masak, angkat pasta keluar dari air dengan penyepit, biarkan kebanyakan tetapi tidak semua air mengalir semula ke dalam periuk, dan masukkan semua pasta ke dalam sos.
- Masak selama satu minit, tambah air pasta ke dalam sos dengan senduk yang cukup untuk memastikan pasta tetap lembap. Rasa dan laraskan garam jika perlu. Pindahkan Pasta Lemon ke dalam pinggan hidangan atau pinggan individu dan atasnya dengan keju parmesan parut. Hiaskan dengan lebih banyak perahan lemon, pasli cincang, dan perahkan sedikit jus lemon di atasnya. Hidangkan panas. Nikmati!
Nota
- Microwave: Tutup pasta dengan tuala kertas lembap dan ketuhar gelombang mikro selama 1-2 minit atau sehingga dipanaskan.
- Dapur memasak: Panaskan pasta dalam periuk di atas api sederhana, tambahkan percikan air atau sup untuk membantu menghidrat semula pasta semasa ia panas. Kacau sekali-sekala sehingga dipanaskan.
- Ketuhar: Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Pindahkan pasta ke dalam hidangan yang selamat untuk ketuhar dan tutup dengan kerajang. Bakar selama 10-15 minit atau sehingga panas.
- Masak pasta: Anda boleh memasaknya sehingga sehari lebih awal dan menyimpannya di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara. Untuk mengelakkan pasta daripada melekat bersama, toskannya dengan minyak zaitun atau semburan masak sebelum menyimpannya.
- Cincang bawang putih dan bawang besar: Anda boleh memotong bawang putih dan bawang merah sehingga sehari lebih awal dan menyimpannya di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara.
- Jus dan perah limau: Anda boleh memerah jus dan memerah limau sehingga sehari lebih awal dan menyimpan jus dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk. Perahan boleh disimpan dalam bekas kedap udara atau beg plastik.
- Buat sos: Anda boleh membuat sos sehingga sehari lebih awal dan menyimpannya di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara. Apabila sedia untuk dihidangkan, panaskan semula sos dalam kuali besar dengan api sederhana dan masukkan pasta yang telah dimasak.
- Masak pasta: Masak pasta sehingga al dente, kemudian toskan dan bilas dengan air sejuk untuk menghentikan proses memasak.
- Sediakan sos: Sediakan sos seperti yang diarahkan oleh resipi, tetapi tinggalkan pasta.
- Satukan dan simpan: Setelah pasta dan sos telah disejukkan ke suhu bilik, gabungkan dalam bekas besar yang selamat di peti sejuk atau beg plastik yang boleh ditutup semula. Tutup rapat dan labelkan dengan tarikh.
- Membekukan: Letakkan bekas atau beg di dalam peti sejuk dan beku selama 2-3 bulan.
- Panaskan semula: Untuk memanaskan semula Pasta Lemon beku, cairkan semalaman di dalam peti sejuk. Kemudian, panaskan semula dalam kuali atau periuk dengan api sederhana, tambahkan percikan air atau sup untuk membantu menghidrat semula pasta semasa ia panas. Kacau sekali-sekala sehingga dipanaskan.
- Pasta Lemon Sisa yang Disejukkan, ditutup sehingga 2 hari; untuk memanaskan semula, tutup dengan tuala kertas lembap dan ketuhar gelombang mikro selama 2 hingga 3 minit atau sehingga panas.
- Saya tidak mengesyorkan menjadikannya lebih awal; resepi ini sedap dihidangkan segar.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.