നിങ്ങളുടെ അടുത്ത ബ്രഞ്ചിനായി ലളിതവും ഹൃദ്യവുമായ പേസ്ട്രിയാണ് നിങ്ങൾ തിരയുന്നതെങ്കിൽ, ഈ തൃപ്തികരമായ സ്കോണുകളേക്കാൾ കൂടുതലൊന്നും നോക്കേണ്ട. സ്കോണുകൾക്കായുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കുറച്ച് ചേരുവകൾക്കൊപ്പം വരുന്നു.
കൂടാതെ, അവ ഉണ്ടാക്കാൻ ലളിതമാണ് (ഗ്രേറ്റിംഗ് ബട്ടർ ആവശ്യമില്ല), ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാവുന്നതും ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് നേരെ മനോഹരമായി ചുട്ടെടുക്കാവുന്നതുമാണ്, ഇത് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ബ്രഞ്ച് നിരക്കിനോ ഉള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാക്കി മാറ്റുന്നു. അവ പ്ലെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ കൂടെ നൽകാം സ്ട്രോബെറി ജാം or തേൻ വെണ്ണ.☕️
Camila Made നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾ എന്നെപ്പോലെ ഒരു വാനില ആരാധകനാണെങ്കിൽ, ഈ ഗാലൺ വാങ്ങാൻ ഞാൻ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു തെളിഞ്ഞ വാനില ചിലത് എറിയുകയും ചെയ്യുന്നു വാനില ബീൻസ്. അത് കൂടുതൽ ഏകാഗ്രമാക്കാൻ ഞാൻ എൻ്റെ ഒരു കൂട്ടം മുഴുവൻ ചേർത്തു.
അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ വാനില ബീൻ മിശ്രിതം കേക്ക്, കുക്കികൾ മുതലായവ പോലുള്ള ഏത് മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്; നിങ്ങൾ തീർന്നുപോകുമ്പോൾ, മറ്റൊരു ഗാലൺ വാങ്ങി വീണ്ടും നിറയ്ക്കുക.
ഈ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച വാനില ബീൻ എക്സ്ട്രാക്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലേവറിംഗ്, നിങ്ങൾ അതിനെ വിളിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്തും, വ്യക്തമായ വാനിലയ്ക്ക് പകരം വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 3 മുതൽ 6 മാസം വരെ ഇത് കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ക്ലിയർ വാനില ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ എനിക്ക് അത് ഉടനടി ഉപയോഗിക്കാം.
സ്കോണുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് വര (1 ) 18'' x 13'' റിംഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഒപ്പം (1) 13'' x 9'' റിംഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസറിൽ, പൾസ് മൈദ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
ശീതീകരിച്ച വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് മിശ്രിതം പരുക്കൻ നുറുക്കുകൾ പോലെയാകുന്നതുവരെ പൾസ് ചെയ്യുക. എയിലേക്ക് മാറ്റുക വലിയ മിക്സിംഗ് ബൗൾ; നനഞ്ഞ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.
(പകരം, ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ മാവിൽ വെണ്ണ മുറിക്കുക പേസ്ട്രി കട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ഫോർക്കുകൾ).
ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ കനത്ത ക്രീം, മുട്ട, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മൈദ മിശ്രിതത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ഷാഗി കുഴെച്ച രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ ഇളക്കുക (മാവ് അൽപ്പം ഉണങ്ങിയതായി തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ കുഴപ്പമില്ല, അത് അമിതമായി പ്രവർത്തിക്കരുത്).
പിന്നെ, പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുമിച്ചുവരുന്നതുവരെ ചെറുതായി കുഴയ്ക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവുകൊണ്ടുള്ള പ്രതലത്തിലേക്ക് തിരിക്കുക, മാവു പുരട്ടിയ കൈകളാൽ, ഒരു പന്ത് രൂപത്തിൽ ആക്കുക; ഇത് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതാണെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ട. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ഉണങ്ങിയ എങ്കിൽ, കനത്ത ക്രീം 1 ടേബിൾ ചേർക്കുക.
ഏകദേശം 12 ഇഞ്ച് വ്യാസവും 1 ഇഞ്ച് കനവുമുള്ള ഒരു വൃത്താകൃതിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അമർത്തുക. ഒരു കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ബെഞ്ച് സ്ക്രാപ്പർ ഉപയോഗിച്ച്, 8 അല്ലെങ്കിൽ 12 വെഡ്ജ് ആയി മുറിക്കുക.
വെഡ്ജുകൾ കൈമാറുക ഏകദേശം ഒരു ഇഞ്ച് അകലെയുള്ള ഒരു കടലാസ് കടലാസ് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക്. ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാത്ത സ്കോണുകൾ കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റെങ്കിലും ഫ്രീസുചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
അതേസമയം, ഓവൻ 400ºF വരെ ചൂടാക്കുക. സ്കോണുകളുടെ മുകൾഭാഗം കനത്ത ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഘടനയ്ക്കായി നാടൻ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
അധിക ടോപ്പിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 5 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക.
