With Valentine's Day approaching, now is the time to start thinking about a romantic dessert, such as these red velvet cupcakes made with vanilla cake batter and a touch of cocoa.
किरमिजी रंगाचा चॉकलेट केक उत्तम प्रकारे पूर्ण करण्यासाठी क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग आणि लाल मखमली क्रंबसह शीर्षस्थानी आहे.
येथे जा:
रेड वेल्वेट कपकेक कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
ओव्हन 350 वर गरम करा—लाइन तीन कपकेक पॅन पेपर लाइनर्ससह. नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रेने पॅनच्या वरच्या भागांना हलके ग्रीस करा. मैदा, बेकिंग पावडर आणि कोको पावडर एका मोठ्या भांड्यात चाळून घ्या. दुसर्या मोठ्या भांड्यात ताक, फूड कलरिंग, व्हॅनिला अर्क आणि स्पष्ट व्हॅनिला एकत्र फेटा.
वाडग्यात 0स्टँडचा मिक्सर पॅडल अटॅचमेंटसह, लोणी, एवोकॅडो, साखर, मीठ आणि लोणी मध्यम वेगाने रंग हलका होईपर्यंत, सुमारे 2 ते 3 मिनिटे. मिक्सर थांबवा आणि स्पॅटुलाने वाडग्याच्या बाजू खाली खरवडून घ्या.
परत करा मिक्सर मध्यम गतीने, हळूहळू अंडी घाला आणि पूर्णपणे एकत्र होईपर्यंत फेटून घ्या.
कमी वेगाने, ताक मिश्रण आणि पिठाचे मिश्रण आळीपाळीने मिक्सरच्या भांड्यात एक तृतीयांश प्रमाणात घाला, ताक मिश्रणाने सुरुवात करा आणि पिठाच्या मिश्रणाने समाप्त करा.
नुसते एकत्र होईपर्यंत मिसळा आणि एक गुळगुळीत पीठ तयार होईल. Mix the vinegar and baking soda in a small bowl, and when it foams, add it to your cupcake batter. Fold it in just until it’s combined, about a minute. Be careful not to overmix the batter!
तयार कपकेक पॅनमध्ये केकचे पिठ समान रीतीने वाटून घ्या, ¾ वाट भरून घ्या. लाल मखमली कपकेक 25 ते 30 मिनिटे बेक करावे किंवा कपकेक पॅनच्या बाजूने दूर जाईपर्यंत आणि लाल मखमली कपकेक स्वच्छ बाहेर येण्यासाठी मध्यभागी एक टूथपिक घातली जाते.
रेड वेल्वेट कपकेक वायर रॅकवर सुमारे 15 मिनिटे थंड होऊ द्या, त्यांना पॅनमधून काढून टाका आणि पूर्णपणे थंड होण्यासाठी वायर रॅकवर ठेवा.
क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग कसे बनवायचे
पॅडल अटॅचमेंट असलेल्या स्टँडिंग मिक्सरमध्ये किंवा मोठ्या भांड्यात हाताने पकडलेल्या इलेक्ट्रिक मिक्सरमध्ये, मलई चीज, चूर्ण साखर, लोणी आणि पावडर दूध मिसळा, जर ते समाविष्ट होईपर्यंत कमी गतीने वापरत असाल.
वेग वाढवा आणि फक्त एकत्र होईपर्यंत मिसळा, सुमारे 5 मिनिटे. (अधूनमधून मिक्सर बंद करा आणि वाडग्याच्या बाजूंना रबर स्पॅटुलाने खरवडून घ्या.) चाबूक मारू नका!
मिक्सरचा वेग कमी करा. शुद्ध व्हॅनिला अर्क आणि स्पष्ट व्हॅनिला घाला, वेग वाढवा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत थोडक्यात मिसळा (अधूनमधून वाडगा खाली खरवडून घ्या). वापरण्यापूर्वी काहीसे कडक होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
कसे जमवायचे
फूड प्रोसेसरच्या भांड्यात 1 लाल मखमली कपकेक घाला. बारीक तुकडे होईपर्यंत डाळी बाजूला ठेवा. वैकल्पिकरित्या, आपण आपल्या बोटांनी चुरा करू शकता.
फ्रॉस्टिंगला एका मोठ्या स्टार टीपसह फिट केलेल्या पेस्ट्री बॅगमध्ये स्थानांतरित करा. लाल मखमली कपकेकवर फ्रॉस्टिंगला सजावटीच्या पद्धतीने पाइप करा. प्रत्येक कपकेकच्या शीर्षस्थानी लाल मखमली कपकेक क्रंबसह शिंपडा. आनंद घ्या!
