പോവുക:
ഓറഞ്ച് സ്കോണുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.ഓറഞ്ച് ഗ്ലേസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഉരുകിയ വെണ്ണ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റ്, പുതുതായി ഞെക്കിയ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതും നന്നായി കൂടിച്ചേരുന്നതു വരെ ഇളക്കുക. സ്കോണുകളിൽ ഗ്ലേസ് ചാറ്റുക. ഗ്ലേസ് അൽപ്പം കഠിനമാക്കാൻ സേവിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ചാറ്റൽ മഴ പെയ്യാൻ കഴിയാത്തത്ര കടുപ്പമേറിയതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, 5 മുതൽ 10 സെക്കൻഡ് വരെ മൈക്രോവേവിൽ ചൂടാക്കുക.
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് കാണുക
കൂടുതൽ സ്കോൺ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണുക:
- ഹോൾ വീറ്റ് ലെമൺ ബ്ലൂബെറി സ്കോണുകൾ
- പേരക്ക സ്കോൺസ്
- വാനില സ്കോൺസ്
- മത്തങ്ങ സ്കോൺ
- ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്പ് സ്കോണുകൾ
- മേപ്പിൾ സ്കോൺസ്
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള ഓറഞ്ച് സ്കോണുകൾ
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
ഓറഞ്ച് സ്കോണുകൾക്കായി:
- 500 g (4 കപ്പ്) എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും
- 150 g (¾ കപ്പ്) ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 2 സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1 ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 226 (2 വിറകുകൾ) തണുത്ത ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ , അരിഞ്ഞത്
- 4 വലിയ മുട്ടകൾ , ചെറുതായി അടിച്ചു
- ¾ കോപ്പ തണുത്ത കനത്ത ക്രീം , ആവശ്യാനുസരണം ക്രമീകരിക്കുക
- 2 സ്പൂൺ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് പുതുതായി ഞെക്കി അല്ലെങ്കിൽ പാൽ
- 1 സ്പൂൺ ഗ്രാൻഡ് മാർനിയർ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും ഓറഞ്ച് രുചിയുള്ള മദ്യം അല്ലെങ്കിൽ പുതുതായി ഞെക്കിയ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
- 1 സ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പുതുതായി ഞെക്കിയ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
- ¼ കോപ്പ ഓറഞ്ച് ആവേശം
ബ്രഷ് ചെയ്യാൻ:
- 2 ലേക്ക് 3 സ്പൂൺ സ്കോൺസ് ബ്രഷ് ചെയ്യാൻ ക്രീം
- 1 സ്പൂൺ തളിക്കുന്നതിനുള്ള ടർബിനാഡോ പഞ്ചസാര
ഓറഞ്ച് ഗ്ലേസിനായി:
- 130 g (1 കപ്പ്) പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
- 14 g (1 ടീസ്പൂൺ) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, ഉരുകി
- ½ ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 2 സ്പൂൺ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് പുതുതായി ഞെക്കി
- 1 ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് തൊലി
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
ഓറഞ്ച് സ്കോണുകൾക്കായി:
- ഓവൻ 400°F (200°C) വരെ ചൂടാക്കുക. രണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തി മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. ഒരു പേസ്ട്രി ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, തണുത്ത വെണ്ണയിൽ വെട്ടിയെടുക്കുക, മിശ്രിതം ഉള്ളിൽ പയറ് വലിപ്പമുള്ള വെണ്ണയുമായി സാമ്യമുള്ളതാണ്.
- പകരമായി, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേക്ക് തണുത്ത വെണ്ണ തടവാൻ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, തണുത്ത ഹെവി ക്രീം, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, ഗ്രാൻഡ് മാർനിയർ, വാനില, സെസ്റ്റ്, മുട്ട എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുക. ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ക്രമേണ നനഞ്ഞ മിശ്രിതം ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നിച്ചുവരുന്നതുവരെ മടക്കിക്കളയുക. ഇത് അൽപ്പം തകർന്നതായിരിക്കാം, പക്ഷേ അത് തികച്ചും നല്ലതാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ അമിതമായി പ്രവർത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരണം ഇത് കഠിനമായ സ്കോണുകൾക്ക് കാരണമാകും.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി മാവുകൊണ്ടുള്ള പ്രതലത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം കൂടുതൽ മാവ് വിതറുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ മാവെടുത്ത് ഒരു പന്തിൽ സൌമ്യമായി കുഴക്കുക. ഏകദേശം 1 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള ഒരു സർക്കിളിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ അമർത്തുക, ജോലി ചെയ്യുന്ന പ്രതലത്തിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ ആവശ്യത്തിന് കുറച്ച് മാവ് ചേർക്കുക. ഒരു ബെഞ്ച് സ്ക്രാപ്പറോ നീളമുള്ള മൂർച്ചയുള്ള കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് സ്കോൺ ഡോവിന്റെ വൃത്തം 12 ട്രിങ്കിൾ ആകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- സ്ലൈസുകൾ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് അഴിച്ചുമാറ്റാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവം ചലിപ്പിക്കുക, അവയെ ഉയർത്തുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. ഒരു ബെഞ്ച് സ്ക്രാപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച്, ഓരോ സ്ലൈസും സൌമ്യമായി ഉയർത്തി തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഓരോ സ്കോണിനും ഇടയിൽ കുറച്ച് ഇടം നൽകുക. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് സ്കോണുകൾ 20 മുതൽ 25 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രീസറിൽ തണുപ്പിക്കുക. ഓവൻ 400ºF വരെ ചൂടാക്കുക. തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, സ്കോണുകളുടെ മുകൾഭാഗം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ടർബിനാഡോ ഷുഗർ വിതറുക.
