Mencari hidangan udang yang berperisa dan mudah dibuat yang mempunyai rasa pedas? Tidak perlu mencari lagi daripada resipi lazat untuk cili bawang putih udang ini!
Hidangan ini pastinya akan menjadi kegemaran baharu dengan salutan rangup dan sos berperisa yang menampilkan cili bawang putih, sos tiram dan kicap.
Jadi, sama ada anda sedang mencari hidangan malam minggu yang cepat atau hidangan untuk menarik perhatian tetamu, resipi ini akan memuaskan keinginan anda untuk rasa yang berani dan pedas. Jadi, jom masak dan selami dunia lazat udang bawang putih cili!
Bagaimana cara untuk membuat Cili Bawang Putih Udang
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.Resipi Berkaitan:
Resipi
Cili Bawang Putih Udang
Ramuan
- 500 g udang mentah , kupas & devein
- 1 sudu makan Wain Shaoxing
- ¼ sudu teh lada cayenne kisar atau lada hitam kisar
- ¼ sudu teh serbuk bawang putih berbutir
Untuk salutan:
- 1-½ sudu makan tepung jagung
- 1-½ sudu makan tepung serbaguna
Untuk Willow:
- ½ cawan sos cili bawang putih (buatan sendiri atau dibeli di kedai)
- 2 sudu makan gula perang ringan
- 1 sudu makan Sos tiram
- 1 sudu teh sos soya rendah
- 1 sudu teh kicap gelap berperisa cendawan , kicap gelap, atau kicap natrium rendah
- 1 sudu teh serpihan lada merah
Untuk Stir Fry:
- 5 sudu makan minyak zaitun dara tambahan atau minyak kanola , dibahagikan
- 2 sudu makan halia , parut halus atau kisar
- 2 ulas bawang putih , dikisar halus
- 3 Bawang hijau , dicincang
- 3 cili merah kering
arahan
- Dalam mangkuk sederhana, gabungkan udang, lada, bawang putih, dan wain Shaoxing; Mengetepikan. Dalam mangkuk kecil, satukan semua bahan sos; mengetepikan. Dalam mangkuk kecil lain, gaulkan untuk menggabungkan tepung dan tepung jagung.
- Panaskan 3 sudu besar minyak dalam kuali besar tidak melekat di atas api sederhana tinggi. Korek udang mentah dalam campuran tepung jagung; goncangkan lebihan tepung. Goreng dalam kelompok, tidak terganggu, sehingga keemasan dan garing, kira-kira 2 hingga 3 minit.
- Balikkan dan teruskan memasak, kira-kira 2 hingga 3 minit, sehingga keemasan dan garing. Menggunakan sudu berlubang, keluarkan udang dari minyak dan letakkan di atas pinggan berlapik tuala kertas untuk toskan. Setelah selesai memasak udang, lapkan kuali dengan tuala kertas untuk mengeluarkan sebarang sisa. Masukkan 2 sudu besar minyak ke dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana.
- Masukkan cili kering, bawang putih, dan halia, dan masak sehingga wangi, kira-kira 30 saat. Tuangkan sos yang disediakan dan masak sehingga sos pekat, kira-kira 1 minit. Kembalikan udang ke dalam kuali dan tumis sehingga sos menjadi sayu udang, kira-kira 1 minit lagi. Keluarkan kuali dari api, dan kacau dalam bawang hijau cincang, jika dikehendaki. Rasa dan sesuaikan perasa jika perlu. Pindahkan udang dengan sos cili bawang putih ke dalam mangkuk hidangan dan hidangkan Udang Bawang Putih Cili Cina dengan sebelah nasi putih.
Nota
- Untuk menyimpan: Udang Cili Bawang Putih, pindahkan mana-mana baki udang ke dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari. Anda boleh menggunakan ketuhar gelombang mikro atau kuali tidak melekat untuk memanaskan semula udang. Untuk memanaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro, letakkan udang di dalam pinggan yang selamat dari gelombang mikro, tutupnya dengan tuala kertas lembap dan ketuhar gelombang mikro selama 1-2 minit atau sehingga dipanaskan.
- Untuk memanaskan semula: Dalam kuali tidak melekat, masukkan percikan air atau sup, udang dan sos, dan kerap kacau sehingga panas dan sos berbuih. Berhati-hati agar tidak terlalu masak udang, yang boleh menjadi keras dan bergetah. Ingat bahawa memanaskan semula makanan laut boleh mengakibatkan kehilangan rasa dan tekstur, jadi sebaiknya panaskan semula makanan yang anda rancang untuk makan dan elakkan daripada memanaskan semula beberapa kali.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.