खमंग मॅश केलेल्या गोड बटाट्याची ही रेसिपी कोणत्याही सुट्टीच्या जेवणासाठी किंवा कौटुंबिक डिनरसाठी योग्य साइड डिश आहे.
बटर आणि मलईने मॅश करण्यापूर्वी रताळे उकळले जातात. नंतर ते तळलेले कांदे, स्कॅलियन्स, ताजे थाईम आणि आंबट मलईच्या स्पर्शाने एकत्र केले जातात. ही डिश ताबडतोब सर्व्ह केली जाऊ शकते किंवा वेळेपूर्वी बनविली जाऊ शकते आणि पुन्हा गरम केली जाऊ शकते.
अधिक गोड बटाटा-प्रेरित पाककृतींसाठी, हे पहा भाजलेले रताळे, भाजलेले काजुन गोड बटाटे, गोड बटाटे कॅसरोल, रताळ्याचा कळसमार्शमॅलोसह सेरोल, गोड बटाटा पाई, आणि गोड बटाटे बिस्किटे.
सॅव्हरी मॅश केलेले गोड बटाटे कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
बटाटे सोलून घ्या, 1-इंच चौकोनी तुकडे करा आणि उकळत्या पाण्याच्या मोठ्या भांड्यात ठेवा. बटाटे कोमल होईपर्यंत 10 ते 15 मिनिटे उघडा.
एका लहान सॉसपॅनमध्ये, 1 चमचे लोणी वितळवून त्यात कांदा आणि थायमचे 2 कोंब घाला.- हंगाम ¼ चमचे साखर आणि ¼ चमचे मीठ. कांदा कारमेल होईपर्यंत मंद आचेवर शिजवा, सुमारे 15 मिनिटे.
दुसऱ्या लहान सॉसपॅनमध्ये मध्यम-कमी आचेवर, उरलेले लोणी आणि जड मलई गुळगुळीत होईपर्यंत गरम करा. 5 मिनिटांसाठी, सीझन 1 ¾ चमचे कोशर मीठ आणि ½ टीस्पून काळी मिरी किंवा चवीनुसार समायोजित करा. उबदार ठेवा.
थायम स्प्रिंग्स काढून टाका, रताळे चांगले काढून टाका, त्याच भांड्यात परत करा आणि मंद आचेवर नीट कोरडे होईपर्यंत ढवळून घ्या, सुमारे 1 मिनिट. बटाटे मॅश करण्यासाठी बटाटे मऊसर वापरा, मोठ्या, मऊ तुकडे करा.
जोपर्यंत साहित्य चांगले मिसळत नाही आणि बटाटे आपल्या इच्छित सुसंगततेपर्यंत पोहोचत नाहीत तोपर्यंत बटरचे मिश्रण घाला. त्यानंतर, उर्वरित खिसे गुळगुळीत करण्यासाठी रबर स्पॅटुला वापरा. कॅरमेलाइज्ड कांदा, स्कॅलियन्स आणि 2 चमचे आंबट मलईमध्ये ढवळावे.
चव आणि आवश्यकतेनुसार मसाला समायोजित करा.
संबंधित पाककृती:
कृती
इझी सॅव्हरी मॅश केलेले रताळे
साहित्य
- 4 पाउंड गोड बटाटे , 1" तुकडे करा
- 1 रन (8 चमचे) अनसाल्ट केलेले लोणी
- 2 चमचे आंबट मलई
- 6 चमचे दाट मलाई , अर्धा आणि अर्धा किंवा दूध
- 2 चमचे कोशर मीठ , चवीनुसार
- ¼ चमचे साखर
- ½ चमचे ग्राउंड मिरपूड , चवीनुसार
- 2 ताजी थाईम सोडा किंवा ¼ ते ½ चमचे वाळलेली थाईम
- 1 लहान कांदा , चिरलेला
- ¼ कप scallions किंवा chives बारीक चिरून, गार्निशसाठी (अधिक, पसंत असल्यास)
सूचना
- बटाटे सोलून त्यांचे 1-इंच चौकोनी तुकडे करा आणि उकळत्या पाण्याच्या मोठ्या भांड्यात ठेवा. बटाटे कोमल होईपर्यंत 10 ते 15 मिनिटे उघडा.
- एका लहान सॉसपॅनमध्ये, 1 टेबलस्पून बटर वितळवा आणि त्यात कांदा आणि थायमचे 2 कोंब घाला - ¼ चमचे साखर आणि ¼ चमचे मीठ घाला. कांदा कारमेल होईपर्यंत मंद आचेवर शिजवा, सुमारे 15 मिनिटे.
- दुस-या एका लहान सॉसपॅनमध्ये मध्यम-कमी आचेवर, उरलेले लोणी आणि जड मलई गुळगुळीत होईपर्यंत गरम करा, 5 मिनिटे - सीझन 1-¾ चमचे कोशर मीठ आणि ½ टीस्पून काळी मिरी किंवा चवीनुसार समायोजित करा. उबदार ठेवा.
- थायम स्प्रिंग्स काढा, रताळे चांगले काढून टाका आणि बटाटे त्याच भांड्यात परत करा आणि बटाटे 1 मिनिट पूर्ण सुके होईपर्यंत मंद आचेवर ढवळून घ्या. बटाटे मॅश करण्यासाठी बटाटे मऊसर वापरा, मोठ्या, मऊ तुकडे करा.
- बटरचे मिश्रण टप्प्याटप्प्याने जोपर्यंत घटक चांगले एकवटले जातील आणि बटाटे तुमच्या इच्छित सुसंगततेपर्यंत पोहोचत नाहीत, त्यानंतर उर्वरित पॉकेट्स गुळगुळीत करण्यासाठी रबर स्पॅटुलावर स्विच करा. कॅरमेलाइज्ड कांदा, स्कॅलियन्स आणि 2 चमचे आंबट मलईमध्ये ढवळावे. चव आणि आवश्यकतेनुसार मसाला समायोजित करा.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.