The perfect recipe for 100% Whole Wheat Cinnamon Rolls: My family loves anything sweet, like cakes, brownies, cookies, you name it. It is fair to say that we all agree that nothing beats a soft, warm, and oozing cinnamon Roll😍🤤 - especially these white whole wheat cinnamon rolls😏! If you are skeptical about whole wheat flour, I understand. I would be too. Бүхэл бүтэн улаан буудайн гурилыг ашиглан шанцайтай гурилан бүтээгдэхүүн хийх нь гайхалтай санаа мэт сонсогдож байгаа бөгөөд энэ нь таныг гайхшруулж байна.🤔 Энэ зүгээр л нэг зөөлөн шанцайтай тоосгоны жор байх болов уу?
Энэ нь Миний гэрт бараг хэзээ ч ажиллахгүй! 😜 Шанцайтай ороомог нь миний хүүхдүүд битгий хэл нөхрийн минь сэтгэлд байдаг аз жаргалыг илтгэдэг тул би тэдний аз жаргалд хутгалдвал тэр газар хүрэх ёстой. Юутай ч жорын талаар ярилцъя.
Ер нь бол аз таарч нэг удаа жороо хийчихээд таалагдсанаараа л гардаг. Гэхдээ эдгээр шанцайтай ороомогтой бол би хэзээ ч ердийн гурилтай шанцайтай боов шиг сайн болгож чадахгүй байсан ч эцэст нь би үүнийг хадаж чадсан.!!!! Тоо томшгүй олон сорилт, алдааны дараа би бүхэл бүтэн улаан буудайн шанцайтай ороомог амтыг гэмтээхгүйгээр төгс болгосон!!!! Ингээд та бүхэнд 100% бүхэл бүтэн улаан буудайн шанцайтай боовны төгс жорыг танилцуулж байна. 😉
Бүтэн улаан буудайн шанцайтай ороомог хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Энэ зуурмаг нь дэгээтэй бэхэлгээтэй холигчоор хурдан нийлдэг. Гэсэн хэдий ч хэрэв танд байхгүй бол эдгээр бүхэл буудайн шанцайтай өнхрүүлгийг гараар хийж болно.
Зуурсан гурилаа наалдамхай боодолоор хучиж, байшингийнхаа температураас хамааран 1 цаг орчим зуурсан гурилаа хоёр дахин томрох хүртэл харьцангуй дулаан орчинд байлгана.
Зуурсан гурилаа бага зэрэг тосолсон ажлын гадаргуу дээр эргүүлж, хоёр хэсэгт хуваа. Хагас бүрийг өнхрүүлэн 12х18 инчийн тэгш өнцөгт болгон өнхрүүл. Зуурсан гурилыг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор түрхэж, тэгш өнцөгтийн нэг урт талд ½ инчийн ирмэгийг цөцгийн тосгүй үлдээгээрэй.
Зуурсан гурилын хэсэг бүр дээр шанцай-элсэн чихэр хольцыг жигд цацна. 2 (18 инч) цилиндр болгон өнхрүүлж, сул ирмэгийг цилиндрт хавчих. 30 өнхрөх (цилиндр бүрээс 15) болгон хайчилж ав.
Бүтэн улаан буудайн шанцайны өнхрүүлгийг 2х9 инчийн хэмжээтэй илгэн цаасаар бүрсэн 13 саванд хийнэ. Нэхмэл алчуураар хучиж, бараг хоёр дахин, ойролцоогоор 45 минутын турш өсгөнө. Нэхмэл алчуураар хучиж, бараг хоёр дахин, ойролцоогоор 45 минутын турш өсгөнө.
Жигнэхээс 10-15 минутын өмнө зуухаа 375 градус хүртэл халаана (шилэн сав хэрэглэж байгаа бол 350). Шанцайны өнхрүүлгийг 20 минутын турш эсвэл дотоод температур 190 градус хүртэл жигнэх.
Шанцайны өнхрүүлгийг хайруулын тавган дээр үлдээгээрэй, учир нь энэ нь ууранд ашигтай тул илүү зөөлөн болгоно. 15 минутын турш өнхрүүлгийг хөргөнө.
Холбогдох жорууд:
Жор
Бүхэл буудайн шанцайтай хялбар ороомог
Орц
- 25 g (2 халбага) түргэн хуурай мөөгөнцөр
- ¾ аяга бүлээн ус , 120-130F
- 15 ml (1 халбага) зөгийн бал
- 100 g ½ аяга цайвар бор элсэн чихэр
- 100 g ½ аяга элсэн чихэр
- 15 ml Цэвэр ванилийн ханд
- 1 аяга халсан сүү , 120-130F
- 1 саваа (зөөлрүүлсэн) давсгүй цөцгийн тос, зөөлрүүлсэн
- ½ халбага калийн давс
- 2 том өндөг , өрөөний температур
- 870 g (6 ½ аяга) цагаан бүхэл буудайн гурил эсвэл бүхэл буудай, халбагаар хэмжих аяганд хийж, тэгшлээд, шигших
Мэдүүлэг өгөх:
- 218 g 1 аяга цайвар бор элсэн чихэр
- 30 g (2 халбага) нунтагласан элсэн чихэр
- 2 халбага Сайгон шанцай
- ¾ аяга шарсан пеканс эсвэл самар , жижиглэсэн (заавал биш)
- 1 саваа (зөөлрүүлсэн) давсгүй цөцгийн тос, зөөлрүүлсэн
Цөцгийтэй бяслагны царцдас:
- 1 (8 унц) бүрэн өөх тос бяслаг, зөөлрүүлсэн
- 113 g (1 саваа) давсгүй цөцгийн тос, зөөлрүүлсэн
- 122 g 1 аяга нунтаг элсэн чихэр
- 1 халбага цэвэр ванилийн ханд
Зааварчилгаа
Зуурмагийн хувьд:
- Илгэн цаасаар бүрсэн эсвэл цөцгийн тосоор тосолно (2) 9-аас 13 инчийн хайруулын тавган дээр; хойш тавьж.
