Beef Risoles ialah makanan ringan atau pembuka selera Brazil yang lazat dan popular serupa dengan empanada atau giliran.
Ia dibuat dengan mengisi doh pastri dengan campuran daging lembu yang dikisar, bawang, lada, dan rempah yang enak, kemudian digoreng dan digoreng sehingga garing dan perang keemasan.
Risoles daging lembu adalah pilihan yang bagus untuk parti, perhimpunan, atau snek yang cepat dan mudah di rumah. Anda boleh membuat empanada lazat ini dengan mudah di dapur anda dengan teknik dan bahan yang betul.
Cara Membuat Risole Daging
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Dalam periuk, tuangkan minyak zaitun. Masukkan daging lembu kisar, bawang putih dan bouillon perisa daging—Masak atas api sederhana besar sehingga perang dan garing. Dengan menggunakan sudu kayu, pecahkan kepada kepingan yang sama saiz.
(Kacau sentiasa) Masukkan bawang besar dan lada poblano, dan masak sehingga lembut. Masukkan pes lada panas Gochujang. Masak lebih kurang 1 minit. Kacau dalam pasli cincang. Reneh sehingga semua cecair menyejat. Masukkan garam dan lada sulah (secukup rasa). Kacau hingga sebati.
Didihkan susu, bouillon ayam dan mayo dalam periuk dengan api yang tinggi. Masukkan tepung dan kacau kuat sehingga menjadi doh. Putarkan doh ke atas pengadun berdiri elektrik yang dipasang dengan dayung pengadun dan uli sehingga sutera dan licin.
(kira-kira 5 minit pada kelajuan sederhana hingga rendah). Ambil sedikit doh dan bentukkan bebola sebesar ping-pong. Ratakan ke dalam cakera, buka bahagian tengah untuk mengisi. Sudukan satu sudu besar inti ke tengah doh.
Tekan doh tertutup di sekeliling inti, membentuknya seperti separuh bulan. (anda boleh menggunakan cawan untuk dipotong menjadi separuh bulan). Teruskan sehingga anda kehabisan doh. Pukul kira-kira 5 biji telur, lada sulah, dan 2 sudu besar air.
Salut Risole dengan adunan telur, kemudian salut dengan serbuk roti. Ketepikan pada lembaran pembakar dan teruskan salutkan semua Risole anda. Dalam periuk besar, panaskan minyak hingga 350°F.
Goreng Beef Risoles dalam kelompok dengan kanola atau minyak sayuran yang cukup untuk menutup, dan masak sehingga perang keemasan. Letakkan Beef Risoles yang telah digoreng di atas pinggan yang ditutup dengan tuala kertas.
Nikmati!
Resipi Berkaitan:
Resipi
Risole Daging Lembu Mudah
Ramuan
Untuk mengisi risoles daging lembu:
- 2 lbs daging lembu , kurus 90/10
- 5 ulas bawang putih , dikisar halus
- 3 sudu makan minyak zaitun
- 1 sudu makan bouillon rasa daging lembu knorr
- 1 bawang , potong separuh, dan cincang halus
- 2 poblano Lada atau mana-mana lada benggala , dipotong dua, dibiji dan dicincang halus
- 1 Tablespoon Pes lada panas Gochujang , pilihan
- Garam kosher (untuk rasa)
- Lada hitam yang dikisar tulen (untuk rasa)
- 1 Cawan pasli segar dicincang halus
Untuk doh:
- 2 Cube ayam bouillon
- 2 cawan susu
- 2 cawan tepung serbaguna
- 4 Sudu besar mayo
Untuk Salutan:
- Serbuk roti
- 5 telur
- ½ sudu teh serbuk Bawang putih
- ½ sudu teh lada hitam tanah tulen
- Minyak sayur untuk menggoreng
arahan
- Untuk Pengisian: Dalam periuk, tuangkan minyak zaitun. Masukkan daging lembu kisar, bawang putih dan bouillon perisa daging—Masak dengan api sederhana sehingga perang dan garing. Dengan menggunakan sudu kayu, pecahkan kepada kepingan yang sama saiz. (Kacau sentiasa)
- Masukkan bawang besar dan lada poblano, dan masak sehingga lembut. Masukkan pes lada panas Gochujang. Masak lebih kurang 1 minit. Kacau dalam pasli cincang. Reneh sehingga semua cecair menyejat. Masukkan garam dan lada sulah (secukup rasa). Kacau hingga sebati.
- Untuk doh: Dalam periuk di atas api besar, masak susu, bouillon ayam, dan mayo sehingga mendidih. Masukkan tepung dan kacau dengan kuat sehingga menjadi doh.
- Putarkan doh ke atas pengadun berdiri elektrik yang dilengkapi dengan dayung pengadun dan uli sehingga sutera dan licin. (kira-kira 5 minit pada kelajuan sederhana rendah).
- Untuk membuat Risoles anda: Ambil sedikit doh dan bentukkan bebola sebesar ping pong. Ratakan ke dalam cakera, buka bahagian tengah untuk mengisi. Sudukan satu sudu besar inti ke tengah doh.
- Tekan doh tertutup di sekeliling inti, membentuknya seperti separuh bulan. (anda boleh menggunakan cawan untuk dipotong menjadi separuh bulan). Teruskan sehingga anda kehabisan doh.
- Untuk menyalut Beef Risoles anda: Pukul kira-kira 5 biji telur, lada sulah dan 2 sudu besar air. Salut Risole dengan adunan telur, kemudian salut dengan serbuk roti. Ketepikan pada lembaran pembakar dan teruskan salutkan semua Risole anda.
- Untuk menggoreng Beef Risoles: Dalam periuk besar, panaskan minyak hingga 350°F. Goreng Beef Risoles dalam kelompok dengan kanola atau minyak sayuran yang cukup untuk menutup, dan masak sehingga perang keemasan.
- Letakkan Beef Risoles yang telah digoreng di atas pinggan yang ditutup dengan tuala kertas. Nikmati!
Nota
Buat-Maju Untuk membuat Beef Risoles lebih awal daripada masa, ikut resipi sehingga titik menggoreng; daripada menggoreng serta-merta, sejukkan risoles bersalut sehingga 24 jam. Apabila sedia untuk dihidang, goreng hingga kekuningan. Cara Membekukan Untuk membekukan Beef Risoles, Sediakan dan salutkan risoles dengan campuran telur dan serbuk roti. Bekukan pada lembaran pembakar yang dialas kertas sehingga padat. Pindahkan ke bekas bertutup atau beg berlabel tarikh. Simpan di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan. Untuk memasak, cairkan dalam peti sejuk dan goreng sehingga perang keemasan.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.