वल्हांडणाची भाकरी, ज्याला बेखमीर ब्रेड असेही म्हणतात, खमीरशिवाय बनवलेल्या ब्रेडचा एक प्रकार आहे.
हे पारंपारिकपणे वल्हांडण सणाच्या सुट्टीत खाल्ले जाते, त्यामुळे तुम्ही ते बनवू शकता; येथे एक सोपी रेसिपी आहे जी मॅत्झो मील किंवा मॅटझो क्रॅकर्ससह बनवता येते, जरी तुम्हाला फटाके बारीक करून घ्यावे लागतील.
हे स्वतःच मधुर असले तरी, बटर किंवा क्रीम चीजसह शीर्षस्थानी ठेवल्यास त्याची चव वाढू शकते. हे सँडविच ब्रेड म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते.
वल्हांडण ब्रेड कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
ओव्हन 400°F वर गरम करा आणि चर्मपत्र कागदासह लाइन (2) 13x18-इंच बेकिंग शीट्स; बाजूला ठेव. मॅटझो क्रॅकर्स वापरत असल्यास, त्यांना तोडून टाका, त्यांना फूड प्रोसेसर (किंवा ब्लेंडर) मध्ये ठेवा आणि मॅटझो बारीक होईपर्यंत पल्स करा; तुम्हाला कदाचित 2 बॉक्सेसची आवश्यकता असेल, परंतु तुम्ही ते सर्व वापरणार नाही.
एका मध्यम नॉनस्टिक भांड्यात पाणी, तेल, मीठ आणि साखर उकळून घ्या. उष्णता कमी करा आणि मॅटझो पेंड घाला; समान रीतीने एकत्र होईपर्यंत लाकडी चमच्याने नीट ढवळून घ्या आणि भांड्याच्या बाजूंपासून दूर खेचा;
मिश्रण खूप घट्ट होईल. मिश्रण एका मोठ्या वाडग्यात स्थानांतरित करा आणि सुमारे 10 मिनिटे थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा.
फेटलेली अंडी एकावेळी थोडीशी घालावीत, प्रत्येक जोडल्यानंतर लाकडी चमच्याने नीट ढवळत राहा, जोपर्यंत समान रीतीने एकत्र होत नाही.
तयार बेकिंग शीटवर, सुमारे 2 इंच अंतरावर, पिठात ढीग करण्यासाठी एक मोठा आइस्क्रीम स्कूप किंवा दोन चमचे वापरा.
हलके तेल लावा किंवा ओल्या हाताने, हलक्या हाताने पीठाचा रोल करा. प्रत्येक रोलवर मॅटझो मील शिंपडा आणि धारदार चाकूने शीर्षस्थानी गोल करा.
पासओव्हर ब्रेड 20 मिनिटे बेक करा, उष्णता 400 अंशांपर्यंत कमी करा आणि 30 ते 40 मिनिटे फुगीर, कुरकुरीत आणि सोनेरी होईपर्यंत बेक करा.
थंड होण्यासाठी वायर रॅकमध्ये स्थानांतरित करा; वल्हांडणाची भाकरी थंड झाल्यावर किंचित कमी होणे सामान्य आहे.
संबंधित पाककृती:
कृती
सोपी वल्हांडण भाकरी
साहित्य
- 350 g (3 कप) मॅटझो जेवण
- 8 मोठी अंडी, फेटलेली , तपमानावर
- 1 कप भाज्या तेल
- 2 कप पाणी
- १-¾ चमचे कोशेर मीठ
- 1-½: चमचे दाणेदार साखर
सूचना
- ओव्हन 400°F वर गरम करा आणि चर्मपत्र कागदासह लाइन (2) 13x18-इंच बेकिंग शीट्स; बाजूला ठेव. मॅटझो क्रॅकर्स वापरत असल्यास, त्यांना तोडून फूड प्रोसेसर (किंवा ब्लेंडर) मध्ये ठेवा आणि मॅटझो बारीक होईपर्यंत पल्स करा; तुम्हाला कदाचित 2 बॉक्सेसची आवश्यकता असेल, परंतु तुम्ही ते सर्व वापरणार नाही.
- एका मध्यम नॉनस्टिक भांड्यात पाणी, तेल, मीठ आणि साखर एकत्र करून एक उकळी आणा. उष्णता कमी करा आणि मॅटझो पेंड घाला; समान रीतीने एकत्र होईपर्यंत लाकडी चमच्याने नीट ढवळून घ्या आणि भांड्याच्या बाजूंपासून दूर खेचा; मिश्रण खूप घट्ट होईल. मिश्रण एका मोठ्या वाडग्यात स्थानांतरित करा आणि सुमारे 10 मिनिटे थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा.
- फेटलेली अंडी एकावेळी थोडीशी घालावीत, प्रत्येक जोडल्यानंतर लाकडी चमच्याने नीट ढवळत राहा, जोपर्यंत समान रीतीने एकत्र होत नाही. तयार बेकिंग शीटवर, सुमारे 2 इंच अंतरावर, पिठात ढीग करण्यासाठी एक मोठा आइस्क्रीम स्कूप किंवा दोन चमचे वापरा. हलके तेल लावा किंवा ओल्या हाताने, हलक्या हाताने पीठाचा रोल करा. प्रत्येक रोलवर मॅटझो मील शिंपडा आणि धारदार चाकूने शीर्षस्थानी गोल करा.
- 20 मिनिटे बेक करावे, उष्णता 400 अंशांपर्यंत कमी करा आणि 30 ते 40 मिनिटे फुगलेले, कुरकुरीत आणि सोनेरी होईपर्यंत बेक करा. थंड होण्यासाठी वायर रॅकमध्ये स्थानांतरित करा; पासओव्हर रोल थंड झाल्यावर किंचित कमी होणे सामान्य आहे.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.