Camila Made നുറുങ്ങ്: കുഴെച്ചതുമുതൽ അമിതമായി ജോലി ചെയ്യരുത്. രണ്ടും കലർത്തുകയും കുഴയ്ക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ ഗ്ലൂറ്റൻ രൂപം കൊള്ളുന്നു, ഇത് സ്കോണുകൾക്കുള്ള കേക്കി നുറുക്കുകൾക്ക് വിപരീതമായി ചവച്ച റൊട്ടി ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായി ഇളക്കുക, അമിതമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത് തടയാൻ ഷേപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ പതുക്കെ തട്ടുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്പ് സ്കോണുകൾ
- നാരങ്ങ ബ്ലൂബെറി സ്കോൺസ്
- മത്തങ്ങ ഗ്ലേസുള്ള മത്തങ്ങ സ്കോണുകൾ
- വാനില സ്കോൺസ്
- മേപ്പിൾ ഹോൾ വീറ്റ് സ്കോണുകൾ
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള സ്കോണുകൾ
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 469 g (3-¾) കപ്പ് ഓൾ പർപ്പസ് മാവ് , കൂടാതെ ഉപരിതലത്തിന് കൂടുതൽ
- 30 g (¼ കപ്പ്) ധാന്യപ്പൊടി അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
- ½ കോപ്പ പഞ്ചസാരത്തരികള് , തളിക്കുന്നതിനുള്ള അധികവും
- 2 സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1 ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 226 g (2 വിറകുകൾ) തണുത്ത ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ , അരിഞ്ഞത്
- 4 വലിയ മുട്ടകൾ , ചെറുതായി അടിച്ചു
- 1 കോപ്പ തണുത്ത കനത്ത ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ , ബ്രഷിംഗിന് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- 2 സ്പൂൺ വ്യക്തമായ വാനില അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ , ഓപ്ഷണൽ എന്നാൽ സ്വീറ്റ് സ്കോണുകൾ നിർമ്മിക്കുകയാണെങ്കിൽ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു
- 1 ½ കപ്പുകളും ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്, പഴങ്ങൾ, കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ് പോലുള്ള ആഡ്-ഇന്നുകൾ ഓപ്ഷണൽ
- ഓപ്ഷണൽ: നാടൻ പഞ്ചസാര , ഐസിംഗ്, അല്ലെങ്കിൽ confectioners' പഞ്ചസാര
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
സ്കോണുകൾക്കായി:
- കടലാസ് പേപ്പർ (1 ) 18'' x 13'' റിംഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റും (1) 13'' x 9'' റിംഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റും; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ, പൾസ് മൈദ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ശീതീകരിച്ച വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് മിശ്രിതം പരുക്കൻ നുറുക്കുകൾ പോലെയാകുന്നതുവരെ പൾസ് ചെയ്യുക. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക; നനഞ്ഞ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. (പകരം, ഒരു പേസ്ട്രി കട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ഫോർക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ മാവിൽ വെണ്ണ മുറിക്കുക).
- ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് ബൗളിൽ, കനത്ത ക്രീം, മുട്ട, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക. മൈദ മിശ്രിതത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ഷാഗി കുഴെച്ച രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ ഇളക്കുക (മാവ് അൽപ്പം ഉണങ്ങിയതായി തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ കുഴപ്പമില്ല, അത് അമിതമായി പ്രവർത്തിക്കരുത്). പിന്നെ, പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അത് ഒന്നിച്ചുവരുന്നത് വരെ ചെറുതായി ആക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഫ്ലോർ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് തിരിക്കുക, മാവ് പുരട്ടിയ കൈകൊണ്ട്, ഒരു പന്ത് രൂപത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക; ഇത് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതാണെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ട. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ഉണങ്ങിയ എങ്കിൽ, കനത്ത ക്രീം 1 ടേബിൾ ചേർക്കുക.
- 12 ഇഞ്ച് വ്യാസവും 1 ഇഞ്ച് കനവും ഉള്ള ഒരു സർക്കിളിലേക്ക് മാവ് അമർത്തുക. ഒരു കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ബെഞ്ച് സ്ക്രാപ്പർ ഉപയോഗിച്ച്, 8 അല്ലെങ്കിൽ 12 വെഡ്ജ് ആയി മുറിക്കുക. വെഡ്ജുകൾ വലിച്ച് ഒരു ഇഞ്ച് അകലെയുള്ള ഒരു കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാത്ത സ്കോണുകൾ കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റെങ്കിലും ഫ്രീസ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- അതേസമയം, ഓവൻ 400ºF വരെ ചൂടാക്കുക. സ്കോണുകളുടെ മുകൾഭാഗം കനത്ത ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഘടനയ്ക്കായി നാടൻ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം. അധിക ടോപ്പിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 5 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക.
- Camila Made നുറുങ്ങ്: കുഴെച്ചതുമുതൽ അമിതമായി ജോലി ചെയ്യരുത്; മിക്സിംഗും കുഴയ്ക്കലും ഗ്ലൂറ്റൻ വികസിപ്പിച്ചെടുക്കുന്ന രണ്ട് പ്രവർത്തനങ്ങളാണ്, ഇത് സ്കോണുകൾക്കുള്ള ദോശ നുറുക്കുകൾക്ക് വിരുദ്ധമായി ചവച്ച റൊട്ടി ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മെല്ലെ ഇളക്കുക, കൂടുതൽ ജോലി ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ഷേപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ പതുക്കെ തട്ടുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.