Jika anda sedang mencari resipi roti yang ringkas tetapi lazat yang akan menarik perhatian rakan dan keluarga anda, maka resipi roti Rosemary Focaccia ini mungkin menjadi pilihan anda.
Roti rata Itali ini adalah hidangan sampingan yang sempurna untuk sebarang majlis, dengan kerak atas dan bawahnya yang rangup, berwarna emas serta serbuk lapang di dalamnya.
Ia mudah dibuat dan tahan dengan baik apabila dibuat lebih awal; resipi dijamin memenuhi semua keperluan, sama ada sebagai ulam atau sekadar mengidam.
Cara Membuat Roti Focaccia
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Masukkan tepung, gula dan yis ke dalam mangkuk pengadun berdiri yang dipasang dengan cangkuk doh; hidupkan pengadun pada rendah untuk menggabungkan.
Larutkan garam dalam air suam dan masukkan ke dalam adunan. Tuangkan ½ cawan minyak zaitun. Apabila doh mula bersatu, tingkatkan kelajuan kepada sederhana. Hentikan mesin secara berkala untuk mengikis doh dari cangkuk.
Gaul sehingga doh licin dan elastik, kira-kira 5 minit.
Letakkan doh dalam mangkuk yang telah disapu minyak, putar untuk menyaluti keseluruhan doh dengan minyak, kemudian lipat ke atas dirinya beberapa kali untuk membentuk bola bulat. Tutup rapat dengan bungkus plastik dan biarkan mengembang hangat sehingga dua kali ganda dalam saiz, 1 jam.
Salutkan loyang bersaiz 13"x 18" dengan ½ cawan minyak zaitun. Setelah doh menjadi dua kali ganda dan berkubah, letakkan di atas kuali yang telah disediakan dan mula menekannya supaya sesuai dengan saiz kuali. Terbalikkan doh untuk menyalut bahagian lain dengan minyak zaitun.
Teruskan menghulurkan doh agar sesuai dengan kuali. Semasa anda berbuat demikian, rentangkan jari anda dan buat lesung pipit di seluruh doh. Letakkan doh di tempat yang hangat sehingga ia mengembang dua kali ganda, kira-kira 1 jam.
Semasa doh mengembang kali kedua, panaskan ketuhar hingga 425 darjah F.
Taburkan focaccia dengan garam halal dan rosemary, dan gerimis dengan minyak. Bakar focaccia sehingga kembang dan perang keemasan, 20 hingga 25 minit. Taburkan dengan minyak zaitun tambahan sebelum dihidangkan.
Resipi Berkaitan:
- Resipi bebola daging yang sempurna
- Resipi bebola daging buatan sendiri klasik
- Resipi Stew Daging Lembu dengan Lobak Merah dan Ubi
- Resipi Beef Milanese "Milanesa de Carne" Terbaik.
- Resipi Stew Daging Lembu dengan Lobak Merah dan Ubi
- Resipi Empanadas Daging Kisar Bakar Oven "Empanadas de Carne Molida al Horno" Terbaik
Resipi
Roti Focaccia Rosemary Mudah
Alatan
Ramuan
- 625 g (5 cawan) tepung roti tepung serba guna atau serba guna, disudu ke dalam cawan penyukat dan ratakan dengan pisau
- 1 sudu makan gula pasir
- 1 sudu makan yis kering segera
- 2 sudu teh garam kosher tambah untuk taburan
- 1-¾ cawan air suam , (110 °F hingga 115 °F)
- 1 cawan minyak zaitun tambahan dara , dibahagikan, ditambah lagi untuk meminyaki mangkuk dan meresap di atasnya
- 1 sudu makan rosemary segar yang dicincang , dicincang
arahan
- Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dipasang dengan cangkuk doh, tambah tepung, gula dan yis; hidupkan pengadun pada rendah untuk menggabungkan.
- Larutkan garam dalam air suam dan masukkan ke dalam adunan. Tuangkan ½ cawan minyak zaitun. Apabila doh mula bersatu, tingkatkan kelajuan kepada sederhana. Hentikan mesin secara berkala untuk mengikis doh dari cangkuk. Gaul sehingga doh licin dan elastik, kira-kira 5 minit.
- Letakkan doh dalam mangkuk yang telah disapu minyak, putar hingga salutkan keseluruhan doh dengan minyak, kemudian lipat beberapa kali untuk membentuk bebola bulat.
- Tutup rapat dengan bungkus plastik dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sehingga mengembang dua kali ganda, 1 jam.
- Salutkan loyang bersaiz 13"x18" dengan ½ cawan minyak zaitun. Setelah doh menjadi dua kali ganda dan berkubah, letakkan doh ke atas kuali yang disediakan dan mula menekannya supaya sesuai dengan saiz kuali.
- Terbalikkan doh untuk menyalut bahagian lain dengan minyak zaitun. Teruskan menghulurkan doh agar sesuai dengan kuali. Semasa anda berbuat demikian, rentangkan jari anda dan buat lesung pipit di seluruh doh.
- Letakkan doh di tempat yang hangat sehingga ia mengembang dua kali ganda, kira-kira 1 jam. Semasa doh mengembang kali kedua, panaskan ketuhar hingga 425 darjah F.
- Taburkan focaccia dengan garam halal, rosemary, dan gerimis dengan minyak. Bakar focaccia sehingga kembang dan perang keemasan, 20 hingga 25 minit. Taburkan dengan minyak zaitun tambahan sebelum dihidangkan.
Nota
- Untuk menyimpan: Biarkan ia sejuk sepenuhnya, kemudian balut rapat dengan plastik atau aluminium foil. Ia boleh disimpan pada suhu bilik sehingga 2 hari atau di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu. Untuk membekukan roti focaccia, bungkusnya dengan ketat dalam bungkus plastik dan letakkan di dalam beg beku. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.
- Untuk memanaskan semula: Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Keluarkan bungkus plastik atau foil dan letakkan roti di atas loyang. Siram bahagian atas dengan sedikit minyak zaitun dan taburkan dengan herba tambahan jika dikehendaki. Bakar selama 5-10 minit atau sehingga panas dan garing di luar. Sebagai alternatif, anda boleh memanaskan semula roti dalam ketuhar pembakar roti atau kuali kering dengan api sederhana selama beberapa minit pada setiap sisi sehingga garing.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.