- Зуурсан гурилын дэгээ суурилуулсан хутгагчтай аяганд сүү, ус, зөгийн бал, мөөгөнцрийг хольж, хөөсөрхөх хүртэл 5-10 минут байлгана.
- Цөцгийн тос, сахар, ваниллин, давс, өндөг зэргийг сэрээгээр хутгана. Холигчийг бага асаахад шигшсэн цагаан бүхэл буудайн гурил нэмнэ. Дунд зэргийн хурдыг нэмэгдүүлж, зуурсан гурилыг хажуу талыг нь цэвэрлэж, харин ёроолд наалдтал 5 минутын турш зуурна.
- Хэрэв зуурсан гурил хажуу талдаа наалдсан хэвээр байвал хажуу талыг нь цэвэрлэхийн тулд хангалттай хэмжээний гурил, нэг халбага нэмнэ. (Зуурмаг нь наалдамхай байх ёстой, зуурсан гурилыг "гөлгөр, уян хатан" болгохыг бүү оролдоорой. Үүний оронд зөвхөн зуурсан гурилыг хангалттай сайн болтол нь гурилаар хийнэ.)
- Том савыг тос эсвэл наалддаггүй шүршигчээр бага зэрэг тосолно. Дараа нь гараа бага зэрэг тосолж, зуурсан гурилаа бэлтгэсэн аяга руу шилжүүлж, бүх талыг нь тосоор бүрхэж, дараа нь зуурсан гурилаа аяганд хийж, гөлгөр, ажиллахад хялбар болтол нь 30 секунд орчим зуурна.
- Зуурсан гурилаа наалдамхай боодолоор хучиж, байшингийнхаа температураас хамааран 1 цаг орчим зуурсан гурилаа хоёр дахин томрох хүртэл харьцангуй дулаан орчинд байлгана.
Дүүргэлтийн хувьд:
- Жижиг аяганд элсэн чихэр, 3 хоолны халбага шанцай холино; хойш тавьж.
Хэлбэр ба жигнэх:
- Хоёр дахин томрох үед зуурсан гурилаа нухаарай. Зуурсан гурилыг бага зэрэг тосолсон ажлын гадаргуу дээр эргүүлж, хоёр хэсэгт хуваана. Хагас бүрийг өнхрүүлэн 12х18 инчийн тэгш өнцөгт болгон өнхрүүл. Зуурсан гурилыг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор түрхэж, тэгш өнцөгтийн нэг урт талд ½ инчийн ирмэгийг цөцгийн тосгүй үлдээгээрэй.
- Зуурсан гурилын хэсэг бүр дээр шанцай-элсэн чихэр хольцыг жигд цацна. 2 (18 инч) цилиндр болгон өнхрүүлж, сул ирмэгийг цилиндрт хавчих. 30 ширхэг (цилиндр тус бүрээс 15) ороомог болгон хайчилж, зүссэн талыг нь дээшээ дээш нь илгэн цаасаар бүрсэн 2 х 9 инчийн хэмжээтэй 13 саванд хийнэ. Нэхмэл алчуураар хучиж, бараг хоёр дахин, ойролцоогоор 45 минутын турш өсгөнө.
- Жигнэхээс 10-15 минутын өмнө зуухаа 375 градус хүртэл халаана (шилэн сав хэрэглэж байгаа бол 350). Бүтэн улаан буудайн шанцайны өнхрүүлгийг 20 минутын турш эсвэл өнхрөх дотоод температур 190 градус хүртэл жигнэх. Уураар нь ашиг тустай байдаг тул өнхрүүлгийг хайруулын тавган дээр хөргөнө - энэ нь тэднийг илүү зөөлөн болгоно. Бүтэн улаан буудайн шанцайны өнхрүүлгийг 15 минутын турш хөргөнө.
Хөрсийг хэрхэн яаж хийх вэ:
- Ороолтыг бага зэрэг хөргөж байх үед сэлүүртэй хавсралт суурилуулсан цахилгаан холигчийн аяганд царцдас хийх; цөцгийтэй бяслаг, цөцгийн тос, агч сироп, ваниллин зэргийг дунд-бага хурдтайгаар маш жигд болтол нь тос хийнэ.
- Холигчийг хамгийн бага асаалттай байхад чихрийг аажмаар нэмээд жигд болтол холино. Том халбагаар царцдасыг бүлээн өнхрүүлгийн хооронд жигд хувааж, дараа нь бүх 100% улаан буудайн шанцайны өнхрүүлгийг бүхэлд нь бүрхэнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө илүү хөргөнө.
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.