ഈ സ്വീറ്റ് പോളൻ്റ "സ്വീറ്റ് മിൽക്ക്", സ്വീറ്റ് പോളൻ്റ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് രാജ്യത്തുടനീളവും അതിനപ്പുറവും ആസ്വദിക്കുന്ന എളിമയുള്ളതും എന്നാൽ പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ പരാഗ്വേ മധുരപലഹാരമാണ്.
ധാന്യപ്പൊടി, വെള്ളം, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ മോളാസസ്, മസാലകൾ എന്നിവ പോലുള്ള ലളിതമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ ഇത്, തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും എന്നാൽ രുചി നിറഞ്ഞതുമായ ഒരു വിഭവമാണ്.
പരമ്പരാഗതമായി, പരാഗ്വേയിലെ പ്രശസ്തമായ ഹെർബൽ ടീയായ യെർബ ഇണയുടെ ചൂടുള്ള കപ്പിനൊപ്പം ലഘുഭക്ഷണമോ അത്താഴത്തിന് ശേഷമുള്ള മധുരപലഹാരമോ ആയി കാംബി ഹീ വിളമ്പുന്നു. പരാഗ്വേ പാചകരീതിയുടെ ഹൃദയത്തോട് സംസാരിക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണിത്, ആളുകളെ ഒന്നിപ്പിക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ള ഹൃദ്യവും സംതൃപ്തവുമായ ഭക്ഷണത്തിന് പേരുകേട്ടതാണ്.
പരാഗ്വേയിലെയും തെക്കേ അമേരിക്കയിലെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലെയും പ്രധാന ഭക്ഷണമായ ചോളപ്പൊടിയാണ് കാംബി ഹീയിലെ പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്ന്. ചോളപ്പൊടി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് പഞ്ചസാരയോ മോളാസുകളോ ചേർത്ത് മധുരമുള്ളതും കാരാമൽ പോലെയുള്ളതുമായ രുചി നൽകുന്നു.
കറുവാപ്പട്ടയോ ജാതിക്കയോ വാനിലയോ ചേർക്കുന്നത് വിഭവത്തിന് ഊഷ്മളതയും ആഴവും നൽകുന്നു, ഇത് ഇന്ദ്രിയങ്ങൾക്ക് ആനന്ദദായകമാക്കുന്നു.
വിനീതമായ ഉത്ഭവം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, കാംബി ഹീ അടുത്തിടെ ജനപ്രീതി നേടിയിട്ടുണ്ട്, ഇപ്പോൾ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആളുകൾ അത് ആസ്വദിക്കുന്നു. അതിന്റെ ലളിതവും എന്നാൽ ആശ്വാസകരവുമായ രുചികൾ, നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം മധുര പലഹാരം തേടുകയാണെങ്കിലും സുഹൃത്തുക്കളുമായും കുടുംബാംഗങ്ങളുമായും പങ്കിടാൻ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം തേടുകയാണെങ്കിലും ഏത് അവസരത്തിനും അനുയോജ്യമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാക്കി മാറ്റുന്നു. എങ്കിൽ എന്തുകൊണ്ട് ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പരാഗ്വേയൻ മധുരപലഹാരം പരീക്ഷിച്ച് ഒരു പുതിയ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം കണ്ടുപിടിച്ചുകൂടാ?
മധുരമുള്ള പോളണ്ട ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
പാൽ തിളപ്പിക്കുക: പഞ്ചസാര, കറുവാപ്പട്ട, നാരങ്ങ തൊലി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൽ ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ള പാലിൽ ധാന്യം ഒഴിക്കുക. എന്നിട്ട്, മൃദുവായി അടിക്കുമ്പോൾ, സ്ഥിരമായ സ്ട്രീമിൽ തിളയ്ക്കുന്ന പാലിലേക്ക് ധാന്യപ്പൊടി ഒഴിക്കുക. മധുരമുള്ള പോളണ്ട കട്ടിയാകുന്നത് വരെ അടിക്കുക. പോളണ്ടയിൽ 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ മൃദുവായ കഞ്ഞി പോലെയുള്ള പൊലെന്റ ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ തീ ചെറുതാക്കി തീയൽ തുടരുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
ഈസി സ്വീറ്റ് പോളണ്ട
ചേരുവകൾ
- 250 g ക്വാക്കർ മഞ്ഞ ചോളപ്പൊടി
- 950 ml മുഴുവൻ പാൽ , ഒപ്പം സ്ഥിരത ക്രമീകരിക്കുന്നതിനുള്ള അധികവും
- 125 g ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ മൊളാസസ് രുചി
- 1 നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് പീൽ സ്ട്രിപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 1 കറുവപ്പട്ട വടി
- കറുവപ്പട്ട പൊടി , ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു കനത്ത വലിയ എണ്നയിൽ, പാൽ, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ ഇളക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. ധാന്യപ്പൊടിയിൽ ക്രമേണ അടിക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ പാൽ തിളപ്പിക്കുക. ധാന്യപ്പൊടിയിൽ പതുക്കെ അടിക്കുക. തീ ചെറുതാക്കി പാചകം തുടരുക, പോളണ്ട മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതും ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുന്നതും വരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് സ്വീറ്റ് പോളന്റ നീക്കം ചെയ്യുക, ധാന്യ മിശ്രിതം ഡെസേർട്ട് വിഭവങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുക, കറുവപ്പട്ട പൊടി വിതറുക. പോളണ്ടയെ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു കഷണം പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് അമർത്തി കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ 3 ദിവസം വരെ തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.