ഈ പരാഗ്വേയൻ-പ്രചോദിതമായ പേരയുടെ തള്ളവിരലടയാള കുക്കി ചില കാരണങ്ങളാൽ രുചികരമാണ്. ആദ്യം, മധ്യഭാഗത്തുള്ള റാസ്ബെറി പേരക്ക പഴങ്ങളും രുചികരവുമാണ്.
രണ്ടാമതായി, പഞ്ചസാര കുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ വെണ്ണയും സമ്പന്നവുമാണ്. അവസാനമായി, കുക്കികൾക്ക് പുറത്തെ വാനില ഗ്ലേസിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ ക്രഞ്ച് ഉണ്ട്, അവയെ അപ്രതിരോധ്യമാക്കുന്നു.
പേരക്ക തമ്പ് പ്രിന്റ് കുക്കികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഒരു മീഡിയം പാത്രത്തിൽ മൈദയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും അരിച്ചെടുത്ത് മാറ്റിവെക്കുക. (പകരം, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ 280 ഗ്രാം സ്വയം-ഉയർത്തുന്ന മാവ് ഉപയോഗിക്കുക, ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഉപ്പും ഉപേക്ഷിക്കുക).
ഒരു കൈ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാൻഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു മിക്സര് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒരു പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഉപയോഗിച്ച്, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ക്രീം, ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽഏകദേശം 3 മിനിറ്റ്, ക്രീം വരെ വേഗത്തിൽ , എഴുത്തുകാരന്, ഉപ്പ്.
സ്വിച്ചുചെയ്യുക മിക്സര് ഇടത്തരം വേഗതയിൽ, മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക, ഒന്നിക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുക. ആവശ്യാനുസരണം പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളും അടിഭാഗവും ചുരണ്ടുക. സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ മടക്കിക്കളയുക. ദൃഡമായി മൂടി കുക്കി മാവ് കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറും 3 ദിവസം വരെയും തണുപ്പിക്കുക.
ഓവന്റെ മുകളിലും താഴെയുമുള്ള മൂന്നിലൊന്ന് ഭാഗങ്ങളിൽ റാക്കുകൾ സ്ഥാപിച്ച് 350°F വരെ ചൂടാക്കുക. കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് 2 ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ വരയ്ക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ഉറച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ 1 ഇഞ്ച് ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ ½ ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ ക്രമീകരിക്കുക; തണുപ്പിക്കുക കുക്കികൾ കുറഞ്ഞത് 15 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രീസറിൽ.
6 മിനിറ്റ് കുക്കികൾ ബേക്ക് ചെയ്യുക, അവ അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഓരോ കുക്കിയുടെയും മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ചെറിയ ഇൻഡൻ്റേഷൻ അമർത്താൻ നിങ്ങളുടെ തള്ളവിരൽ ഉപയോഗിക്കുക.
ഓരോ ഇൻഡൻ്റേഷനും ഏകദേശം ഒരു ടീസ്പൂൺ കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുക പേരയ്ക്ക സംരക്ഷണം പിന്നെ അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുക. ഏകദേശം 10 മുതൽ 24 മിനിറ്റ് വരെ നീളമുള്ള കുക്കികൾ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുന്നത് വരെ ബേക്കിംഗ് തുടരുക.
തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ 5 മിനിറ്റ്, പിന്നീട് ഒരു വയർ നീക്കം റാക്ക് തിളങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കാൻ. പേരയ്ക്ക തള്ളവിരലടയാള കുക്കികൾ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ 3 ദിവസം വരെ ഊഷ്മാവിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ആഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
വാനില ഗ്ലേസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
മിനുസമാർന്നതുവരെ ഗ്ലേസ് ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ച് അടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് കട്ടിയാക്കാൻ കൂടുതൽ ദ്രാവകം അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ മിഠായിയുടെ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. തണുപ്പിച്ച പേരയുടെ തമ്പ് പ്രിന്റ് കുക്കികൾക്ക് മുകളിൽ ചാറ്റൽ മഴ പെയ്യിക്കുക. ആസ്വദിക്കൂ!
