Mencari resipi biskut klasik yang pasti menggembirakan semua orang? Jangan lihat lebih jauh daripada biskut mentega kacang ini!
Dibuat dengan hanya beberapa bahan ringkas, tekstur yang rapuh, kenyal dan rasa mentega kacang yang kaya, kuki ini sesuai untuk sebarang majlis, daripada snek petang kasual hingga ke pinggan biskut percutian.
Sama ada anda lebih suka mentega kacang berkrim atau rangup, kuki ini akan memuaskan hati anda dan membuatkan anda kembali untuk mendapatkan lebih banyak lagi. Selain itu, dengan petua untuk membuat biskut mentega kacang terbaik, anda boleh membuat satu kumpulan yang akan menarik perhatian.
Cara Membuat Biskut Mentega Kacang
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dipasang dengan lampiran dayung, pukul mentega, gula perang dan gula pasir bersama-sama pada kelajuan rendah.
(Sebagai alternatif, pukul dalam mangkuk adunan menggunakan pengadun tangan atau sudu kayu.) Tingkatkan kelajuan kepada sederhana tinggi dan pukul sehingga ringan dan gebu, kira-kira 3 minit.
Masukkan mentega kacang dan teruskan pukul sehingga sebati. Seterusnya, masukkan telur dan kedua-dua jenis vanila dan pukul sehingga sebati sepenuhnya.
Keluarkan mangkuk dari pengadun berdiri. Ayak tepung, serbuk penaik, soda penaik, dan garam dalam mangkuk besar. Lipat bahan kering ke dalam adunan mentega kacang menggunakan spatula getah.
Pindahkan doh biskut ke dalam mangkuk sederhana, tutupnya dengan ketat, dan sejukkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit. Jika menyejukkan selama 3+ jam, pastikan anda membiarkan doh biskut berada pada suhu bilik sekurang-kurangnya 1o hingga 15 minit sebelum digulung menjadi bebola; adunan biskut akan menjadi sangat kaku setelah berada di dalam peti ais selama itu.
Bentuk dan bakar biskut: Panaskan ketuhar hingga 350 °F. Letakkan rak di bahagian atas dan sepertiga bahagian bawah ketuhar. Baris dua loyang dengan kertas parchment; mengetepikan.
Jika anda hanya mempunyai 1 helai penaik, biarkan ia sejuk sepenuhnya antara kumpulan. Dalam mangkuk kecil, gabungkan 2 sudu besar gula putih dan 2 sudu besar gula perang ringan; mengetepikan.
Menggunakan scooper aiskrim 1.5 inci, cedok doh, mengikis setiap satu pada mangkuk semasa anda menyenduk.
Gulung setiap timbunan di tangan anda untuk membentuk bola, gulungkannya dalam gula, dan letakkan 2 inci pada lembaran penaik yang disediakan; sejukkan mereka selama sekurang-kurangnya 15 minit. Tekan seutas garpu pada bahagian atas bebola doh biskut untuk meratakannya. Celupkan garpu dalam gula dan ulangi untuk membentuk corak silang. Ulangi dengan baki bola doh.
Bakar biskut sehingga sedikit kembang dan bertukar warna coklat muda di tepi, kira-kira 10-12 minit. Biarkan biskut sejuk di atas rak dawai. Simpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik.
Resipi Berkaitan:
- Biskut chip coklat
- Biskut Coklat Chip dengan Oat
- Biskut Bola Salji Pecan
- Kuki Snickerdoodles
- Kuki Ricotta Lemon
- Oreo Cookies Brigadeiro
Resipi
Biskut Mentega Kacang Mudah
Ramuan
- 1-½ cawan tepung serbaguna , disudukan ke dalam cawan penyukat dan ratakan dengan pisau
- ½ sudu teh serbuk penaik
- ½ sudu teh baking soda
- ¼ sudu teh Garam kosher
- 113 g (½ cawan) mentega tanpa garam , dilembutkan
- 1 cawan mentega kacang berkrim atau rangup , seperti Jif
- ¾ cawan gula perang ringan , dibungkus
- ¼ cawan gula pasir
- 3 sudu teh ekstrak vanila tulen
- 1 telur besar , suhu bilik
Top Coat:
- 2 sudu makan gula pasir
- 2 sudu makan gula perang ringan
arahan
- Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dipasang dengan lampiran dayung, pukul mentega, gula perang dan gula pasir bersama-sama pada kelajuan rendah. (Sebagai alternatif, pukul dalam mangkuk adunan menggunakan pengadun tangan atau sudu kayu.) Tingkatkan kelajuan kepada sederhana tinggi dan pukul sehingga ringan dan gebu, kira-kira 3 minit.
- Masukkan mentega kacang dan teruskan pukul sehingga sebati. Seterusnya, masukkan telur dan kedua-dua jenis vanila dan pukul sehingga sebati sepenuhnya. Keluarkan mangkuk dari pengadun berdiri.
- Ayak tepung, serbuk penaik, soda penaik, dan garam dalam mangkuk besar. Lipat bahan kering ke dalam adunan mentega kacang menggunakan spatula getah.
- Pindahkan doh biskut ke dalam mangkuk sederhana, tutupnya dengan ketat, dan sejukkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit. Jika menyejukkan selama 3+ jam, pastikan anda membiarkan doh biskut berada pada suhu bilik sekurang-kurangnya 1o hingga 15 minit sebelum digulung menjadi bebola; adunan biskut akan menjadi sangat kaku setelah berada di dalam peti ais selama itu.
- Bentuk dan bakar biskut: Panaskan ketuhar hingga 350 °F. Letakkan rak di bahagian atas dan sepertiga bahagian bawah ketuhar. Lapik dua helai penaik dengan kertas parchment; mengetepikan. Jika anda hanya mempunyai 1 helai penaik, biarkan ia sejuk sepenuhnya antara kumpulan.
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan 2 sudu besar gula putih dan 2 sudu besar gula perang ringan; mengetepikan. Menggunakan scooper aiskrim 1.5 inci, cedok doh, mengikis setiap satu pada mangkuk semasa anda menyenduk. Gulungkan setiap busut di tangan anda untuk membentuk bola, gulungkannya dalam gula, dan letakkan 2 inci pada lembaran pembakar yang disediakan; sejukkan mereka selama sekurang-kurangnya 15 minit.
- Tekan bahagian garpu pada bahagian atas bebola doh biskut untuk rata. Celupkan garpu dalam gula dan ulangi untuk membentuk corak silang. Ulangi dengan baki bola doh. Bakar biskut sehingga ia sedikit kembang dan bertukar coklat muda di tepi, kira-kira 10-12 minit. Biarkan biskut sejuk di atas rak dawai. Simpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.