Orange Churros ialah variasi pencuci mulut tradisional Sepanyol, churros. Churros ialah pastri doh goreng yang sering dihidangkan bersama secawan kopi panas atau coklat untuk dicelup. Menambah perisa oren pada doh memberikan churros ini rasa yang unik dan lazat. Ia biasanya dibuat dengan mencampurkan kulit oren ke dalam doh churro dan kemudian membentuknya menjadi tali panjang dan nipis sebelum menggorengnya sehingga perang keemasan.
Beberapa variasi mungkin termasuk jus oren atau air bunga oren dalam doh. Secara keseluruhan, churros oren ialah sentuhan manis dan berperisa pada pencuci mulut klasik yang pastinya akan menjadi kegemaran sesiapa sahaja yang menggemari perisa churros dan sitrus.
Cara Membuat Churros Oren
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Campurkan ½ cawan gula dengan kayu manis pada pinggan kecil, dan ketepikan. Garisan berbingkai loyang dengan kertas minyak atau alas pembakar dan, dalam hidangan cetek, masukkan gula pasir dan Ketepikan.
Satukan air, susu, mentega tanpa garam, gula dan garam dalam periuk nonstick sederhana di atas api sederhana. Tutup dan biarkan mendidih. Masukkan tepung, kacau dengan kuat dengan sudu kayu sehingga ia membentuk doh yang licin, dan tarik keluar dari kuali selama 2 hingga 5 minit.
Seterusnya, masukkan kulit oren dan ekstrak vanila tulen; teruskan mengadun sehingga tiada ketulan tepung yang tinggal, dan semua bahan sebati.
Sudukan adunan ke dalam a pembuat churro atau beg pastri besar yang dilengkapi dengan hujung bintang besar atau peranti serupa untuk menyediakan oren Churros.*(Anda mesti bekerja dengan cepat dan jangan biarkan doh menjadi sejuk).
Paipkan adunan ke dalam 5-6 inci panjang kira-kira 2 inci di atas yang disediakan loyang (lebih panas doh, lagi senang nak manipulasi bila picit/pip). Apabila minyak mencapai 350° F, perlahan-lahan jatuhkan beberapa oren Churros dalam minyak panas dan goreng sehingga perang keemasan dan garing.
Setelah masak, keluarkan mereka dari minyak dan segera masukkan ke dalam mangkuk campuran gula; canai setiap doh pastri yang telah digoreng hingga disalut dengan adunan gula sepenuhnya. Ulangi menggoreng 3 hingga 4 jalur doh pada satu masa. (kira-kira 4 hingga 5 minit) * Pastikan anda terus memusingkan oren Churros supaya mereka boleh memasak secara sekata.
Cara Membuat Coklat Panas Berempah
Dalam periuk sederhana, panaskan 1¼ liter susu. Masukkan cengkih. Masukkan baki ¼ liter susu, koko, kayu manis, buah pala, dan gula dalam mangkuk sederhana, dan pukul sehingga sebati.
Kemudian tuangkan bancuhan koko ke dalam periuk dan pukul sehingga sebati; meningkatkan haba kepada sederhana-rendah. Teruskan memanaskan sehingga adunan menjadi reneh, tetapi jangan biarkan ia mendidih sepenuhnya. (Susu mendidih mengubah struktur proteinnya dan memberikan rasa yang berbeza).
Setelah semuanya berkrim dan licin, masukkan coklat cincang dan ekstrak vanila tulen, kacau hingga sebati, dan angkat koko dari api. Keluarkan cengkih dan bahagikan antara cawan; atas dengan marshmallow atau sebiji krim putar. Hidangkan panas bersama susu coklat berempah panas. Nikmati!
Resipi Berkaitan:
Resipi
Churros Oren Mudah dengan Coklat Panas Berempah
Ramuan
Untuk Churros Oren:
- 250 g air
- 250 g susu keseluruhan
- 2 sudu makan mentega tanpa garam
- ⅛ sdt. Garam kosher
- 350 g tepung serbaguna , diayak
- Perahan daripada 1 oren
- 15 ml 1 sudu ekstrak vanila tulen
- Minyak Canola atau mana-mana minyak neutral , untuk menggoreng
Untuk Salutan:
- ½ cawan gula putih biasa
- 1 sudu teh serbuk kayu manis
Untuk Coklat Panas:
- 1½ liter susu keseluruhan
- 100 g gula , untuk rasa
- 50 g 100% Koko tulen
- 100 g coklat pahit manis , dicincang
- ⅛ sudu teh serbuk kayu manis
- ⅛ sudu teh pala tanah
- 1 keseluruhan cengkih
- 15 ml 1 sudu ekstrak vanila tulen
arahan
Untuk Churros Oren:
- Pada pinggan kecil, campurkan ½ cawan gula dengan kayu manis, dan ketepikan. Alas lembaran pembakar berbingkai dengan kertas pacmen atau alas pembakar dan, dalam hidangan cetek, masukkan gula pasir dan Ketepikan.
- Dalam periuk nonstick sederhana di atas api sederhana, satukan air, susu, mentega tanpa garam, gula dan garam. Tutup dan biarkan mendidih.
- Masukkan tepung, kacau dengan kuat dengan sudu kayu sehingga ia membentuk doh yang licin, dan tarik keluar dari kuali selama kira-kira 2 hingga 5 minit. Seterusnya, kacau dalam kulit oren dan ekstrak vanila tulen; teruskan mengadun sehingga tiada ketulan tepung yang tinggal dan semua bahan sebati.
- Sudukan adunan ke dalam pembuat churro atau beg pastri besar yang dilengkapi dengan hujung bintang besar atau peranti serupa untuk menyediakan churros oren.*(Anda mesti bekerja dengan pantas dan jangan biarkan doh menjadi sejuk).
- Paipkan adunan ke dalam 5-6 inci panjang kira-kira 2 inci di atas loyang yang telah disediakan (lebih panas doh, lebih mudah untuk dimanipulasi semasa memerah/memotong doh).
- Apabila minyak mencecah 350° F, titiskan sedikit churros oren ke dalam minyak panas dan goreng sehingga perang keemasan dan garing. Setelah masak, keluarkan mereka dari minyak dan segera masukkan ke dalam mangkuk campuran gula; canai setiap doh pastri yang telah digoreng hingga disalut dengan adunan gula sepenuhnya.
- Ulangi menggoreng 3 hingga 4 jalur doh pada satu masa. (kira-kira 4 hingga 5 minit) * Pastikan anda terus memusing churros oren supaya ia boleh masak dengan sekata.
Cara Membuat Coklat Panas Berempah
- Dalam periuk sederhana, panaskan 1¼ liter susu. Masukkan cengkih. Dalam mangkuk sederhana, masukkan baki ¼ liter susu, koko, kayu manis, pala dan gula, dan pukul sehingga sebati.
- Kemudian tuangkan adunan koko ke dalam periuk dan pukul sehingga sebati; meningkatkan haba kepada sederhana-rendah.
- Teruskan memanaskan sehingga adunan menjadi reneh, tetapi jangan biarkan ia mendidih sepenuhnya. (Susu mendidih mengubah struktur proteinnya dan memberikan rasa yang berbeza).
- Setelah semuanya berkrim dan licin, masukkan coklat cincang dan ekstrak vanila tulen, kacau hingga sebati, dan keluarkan koko dari api. Keluarkan bunga cengkih dan bahagikan antara cawan, atas dengan marshmallow atau sebiji krim putar. Hidangkan panas bersama susu coklat berempah panas. Nikmati!
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.