- പേരക്ക ബാറുകൾ
- പേരയ്ക്കയ്ക്കൊപ്പം കോൺബ്രഡ് മഫിനുകൾ
- പേരയ്ക്കയ്ക്കൊപ്പം കോൺബ്രഡ് മഫിനുകൾ
- കോൺബ്രെഡ് ബണ്ട് കേക്ക്
- പേരയ്ക്ക സംരക്ഷണം
- പേരക്ക സ്കോൺസ്
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള പേരക്ക തള്ളവിരലടയാള കുക്കികൾ
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 270 g വിവിധോദേശ്യധാന്യം
- 10 g ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 125 g ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ , room ഷ്മാവിൽ മയപ്പെടുത്തി
- 1 വലിയ മുട്ട , മുറിയിലെ താപനില
- 1 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ , മുറിയിലെ താപനില
- 100 g പഞ്ചസാരത്തരികള്
- 25 g ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 30 ml (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- ½ നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് സെസ്റ്റ് ചെയ്യുക , ഓപ്ഷണൽ
- ¼ ടീസ്പൂൺ കോഷർ ഉപ്പ്
- 200 g പേരയ്ക്ക പ്രിസർവ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും ഫ്ലേവർ
വാനില ഗ്ലേസിനായി:
- 120 g മിഠായിക്കാരുടെ പഞ്ചസാര
- 15-30 ml കനത്ത ക്രീം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ
- 1 ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു മീഡിയം ബൗളിൽ മൈദയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും അരിച്ചെടുത്ത് മാറ്റിവെക്കുക. (പകരം, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് 280 ഗ്രാം സ്വയം-ഉയർത്തുന്ന മാവ് ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഉപ്പും ഉപേക്ഷിക്കുക).
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റുള്ള ഒരു ഹാൻഡ് മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ശുദ്ധമായ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, സെസ്റ്റ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ക്രീം ആകുന്നത് വരെ ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് നേരം ക്രീം ചെയ്യുക. മിക്സർ ഇടത്തരം സ്പീഡിലേക്ക് മാറ്റി മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ചേർത്ത് ഒന്നാകുന്നത് വരെ അടിക്കുക.
- ആവശ്യാനുസരണം പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളും അടിഭാഗവും ചുരണ്ടുക. സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ മടക്കിക്കളയുക. ദൃഡമായി മൂടി കുക്കി മാവ് കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറും 3 ദിവസം വരെയും തണുപ്പിക്കുക.
- ഓവന്റെ മുകളിലും താഴെയുമുള്ള മൂന്നിലൊന്ന് ഭാഗങ്ങളിൽ റാക്കുകൾ സ്ഥാപിച്ച് 350°F വരെ ചൂടാക്കുക. കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് 2 ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ വരയ്ക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഉറച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ 1 ഇഞ്ച് ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ ½ ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ ക്രമീകരിക്കുക; ഫ്രീസറിൽ കുറഞ്ഞത് 15 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ കുക്കികൾ തണുപ്പിക്കുക.
- 6 മിനിറ്റ് കുക്കികൾ ബേക്ക് ചെയ്യുക, അവ അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ തള്ളവിരൽ ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ കുക്കിയുടെയും മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ചെറിയ ഇൻഡന്റേഷൻ അമർത്തുക. ഓരോ ഇൻഡന്റേഷനും ഏകദേശം ഒരു ടീസ്പൂൺ പേരയ്ക്കയിൽ നിറച്ച് അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുക. ഏകദേശം 10 മുതൽ 24 മിനിറ്റ് വരെ നീളമുള്ള കുക്കികൾ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുന്നത് വരെ ബേക്കിംഗ് തുടരുക.
- ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ 5 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ഗ്ലേസിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ ഒരു വയർ റാക്കിലേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക. പേരയ്ക്ക തള്ളവിരലടയാള കുക്കികൾ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ 3 ദിവസം വരെ ഊഷ്മാവിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ആഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
- കടയിലേക്ക്: 5 ദിവസം വരെ ഊഷ്മാവിൽ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരാഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ: കുറഞ്ഞ താപനിലയുള്ള ഓവനിലോ ടോസ്റ്റർ ഓവനിലോ ചൂടാക്കുന്നത് വരെ ചെറുതായി ചൂടാക്കുക.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.