The perfect recipe for 100% Whole Wheat Cinnamon Rolls: My family loves anything sweet, like cakes, brownies, cookies, you name it. It is fair to say that we all agree that nothing beats a soft, warm, and oozing cinnamon Roll😍🤤 - especially these white whole wheat cinnamon rolls😏! If you are skeptical about whole wheat flour, I understand. I would be too. Membuat gula-gula dekaden seperti gulungan kayu manis menggunakan tepung gandum kelihatan seperti idea yang bagus, sangat bagus sehingga membuatkan anda tertanya-tanya.🤔 Adakah ini hanya resipi bata kayu manis yang hambar?
yang hampir tidak pernah bekerja di rumah saya! 😜 Gulungan kayu manis bercakap tentang tempat bahagia di hati suami saya, apatah lagi anak-anak saya, jadi jika saya mengacaukan kebahagiaan mereka, ia mesti tepat pada masanya. Apa-apa pun, mari kita bercakap tentang resipi.
Biasanya, saya bertuah dan membuat resipi sekali, dan ia keluar seperti yang saya suka. Tetapi, dengan gulungan kayu manis ini, (argh)🤯 Saya tidak pernah dapat membuatnya menjadi sebaik gulungan kayu manis tepung biasa, tetapi akhirnya, saya berjaya melakukannya.!!!! Selepas banyak percubaan dan kesilapan, saya telah menyempurnakan gulungan kayu manis gandum saya tanpa merosakkan kelazatannya!!!! Jadi, inilah resipi 100% gulung kayu manis gandum terbaik saya untuk anda cuba. 😉
Cara Membuat Gulungan Kayu Manis Gandum Penuh
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Doh ini disatukan dengan cepat dalam pengadun berdiri dengan lampiran cangkuk. Walau bagaimanapun, jika anda tidak mempunyai satu, anda masih boleh membuat Gulungan Kayu Manis Gandum Penuh ini dengan tangan.
Tutup dengan cling wrap dan biarkan doh berehat dalam persekitaran yang agak hangat sehingga mengembang dua kali ganda selama kira-kira 1 jam, bergantung pada suhu rumah anda.
Balikkan doh ke atas permukaan kerja yang telah disapu sedikit minyak dan bahagikannya kepada separuh. Gulungkan setiap separuh dengan pin penggelek menjadi segi empat tepat 12 kali 18 inci. Sapu doh dengan mentega lembut, biarkan sempadan ½ inci di sepanjang satu sisi panjang segi empat tepat tanpa mentega.
Taburkan campuran kayu manis-gula secara merata ke atas setiap bahagian doh. Gulung ke dalam 2 silinder (18 inci) dan picit bahagian tepi yang longgar ke silinder. Potong kepada 30 gulung (15 daripada setiap silinder).
Letakkan Gulung Kayu Manis Gandum Seluruh bahagian yang dipotong ke dalam 2 loyang bersaiz 9 kali 13 inci yang dialas kertas. Tutup dengan tuala yang ditenun ketat dan biarkan naik sehingga hampir dua kali ganda, kira-kira 45 minit. Tutup dengan tuala yang ditenun ketat dan biarkan naik sehingga hampir dua kali ganda, kira-kira 45 minit.
Kira-kira 10 hingga 15 minit sebelum membakar, panaskan ketuhar hingga 375 darjah (350 jika menggunakan kuali kaca). Bakar gulungan kayu manis selama 20 minit atau sehingga suhu dalaman mencapai 190 darjah.
Biarkan gulungan kayu manis di dalam kuali sejuk kerana ia mendapat manfaat daripada wap, menjadikannya lebih lembut. Biarkan gulung sejuk selama 15 minit.
Resipi Berkaitan:
Resipi
Gulung Kayu Manis Gandum Mudah
Ramuan
- 25 g (2 sudu besar) yis kering segera
- ¾ cawan air suam , 120-130F
- 15 ml (1 Sudu Besar) madu
- 100 g ½ cawan gula perang ringan
- 100 g ½ cawan gula pasir
- 15 ml Ekstrak vanila tulen
- 1 cawan susu hangat , 120-130F
- 1 melekat (dilembutkan) mentega tanpa garam, dilembutkan
- ½ sudu teh garam kosher
- 2 telur besar , suhu bilik
- 870 g (6 ½ cawan) tepung gandum putih atau gandum penuh, disudukan ke dalam cawan penyukat, diratakan dan diayak
Memfailkan:
- 218 g 1 cawan gula perang ringan
- 30 g (2 sudu besar) gula pasir
- 2 sudu makan Kayu manis Saigon
- ¾ cawan pecan atau walnut panggang , dicincang (pilihan)
- 1 melekat (dilembutkan) mentega tanpa garam, dilembutkan
Pembekuan Keju Krim:
- 1 (8 auns) keju krim penuh lemak, dilembutkan
- 113 g (1 batang) mentega tanpa garam, dilembutkan
- 122 g 1 cawan gula tepung
- 1 sudu teh ekstrak vanila tulen
arahan
Untuk Doh:
- Dialas dengan kertas minyak atau gris dengan mentega (2) kuali 9 kali 13 inci; mengetepikan.
- Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dipasang dengan cangkuk doh, satukan susu, air, madu, dan yis dan biarkan sehingga berbuih, kira-kira 5 hingga 10 minit.
- Masukkan mentega, gula, vanila, garam, dan telur dengan garpu. Dengan pengadun rendah, masukkan tepung gandum putih yang telah diayak. Tingkatkan kelajuan kepada sederhana, dan Uli doh selama kira-kira 5 minit sehingga doh membersihkan bahagian tepi tetapi melekat pada bahagian bawah.
- Jika doh masih melekat pada sisi, tambahkan tepung tambahan yang cukup, satu sudu pada satu masa - untuk membersihkan bahagian tepi. (Doh harus melekit, jangan tergoda untuk membuat doh "licin dan elastik." Sebaliknya, tepung hanya sehingga doh cukup mudah diurus.)
- Lumurkan sedikit mangkuk besar dengan minyak atau semburan nonstick. Seterusnya, sedikit minyak tangan anda dan pindahkan doh ke mangkuk yang disediakan, pusingkannya untuk menyalut semua bahagian dalam minyak, kemudian uli doh dalam mangkuk sehingga ia bersatu dan licin dan mudah dikendalikan, kira-kira 30 saat.
- Tutup dengan cling wrap dan biarkan doh berehat dalam persekitaran yang agak hangat sehingga mengembang dua kali ganda selama kira-kira 1 jam, bergantung pada suhu rumah anda.
Untuk Pengisian:
- Dalam mangkuk kecil, satukan gula dan 3 sudu besar kayu manis; mengetepikan.
Bentuk & Bakar:
- Bila mengembang dua kali ganda, tumbuk doh. Balikkan doh ke atas permukaan kerja yang telah disapu sedikit minyak dan bahagikannya kepada separuh. Gulungkan setiap separuh dengan pin penggelek menjadi segi empat tepat 12 kali 18 inci. Sapu doh dengan mentega lembut, biarkan sempadan ½ inci di sepanjang satu sisi panjang segi empat tepat tanpa mentega.
- Taburkan campuran kayu manis-gula secara merata ke atas setiap bahagian doh. Gulung ke dalam 2 silinder (18 inci) dan picit bahagian tepi yang longgar ke silinder. Potong kepada 30 gulung (15 daripada setiap silinder) dan letakkan bahagian yang dipotong ke atas ke dalam 2 kuali bersaiz 9 kali 13 inci yang dialas kertas. Tutup dengan tuala yang ditenun ketat dan biarkan naik sehingga hampir dua kali ganda, kira-kira 45 minit.
- Kira-kira 10 hingga 15 minit sebelum membakar, panaskan ketuhar hingga 375 darjah (350 jika menggunakan kuali kaca). Bakar gulung kayu manis gandum keseluruhan selama 20 minit atau sehingga suhu dalaman gulung mencapai 190 darjah. Biarkan gulung dalam kuali sejuk kerana ia mendapat manfaat daripada wap - ia menjadikannya lebih lembut. Biarkan gulungan kayu manis gandum sejuk selama 15 minit.
Cara Membuat Frosting:
- Semasa gulung sejuk sedikit, buat pembekuan dalam mangkuk pengadun elektrik yang dipasang dengan lampiran dayung; krim keju krim, mentega, sirap maple, dan vanila pada kelajuan sederhana rendah sehingga sangat licin.
- Dengan pengadun rendah, perlahan-lahan masukkan gula konfeksion dan gaul sehingga rata. Bahagikan pembekuan sama rata di antara gulungan hangat menggunakan sudu besar dan kemudian ratakan untuk menutup semua gulungan kayu manis gandum 100% sepenuhnya. Biarkan lebih sejuk sebelum dihidangkan.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.