Pionono कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
केक रोलसाठी: ओव्हन 375 डिग्री फॅ. वर गरम करा. ग्रीस a 13''x 18''x 1'' इंच शीट पॅनमध्ये मैदा सह स्वयंपाक स्प्रे.
पॅनच्या तळाशी रेषा लावा चर्मपत्र कागद आणि सह वंगण पीठ सह स्वयंपाक स्प्रे पुन्हा; आवश्यक होईपर्यंत पॅन रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
एका वाडग्यात, पीठ चाळून घ्या; बाजूला ठेव. अ मध्ये अंडी, दाणेदार साखर, व्हॅनिला, मध आणि मीठ फेटून घ्या स्टँड मिक्सर 10 मिनिटांसाठी मिश्रण फिकट आणि घट्ट होईपर्यंत (व्हिस्कच्या वेळी एक नमुना ठेवण्यासाठी पुरेसे आहे) हाय स्पीडवर व्हिस्क संलग्नक लावा.
वेग कमी करा आणि हळूहळू चाळलेले पीठ घाला. फक्त एकत्र होईपर्यंत बीट करा, सुमारे 5 सेकंद. रबर स्पॅटुला वापरून एक किंवा दोनदा पिठात हळूवारपणे दुमडून घ्या, नंतर तयार शीट पॅनमध्ये स्क्रॅप करा.
पिठात हवादार ठेवण्यासाठी रुंद, हलके स्ट्रोक वापरून, स्पॅटुलासह समान रीतीने पसरवा; तुम्हाला मिश्रणात जास्तीत जास्त हवा ठेवायची आहे.
Pionono बेक करण्यासाठी: केक रोल टॉप सेट होईपर्यंत आणि हलके सोनेरी होईपर्यंत बेक करावे, सुमारे 8 ते 10 मिनिटे. पिओनोनो जास्त शिजू नये याची खात्री करा, अन्यथा जेव्हा तुम्ही ते रोल कराल तेव्हा ते क्रॅक होईल.
केक रोल अजून गरम असताना, वरच्या बाजूस कन्फेक्शनर साखरेचा पातळ थर चाळा (हे केक टॉवेलला चिकटण्यापासून रोखेल). पुढे, केक मोकळा करण्यासाठी धारदार चाकू चालवा.
केकवर स्वच्छ किचन टॉवेल ठेवा आणि शीट पॅन कामाच्या पृष्ठभागावर फ्लिप करा. हळुवारपणे चर्मपत्र सोलून घ्या. नंतर, हलक्या हाताने उबदार केक रोल आणि टॉवेल एकत्र रोल करा, एका लहान टोकापासून सुरू करा.
(केक रोल गरम असतानाच तो क्रॅक होऊ नये म्हणून हे केले पाहिजे.) आवश्यक असल्यास ओव्हन मिट्स घाला. गुंडाळलेला केक पूर्णपणे थंड होऊ द्या. जाड, ओतण्यायोग्य सुसंगतता येईपर्यंत मायक्रोवेव्ह डुल्से डी लेचे एका लहान भांड्यात ठेवा.
Pionono कसे एकत्र करावे
एका लहान वाडग्यात मायक्रोवेव्ह dulce de leche जाड, ओतण्यायोग्य सुसंगतता होईपर्यंत. हळुवारपणे केक अनरोल करा आणि ऑफसेट स्पॅटुला वापरून केकवर डुल्से डी लेचे समान रीतीने पसरवा, सुमारे ¼-इंच बॉर्डर सोडून.
यावेळी टॉवेलशिवाय केक पुन्हा रोल करा, तो सीम-साइड-डाउन प्लेटरवर ठेवा, केकचा वरचा भाग, बाजू आणि टोके अधिक डुल्से डी लेचेने पसरवा आणि संपूर्ण पृष्ठभागावर मिठाई न कापलेले खोबरे दाबा.
सर्व्ह करण्यासाठी, सर्पिल तयार करण्यासाठी केकचे तुकडे करा. हवे असल्यास कॉफीसोबत सर्व्ह करा. आनंद घ्या!😋☕
संबंधित पाककृती:
कृती
सोपे Dulce डी Leche Pionono
साहित्य
- 6 मोठ्या अंडी , खोलीचे तापमान
- 60 जीआर पांढरी साखर
- 60 जीआर सर्व उद्देश पीठ चाळले
- 15 g (१ टेबलस्पून) मध
- 15 ml (1 टेबलस्पून) शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- ⅛ चमचे कोशेर मीठ
भरण्यासाठी:
- 26.8 oz Dulce de leche च्या कॅन ½ कप गार्निशसाठी राखून ठेवा. (तुम्ही तुमच्या आवडीचे कोणतेही फिलिंग जोडू शकता, जसे की व्हीप्ड क्रीम, पेरू, जाम, इ...)