- 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് സ്കോണുകൾ ചുടേണം, പാത്രങ്ങൾ പകുതിയായി കറങ്ങുക, മുകൾഭാഗം ചെറുതായി തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ അകത്ത് പൂർണ്ണമായും ചുട്ടുപഴുക്കും. ലെമൺ ബ്ലൂബെറി സ്കോണുകൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് കുക്കി ഷീറ്റിൽ 15 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ ഒരു കൂളിംഗ് റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക.
ഓറഞ്ച് ഗ്ലേസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഉരുകിയ വെണ്ണ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റ്, പുതുതായി ഞെക്കിയ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതും നന്നായി കൂടിച്ചേരുന്നതു വരെ ഇളക്കുക. സ്കോണുകളിൽ ഗ്ലേസ് ചാറ്റുക. ഗ്ലേസ് അൽപ്പം കഠിനമാക്കാൻ സേവിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ചാറ്റൽ മഴ പെയ്യാൻ കഴിയാത്തത്ര കടുപ്പമുള്ളതായി തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, അൽപ്പം അയവുള്ളതാക്കാൻ 5 മുതൽ 10 സെക്കൻഡ് വരെ മൈക്രോവേവിൽ ചൂടാക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
ടോസ്റ്റർ ഓവൻ: സ്കോണുകൾ പകുതി തിരശ്ചീനമായി മുറിച്ച് ചൂടാകുന്നതുവരെ ഒരു ടോസ്റ്റർ ഓവനിൽ ചെറുതായി ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുക.
മൈക്രോവേവ്: ഒരു മൈക്രോവേവ്-സേഫ് പ്ലേറ്റിൽ ഒരു സ്കോൺ വയ്ക്കുക, ചൂടാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 10 സെക്കൻഡ് ഇടത്തരം പവറിൽ ചൂടാക്കുക. സ്കോണുകൾ ഉണങ്ങാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ അമിതമായി ചൂടാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നത് ടെക്സ്ചറിനെ ചെറുതായി ബാധിക്കുമെന്ന് ഓർക്കുക, അതിനാൽ സാധ്യമെങ്കിൽ സ്കോണുകൾ പുതുതായി ആസ്വദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം-മുന്നോട്ട് ഓറഞ്ച് സ്കോണുകൾ ഒരു ദിവസം മുമ്പ് ഉണ്ടാക്കാം - 5 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. 5-8 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. ചുടാത്ത ഓറഞ്ച് സ്കോണുകൾ ഒരു ദിവസം മുമ്പേ ഉണ്ടാക്കി രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ മൂടി വയ്ക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ ഫ്രോസനിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ചുടേണം, പക്ഷേ ബേക്കിംഗ് സമയത്തേക്ക് 1 മുതൽ 2 വരെ അധിക മിനിറ്റ് ചേർക്കുക. എങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം ഓറഞ്ച് സ്കോണുകൾ 3 മാസം വരെ ഫ്രീസുചെയ്യാം. ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് സ്കോണുകൾ മരവിപ്പിക്കാൻ, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സ്കോണുകൾ ഉണ്ടാക്കുക; അസംസ്കൃത സ്കോണുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, കട്ടിയുള്ളതുവരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യട്ടെ, എന്നിട്ട് അവയെ ഫ്രീസർ-സേഫ് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, കഴിയുന്നത്ര വായു അമർത്തുക. പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ ഫ്രോസനിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ചുടേണം, പക്ഷേ ബേക്കിംഗ് സമയത്തേക്ക് 1 മുതൽ 2 വരെ അധിക മിനിറ്റ് ചേർക്കുക. ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞ് ഓറഞ്ച് സ്കോണുകൾ മരവിപ്പിക്കാൻ, അവ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച് 3 മാസം വരെ ഫ്രീസർ-സുരക്ഷിത എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിലോ ബാഗിലോ സൂക്ഷിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് സ്കോണുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അവ ഊഷ്മാവിൽ വരട്ടെ; ആവശ്യമെങ്കിൽ അവയെ മൈക്രോവേവിൽ ചൂടാക്കുക. മികച്ച ഫലത്തിനായി, ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് അവ മരവിപ്പിക്കാൻ ഞാൻ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.