Jika anda seorang peminat makanan Mexico yang pedas, anda harus mencuba resipi Camarones a la Diabla yang lazat dan saus ini. Hidangan ini sarat dengan udang dan mempunyai sos berasaskan cili yang berani, mantap dan berapi-api yang lazat!
Resipi kami memerlukan menggoreng lada cili kering daripada merebusnya; ini membantu mewujudkan kedalaman rasa. Kami juga menambah lada chipotle dalam tin untuk rasa dan haba tambahan, tetapi itu adalah pilihan.
Selain itu, ia boleh disediakan dalam masa kurang daripada 35 minit dan menggunakan hanya beberapa bahan, yang boleh didapati di bahagian Latin pasar raya tempatan anda, Pasar Mexico, atau Amazon.
Saya biasanya menghidangkan Camarones a la Diabla dengan sebelah Nasi putih dan buatan sendiri segar tepung or Tortilla Jagung; untuk pilihan pencuci mulut yang pantas untuk melengkapkan hidangan anda dengan sempurna, lihat saya Biskut coklat cip gelombang mikro resipi.
Cara Membuat Camarones a la Diabla
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Panaskan minyak dalam a Kuali 14 inci, kuali atau kuali dengan api sederhana, kemudian masukkan cili kering. Goreng, kacau, sehingga cili menjadi merah gelap, kira-kira 5 minit. Keluarkan cili dan letakkannya di atas pinggan; ketepikan mereka. Masukkan bawang dan tomato dan masak, sekali-sekala kacau, sehingga lembut, kira-kira 10 minit. Masukkan bawang putih dan masak selama 2 minit.
Masukkan lada chipotle, 2 cawan air, dan cili goreng ke dalam kuali. Biarkan mendidih. Kecilkan api dan reneh, sekali-sekala kacau, sehingga lada cili lembut kira-kira 15 minit. Pindahkan campuran cili ke dalam pengisar 64 auns, tambah ½ cawan air, dan kisar sehingga anda mempunyai konsistensi yang tebal dan licin, kira-kira 3 minit. Hentikan pengisar beberapa kali semasa mengadun untuk mengikis bahagian tepi dan bawah balang dengan spatula getah untuk memastikan hasil yang paling licin.
Pastikan lubang pada penutup terbuka dan tutup dengan tuala dapur yang bersih untuk membolehkan wap keluar). Dalam kuali yang sama dengan api sederhana, tuangkan sos Diablo yang telah dikisar (jika perlu, gunakan spatula getah untuk mengikis bahagian tepi balang).
Seterusnya, masukkan lada sulah dan sos tomato ke dalam sos dan biarkan mendidih. Kurangkan api kepada sederhana dan kacau dalam mentega dan udang; masak sehingga udang masak sepenuhnya, kira-kira 5 hingga 7 minit. Hiaskan dengan ketumbar segar.
Resipi Berkaitan:
- Nasi Mexico
- Nasi Putih Mexico
- Nasi Kapur Cilantro
- Nasi Chipotle
- Guacamole Terbaik
- Krema limau alpukat
Resipi
Udang Syaitan Mudah
Ramuan
- ½ cawan minyak zaitun extra virgin atau minyak zaitun
- 1 sudu makan rasa udang Knorr atau 2 sudu teh garam halal; sesuaikan mengikut citarasa
- 3 cili ikan bilis kering, lap sebarang celah habuk, keluarkan biji dan tulang rusuk
- 6 cili Guajillo kering, lap sebarang celah habuk, keluarkan biji dan tulang rusuk
- 6 Arbol cili kering lapkan sebarang celah habuk dan desteam
- 3 lada cili chipotle dalam tin , laraskan mengikut tahap keamatan haba yang diingini yang anda suka.
- 6 bawang putih , cincang
- 1 bawang kuning sederhana atau merah , dicincang
- ⅛ sudu teh tanah allspice
- 4 Tomato Roma , cincang atau 1 (15 oz/425) tomato hancur dalam tin atau dipotong dadu
- 2-½ cawan air
- 2 sudu makan mentega
- ⅓ cawan Ketchup , sesuaikan ikut citarasa
- 2 pound udang mentah , dicengkerang dan didevein
- ½ cawan daun ketumbar segar, cincang untuk hiasan
arahan
- Cara Membuat Camarones a la Diabla
- Panaskan minyak dalam kuali 14 inci atau kuali atau kuali di atas api sederhana, kemudian masukkan cili kering. Goreng, sentiasa kacau, sehingga cili menjadi merah gelap, kira-kira 5 minit. Keluarkan cili dan letakkannya di atas pinggan; ketepikan mereka.
- Masukkan bawang dan tomato dan masak, sekali-sekala kacau, sehingga lembut, kira-kira 10 minit. Masukkan bawang putih dan masak selama 2 minit. Masukkan lada chipotle, 2 cawan air, dan cili goreng kembali ke kuali. Biarkan mendidih.
- Kecilkan api dan reneh, sekali-sekala kacau, sehingga lada cili lembut, kira-kira 15 minit. Pindahkan campuran cili ke dalam pengisar 64 auns, tambah ½ cawan air dan kisar sehingga anda mempunyai konsistensi pekat dan licin, kira-kira 3 minit. Hentikan pengisar beberapa kali semasa mengadun untuk mengikis bahagian tepi dan bawah balang dengan spatula getah untuk memastikan hasil yang paling licin. Pastikan lubang pada penutup terbuka dan tutup longgar dengan tuala dapur yang bersih, untuk membolehkan wap keluar).
- Dalam kuali yang sama dengan api sederhana, tuangkan sos diabla yang telah dikisar (jika perlu, gunakan spatula getah untuk mengikis bahagian tepi balang). Seterusnya, masukkan lada sulah dan sos tomato ke dalam sos dan biarkan mendidih. Kurangkan api kepada sederhana dan kacau dalam mentega dan udang; masak sehingga udang masak sepenuhnya, kira-kira 5 hingga 7 minit. Hiaskan dengan ketumbar segar.
- Hidangkan dengan nasi putih, salad, kacang goreng, dan jagung atau tortilla, jika dikehendaki.
Nota
- Camaron a la Diabla ini boleh disimpan dalam peti sejuk kedap udara sehingga 3 hari. Panaskan semula dalam mangkuk selamat gelombang mikro, percikkan 1 hingga 2 sudu besar air ke atas, tutup dengan tuala kertas lembap, panaskan selama 20 hingga 30 saat, kacau menggunakan garpu, dan ulangi selama kira-kira 1 hingga 2 minit atau sehingga panas. melalui. Sebagai alternatif, panaskan di atas dapur dengan api perlahan sehingga panas, tambah 1 atau 2 sudu air jika perlu.
- Sos Al Diablo tanpa udang boleh disimpan dalam peti sejuk kedap udara sehingga 3 hari.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.