Энэхүү жинхэнэ Арроз Рожо жор нь хийхэд маш хялбар бөгөөд амтаар дүүрэн байдаг! Нууц нь ашиглах явдал юм Норр улаан лоолийн тахианы шөл, энэ нь будааны амтыг сайжруулж, тод улаан өнгө өгдөг.
Мексикийн хоолыг дагахад тохиромжтой Полло болон Crema de Chipotle, enchiladas, tacos, эсвэл тахианы кесадилла, эсвэл ямар ч энгийн өдрийг онцгой үйл явдал болгон хувиргах.
Шууд очих:
Нэг харах арга
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
- Будаагаа 5 минутын турш халуун усанд дэвтээж, дараа нь шавхаж, цэвэр болтол нь хүйтэн усаар зайлна. Илүүдэл усыг сэгсэрнэ.
- Улаан лооль, сонгино, сармисыг жигд болтол нь холино.
- Хайруулын тавган дээр тос халааж, будаа нэмээд шаржигнах хүртэл хуурч ав.
- Улаан лоолийн хольцыг хутгаж, өнгө нь гүнзгийрч, чийгшил буурах хүртэл хооллоорой.
- Ус нэмээд буцалгаад авчирна. Чили, вандуй, лууван, нэмэлт килантро зэргийг холино. Шаардлагатай бол улирал.
- Галыг багасгаж, тагийг нь сайтар таглаад, будаа дээр нүх гарч иртэл 20 минут буцалгана.
- Хөвсгөр будаа, килантро авч, тагийг нь таглаад 10 минут байлгана.
📌Тайлбар: Серрано чинжүүний халууныг намжаахын тулд амтыг нь хадгалахын тулд үр, дотоод мембраныг (судлыг) зайлуулна, учир нь эдгээр хэсгүүд нь чинжүүг халуун ногоотой болгодог капсаициныг хамгийн их хэмжээгээр агуулдаг.
Санал болгож байна
Арроз Мексикано бол Мексик болон Текс-Мексийн олон төрлийн хоолыг нөхдөг олон талын, амттай хачир юм. 👉Хэрхэн үйлчлэх хэд хэдэн амттай сонголтууд энд байна:
- A шарсан өндөг or refried шош сайхан өглөөний цай эсвэл өглөөний цайнд зориулсан.
- зэрэг шарсан махны хажуугаар тахиа, Steak, эсвэл гахайн хэрчим мах сэтгэл хангалуун үндсэн хоолны хувьд.
- Дүүргэлтийн хувьд буррито, буррито аяга, эсвэл чихмэл чинжүү нь таны хоолонд амттай амтлагч нэмнэ.
- Шарсан эсвэл шарсан сам хорхой гэх мэт далайн хоолтой хослуулан, Загасны тако, эсвэл далайн хоолны шөл амтыг хослуулсан амттай.
- Тахианы мах, бяслаг, үхрийн махтай хачир болгон үйлчилж, ерөнхий хоолыг сайжруулна.
- Позоле, менюдо гэх мэт Мексикийн шөл эсвэл шөлтэй хамт амттай болно тахианы шөл тав тухтай, бүрэн хоолны хувьд.
- Шарсан мах, буурцаг, бяслаг, шанцайны ургамал, цөцгий зэргийг амтлах аяганы суурь болгон ашигладаг. guacamole, pico de galloБолон бяслаг дүрэх амттай, дүүргэгч тавагны хувьд.
- Тахианы мах, үхрийн мах, хүнсний ногоо гэх мэт фажитатай хослуулан Текс-Мекс амттай амттай хоол хийх боломжтой.
- Мексикийн уламжлалт мэнгэтэй хоолоор хачир болгон үйлчилж, баялаг соусын амтыг төгс тэнцвэржүүлнэ.
Шилдэг Арроз Мексикано хийх зөвлөмжүүд
- Цагаан урт тарианы будаа нь Арроз Рожо Мексикано хийхэд хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Зөв сортын будаа сонгох нь чухал юм. Урт үр тарианы будаа нь бусадтай харьцуулахад бага цардуул агуулдаг бөгөөд чанаж болгосон үед хэт сэвсгэр, хуурай бүтэцтэй болдог.
- Норр мөхлөгт улаан лоолийн тахианы шөл or Мөхлөгт тахианы шөл зөвлөж байна, гэхдээ гэртээ байгаа бусад брэндүүд ч бас ажиллах болно. Веган хувилбарын хувьд Knorr Vegetable Bouillon хэрэглээрэй.
- Хөлдөөсөн лууван, вандуйг хөлдөөсөн холимог ногоо, хонхны чинжүү, цуккини, төмс гэх мэт өөр сонголтоор сольж болно. 👉Хэрэв төмс хэрэглэж байгаа бол жижиг шоо болгон хуваасан 3 унц/85 гр төмс хэрэглэхийг зөвлөж байна.
- Дулаан, утаатай амтыг амтлахын тулд арроз рожо дээр бага зэрэг нунтаг чинжүү, cumin нэмж үзээрэй.
Бусад Мексик будааны жорыг үзнэ үү:
Жор
Мексикийн улаан будаа
арга хэрэгсэл
Орц
- 454 g (1 фунт / 2-¼ аяга) урт үр тарианы цагаан будаа
- 3 их Рома улаан лооль , дунд шоо болгон хуваасан
- 1 жижиг шар эсвэл цагаан сонгино , дунд шоо
- 2 их сармис , жижиглэсэн сармис
- 5 teaspoons knorr мөхлөгт улаан лоолийн тахианы шөл, эсвэл Норр нунтагласан тахианы шөл эсвэл кошер давс, шаардлагатай бол нэмж болно
- 4 халбага canola тос
- 26 флоз (780 мл) ус
- 1 нь 2 серрано чили , татсан
- 12 oz (340 гр) хөлдөөсөн хөлдөөсөн лууван, вандуй эсвэл холимог хүнсний ногоо , гэсгээх шаардлагагүй
- 3 Cilantro мөчрүүд
Зааварчилгаа
- Будаагаа халуун усаар таглаад 5 минут байлгана. Шүүлтүүр дэх будаагаа шүүнэ.
- Шүүлтүүр дэх будаагаа хүйтэн усан дор ус нь тунгалаг болтол зайлж угаана. Шүүгчийг хүчтэй сэгсэрч будаанаас илүүдэл усыг зайлуулна.
- Холигч эсвэл хүнсний процессороор улаан лооль, сонгино, сармисаа жигд болтол нухаш болгоно.
- Дунд зэргийн халуунд тосоо халааж, будаагаа хутгахад шаржигнатал 3 минут орчим хуурна.
- Будаа дээрээ нухаш нэмээд өнгө нь өөрчлөгдөж, хатах хүртэл 4-6 минутын турш жигнэнэ.
- Ус нэмээд бүрэн буцалгана. Чили, хөлдөөсөн вандуй, лууван, килантро (хэрэв хэрэглэж байгаа бол) нэмнэ. Шаардлагатай бол тахианы амттай шөл эсвэл косер давсаар амталж, амтлана.
- Галыг багасгаж буцалгаад, таглааг нь таглана. Цагаан будааны жижиг нүх гарч иртэл 20 минут буцалгана.
- Үйлчлэхээсээ өмнө сэрээгээр хөвсгөж, килантроны мөчрийг аваад таглаад 10 минут байлгана.
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.