संबंधित पाककृती:
कृती
Easy Red Velvet Cupcakes
साहित्य
रेड वेल्वेट कपकेकसाठी:
- 375 g (3 कप) सर्व-उद्देशीय पीठ
- 450 g (2-¼ कप) दाणेदार साखर
- 15 g (1 टेबलस्पून) बेकिंग पावडर
- 5 g (1 टीस्पून) बेकिंग सोडा
- ½ चमचे कोशेर मीठ
- 30 g (4 चमचे) गोड न केलेले कोको पावडर
- 170 g (1 स्टिक अधिक 4 चमचे) अनसाल्ट केलेले लोणी , तपमानावर
- 62.5 ml (¼ कप) एवोकॅडो तेल
- 425 ml (१-¾ कप) ताक , तपमानावर
- 3 खोलीच्या तपमानावर मोठी अंडी
- 1 oz (2 tablespoons/ 28g) जेल आधारित रेड फूड कलरिंग जसे की रेड रेड विल्टन ब्रँड किंवा द्रव लाल अन्न रंग
- 15 ml (1 चमचे) पांढरा डिस्टिल्ड व्हिनेगर
- 15 ml (1 टेबलस्पून) शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- 10 ml (2 चमचे) ग्रँड मर्निअर किंवा शुद्ध व्हॅनिला अर्क
क्रीम चीज फ्रॉस्टिंगसाठी:
- 226g (8 औंस) पूर्ण चरबीयुक्त क्रीम चीज, मऊ
- 248 g (2 कप) चाळलेली कन्फेक्शनर्स साखर
- 113 g (1 काठी) नसाल्ट केलेले लोणी, मऊ
- ½ चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- ½ चमचे स्पष्ट व्हॅनिला
- ½ चमचे चूर्ण दूध जसे की निडो ब्रँड पर्यायी
सूचना
रेड वेल्वेट कपकेकसाठी
- ओव्हन 350 पर्यंत गरम करा. पेपर लाइनरसह तीन कपकेक पॅन लावा. नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रेने पॅनच्या वरच्या भागांना हलके ग्रीस करा. एका मोठ्या भांड्यात मैदा, बेकिंग पावडर आणि कोको पावडर एकत्र चाळून घ्या. दुसर्या मोठ्या भांड्यात ताक, फूड कलरिंग, व्हॅनिला अर्क आणि स्पष्ट व्हॅनिला एकत्र फेटा.
- पॅडल अटॅचमेंट असलेल्या स्टँड मिक्सरच्या भांड्यात, लोणी, एवोकॅडो, साखर, मीठ आणि लोणी मध्यम वेगाने रंग हलका होईपर्यंत, सुमारे 2 ते 3 मिनिटे क्रीम करा. मिक्सर थांबवा आणि स्पॅटुलाने वाडग्याच्या बाजू खाली खरवडून घ्या. मिक्सरला मध्यम गतीवर परत करा आणि हळूहळू अंडी घाला आणि ते पूर्णपणे एकत्र होईपर्यंत फेटून घ्या.
- कमी वेगाने, ताक मिश्रण आणि पिठाचे मिश्रण आळीपाळीने मिक्सरच्या भांड्यात एक तृतीयांश प्रमाणात घाला, ताक मिश्रणाने सुरुवात करा आणि पिठाच्या मिश्रणाने समाप्त करा. नुसते एकत्र होईपर्यंत मिसळा आणि एक गुळगुळीत पीठ तयार होईल. एका लहान वाडग्यात, व्हिनेगर आणि बेकिंग सोडा मिक्स करा आणि जेव्हा ते फेस येईल तेव्हा ते आपल्या कपकेक पिठात घाला. साधारण एक मिनिट एकत्र होईपर्यंत ते फोल्ड करा. पिठात जास्त मिसळणार नाही याची काळजी घ्या!
- तयार कपकेक पॅनमध्ये केकचे पिठ समान रीतीने वाटून घ्या, ¾ वाट भरून घ्या. लाल मखमली कपकेक 25 ते 30 मिनिटे बेक करावे किंवा कपकेक होईपर्यंत, पॅनच्या बाजूला खेचले जातील आणि लाल मखमली कपकेकच्या मध्यभागी एक टूथपिक घातली तर ते स्वच्छ बाहेर येईल. रेड वेल्वेट कपकेक वायर रॅकवर सुमारे 15 मिनिटे थंड होऊ द्या, लाल मखमली कपकेक पॅनमधून काढून टाका आणि पूर्णपणे थंड होण्यासाठी वायर रॅकवर ठेवा.
क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग कसे बनवायचे
- पॅडल अटॅचमेंट असलेल्या स्टँडिंग मिक्सरमध्ये किंवा मोठ्या भांड्यात हाताने पकडलेल्या इलेक्ट्रिक मिक्सरमध्ये, मलई चीज, चूर्ण साखर, लोणी आणि पावडर दूध मिसळा, जर ते समाविष्ट होईपर्यंत कमी गतीने वापरत असाल. वेग वाढवा आणि सुमारे 5 मिनिटे एकत्र होईपर्यंत मिसळा. (अधूनमधून मिक्सर बंद करा आणि वाडग्याच्या बाजूंना रबर स्पॅटुलाने खरवडून घ्या.) चाबूक मारू नका!
- मिक्सरचा वेग कमी करा. शुद्ध व्हॅनिला अर्क आणि स्पष्ट व्हॅनिला घाला, वेग वाढवा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत थोडक्यात मिसळा (अधूनमधून वाडगा खाली खरवडून घ्या). वापरण्यापूर्वी काहीसे कडक होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
कसे जमवायचे
- फूड प्रोसेसरच्या भांड्यात 1 लाल मखमली कपकेक घाला. बारीक तुकडे होईपर्यंत डाळी बाजूला ठेवा. वैकल्पिकरित्या, आपण आपल्या बोटांनी चुरा करू शकता.
- फ्रॉस्टिंगला एका मोठ्या स्टार टीपसह फिट केलेल्या पेस्ट्री बॅगमध्ये स्थानांतरित करा. लाल मखमली कपकेकवर फ्रॉस्टिंगला सजावटीच्या पद्धतीने पाइप करा. प्रत्येक कपकेकच्या शीर्षस्थानी लाल मखमली कपकेक क्रंबसह शिंपडा. आनंद घ्या!
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.