सूचना
Pionono साठी:
- ओव्हन 375 डिग्री फॅरनहाइट वर गरम करा. 13'' x 18''x 1'' इंच शीट पॅनला लोणीने ग्रीस करा किंवा मैद्याने कुकिंग स्प्रे करा, पॅनच्या तळाशी चर्मपत्र पेपरने रेषा करा आणि चर्मपत्र कागदावर उदारपणे लोणी आणि पीठ घाला ; जादा पीठ काढून टाका किंवा मैदा सह स्वयंपाक स्प्रे वापरा; आवश्यक होईपर्यंत पॅन रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
- एका वाडग्यात, पीठ चाळून घ्या; बाजूला ठेव. अंडी, दाणेदार साखर, व्हॅनिला, मध आणि मीठ एका स्टँड मिक्सरमध्ये व्हिस्क अटॅचमेंटने बसवलेल्या मिक्सरमध्ये हाय स्पीडवर फेटून घ्या जोपर्यंत मिश्रण फिकट आणि खूप घट्ट होईपर्यंत (विस्कच्या वेळी पॅटर्न ठेवण्यासाठी पुरेसे आहे), सुमारे 10 मिनिटे. (नोट्स पहा).
- वेग कमी करा आणि हळूहळू चाळलेले पीठ घाला. फक्त एकत्र होईपर्यंत बीट करा, सुमारे 5 सेकंद. रबर स्पॅटुला वापरून एक किंवा दोनदा पिठात हळूवारपणे दुमडून घ्या, नंतर तयार शीट पॅनमध्ये स्क्रॅप करा. पिठात हवादार ठेवण्यासाठी रुंद, हलके स्ट्रोक वापरून, स्पॅटुलासह समान रीतीने पसरवा; तुम्हाला मिश्रणात जास्तीत जास्त हवा ठेवायची आहे.
Pionono बेक करण्यासाठी:
- केक रोल टॉप सेट होईपर्यंत आणि हलके सोनेरी होईपर्यंत बेक करावे, सुमारे 8 ते 10 मिनिटे. पिओनोनो जास्त शिजू नये याची खात्री करा, अन्यथा जेव्हा तुम्ही ते रोल कराल तेव्हा ते क्रॅक होईल.
- केक रोल अजून गरम असताना, वरच्या बाजूस मिठाईच्या साखरेचा पातळ थर चाळा (हे केक टॉवेलला चिकटण्यापासून रोखेल). पुढे, केक मोकळा करण्यासाठी धारदार चाकू चालवा.
- केकवर एक स्वच्छ किचन टॉवेल ठेवा आणि शीट पॅन काळजीपूर्वक कामाच्या पृष्ठभागावर फ्लिप करा. हळुवारपणे चर्मपत्र सोलून घ्या. त्यानंतर, एका छोट्या टोकापासून सुरुवात करून, स्थिर-उबदार केक रोल आणि टॉवेल एकत्र गुंडाळा. (केक रोल गरम असताना ते क्रॅक होऊ नये म्हणून हे केले पाहिजे.) आवश्यक असल्यास ओव्हन मिट्स घाला. रोल केलेला केक पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
- Dulce De Leche भरण्यासाठी: मायक्रोवेव्ह dulce de leche एका लहान भांड्यात घट्ट, ओतता येईपर्यंत.
Pionono कसे एकत्र करावे
- हळूवारपणे केक अनोल करा; सेरेटेड चाकूने टोके ट्रिम करा. त्यानंतर, ऑफसेट स्पॅटुला वापरून केकवर उदारपणे आणि समान रीतीने डल्से डी लेचे पसरवा, सुमारे ¼-इंच बॉर्डर सोडून. यावेळी टॉवेलशिवाय पायनोनो पुन्हा रोल करा, ते एका प्लेटवर सीम-साइड खाली ठेवा.
- रिझर्व्ह डल्से डी लेचेसह केकचा वरचा भाग, बाजू आणि टोके पसरवा आणि संपूर्ण पृष्ठभागावर न मिठवलेले खोबरे दाबा. सर्व्ह करण्यासाठी, सर्पिल तयार करण्यासाठी केकचे तुकडे करा. हवे असल्यास कॉफीसोबत सर्व्ह करा. आनंद घ्या!
टिपा
- चवदार तयारीसाठी, जसे की Pionono de Atun, व्हॅनिला अर्क वगळा, त्याऐवजी ¼ चमचे काळी मिरी घाला, नंतर कृती पुढे जा.
- या रेसिपीमध्ये मध आवश्यक आहे कारण ते पायनोनोला लवचिकता देते, जे तुम्ही रोल करताना महत्वाचे आहे जेणेकरून ते तुटू नये.
- आपण अनेक पिओनोनो बेक केल्यास, आर्द्रता राखण्यासाठी त्यांना स्टॅक करणे महत्वाचे आहे.
- पटकन पीठ कधीही न घालणे महत्वाचे आहे; ते जास्त मिसळा किंवा बेकिंग शीटला पिठात टाका, अन्यथा तुमची सर्व हवा गमवाल.
- ओव्हनमध्ये ठेवण्यापूर्वी तुम्ही बेकिंग पॅनमध्ये बॅटर ऑफसेट स्पॅटुलासह समतल केल्याची खात्री करा. पायनोनो जास्त बेक करू नका.
- अंडी खोलीच्या तपमानावर असावी; मिश्रण 10 मिनिटे फेटण्याची खात्री करा. अंडी फेस येईपर्यंत आणि त्यांचा आकार धरून राहिल्याने या केकला खमीर बनवण्यास मदत होते.
- आम्ही ते कोरड्या मोजण्याच्या कपमध्ये चमच्याने टाकतो आणि पीठ मोजताना जास्तीचे समतल करतो. पिशवीतून थेट स्कूप केल्याने पीठ संकुचित होते, परिणामी भाजलेले पदार्थ कोरडे होतात.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.