Udang Lo Mein ialah hidangan Cina-Amerika yang lazat yang menampilkan udang, sayur-sayuran dan mi dalam sos yang enak.
Ia merupakan gabungan perisa Cina dan Amerika, menawarkan gabungan tekstur dan rasa yang memuaskan. Hidangan ini cepat dibuat dan sesuai untuk dibawa pulang atau hidangan buatan sendiri.
Cara Membuat Udang Lo Mein
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Satukan udang dan bahan perapan dalam mangkuk bersaiz sederhana. Kacau hingga sebati. Ketepikan selama 10 minit.
Satukan bouillon, sos tiram, kicap, kicap gelap, lada, minyak bijan, gula dan wain Shaoxing dalam cawan penyukat kaca besar atau mangkuk kecil dan ketepikan. Didihkan satu inci air dengan api sederhana tinggi dalam periuk besar.
Masukkan mee dan masak mengikut bungkusan. Toskan dan bilas mee dengan air sejuk untuk berhenti memasak. Pindahkan ke dalam mangkuk besar dan tambah 1 sudu besar minyak kacang tanah, toskan, dan ketepikan. Panaskan a Kuali 14 inci atas api yang tinggi.
Apabila panas, masukkan 3 sudu besar minyak kacang tanah, masukkan udang, dan masak sehingga ia menjadi merah jambu dan menggulung selama kira-kira 2 minit. Pindahkan udang ke dalam pinggan dan simpan.
Panaskan baki 3 sudu besar minyak kacang dalam kuali yang sama dan masukkan bawang putih, halia, dan daun bawang. Tumis selama 30 saat, kemudian masukkan poblano, lobak merah, dan bawang. Tumis sayur-sayuran sehingga berwarna perang dan karamel, selama 4 hingga 5 minit.
Pukul tepung jagung ke dalam 1 sudu besar air sejuk. Setelah larut, masukkan ke dalam sos. Masukkan sos ke dalam kuali dengan sayur-sayuran dan reneh. Masukkan udang, aromatik dan mi yang telah dikhaskan, dan hidangkan.
Nikmati! Berpasangan dengan kami Minyak Cili Panas and Salad Timun Cina Mudah.
Resipi Berkaitan:
- Udang Bawang Putih Madu
- Sayur Lo Mein
- Babi Tarik Asia
- Sos Pencicah Asia
- Ayam Mala Sichuan
- Tulang Rusuk Pendek Daging Lembu BBQ Korea
Resipi
Mudah Udang Lo Mein
Ramuan
- 2 lb (908 g) udang, dikupas dan dikeringkan
Untuk Perapan Lo Mein Udang:
- 4 sudu teh Shaoxing wain atau sherry kering
- ¼ sudu teh garam kosher
- ¼ sudu teh lada hitam tanah
- 4 sudu teh sudu besar tepung jagung
- ¼ sudu teh bawang putih berkrim
Untuk Sos Lo Mein Udang:
- 2 sudu makan sos tiram
- 2 sudu makan kicap pekat
- 1 sudu makan sos soya rendah
- 1 sudu teh Serbuk cili merah India atau lada cayenne kisar
- 1 Kiub Bouillon Perisa Udang Knorr larutkan dalam 1 cawan air panas
- 1 sudu teh Wain Shaoxing
- ½ sudu makan gula pasir
- 1 sudu makan tepung jagung
Untuk Stir Fry:
- 16 oz (454g) gandum penuh mi Linguineor lo Mein
- 7 sudu makan minyak kacang , seperti yang diperlukan
- 4 ulas bawang putih , dihiris
- 1 bawang merah besar , dihiris
- 1 lobak merah , dikorek
- 1 poblano , dipotong dua, dibiji dan dihiris menjadi jalur
- 1 sudu makan halia , parut
- 1 sekumpulan kecil daun bawang , bahagian putih dan hijau, dihiris
arahan
- Untuk pengasam: Satukan udang dan bahan perapan dalam mangkuk bersaiz sederhana. Kacau hingga sebati. Ketepikan selama 10 minit.
- Untuk Willow: Satukan bouillon, sos tiram, kicap, kicap gelap, lada, minyak bijan, gula dan wain Shaoxing dalam cawan penyukat kaca besar atau mangkuk kecil dan ketepikan. Dalam periuk besar, masak satu inci air hingga mendidih dengan api yang sederhana tinggi. Masukkan mee dan masak mengikut bungkusan. Toskan dan bilas mee dengan air sejuk untuk berhenti memasak. Pindahkan ke dalam mangkuk besar dan tambah 1 sudu besar minyak kacang tanah, toskan, dan ketepikan.
- Untuk Stir Fry: Panaskan kuali 14 inci dengan api yang tinggi. Apabila panas, masukkan 3 sudu besar minyak kacang tanah, masukkan udang dan masak sehingga mereka mula menjadi merah jambu dan melengkung selama kira-kira 2 minit. Pindahkan udang ke dalam pinggan dan simpan. Dalam kuali yang sama, panaskan baki 3 sudu besar minyak kacang tanah dan masukkan bawang putih, halia, dan daun bawang.
- Tumis selama 30 saat, dan kemudian masukkan poblano, lobak merah, dan bawang. Tumis sayur-sayuran sehingga mereka mula perang dan karamel, 4 hingga 5 minit. Pukul tepung jagung ke dalam 1 sudu besar air sejuk. Setelah larut, masukkan ke dalam sos. Masukkan sos ke dalam kuali dengan sayur-sayuran dan biarkan mendidih. Masukkan udang, aromatik dan mi yang telah dikhaskan, dan hidangkan. Nikmati! Padankan dengan Minyak Cili Panas kami dan Salad Timun Cina Mudah.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.