പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന പെസഹാ അപ്പം യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തരം അപ്പമാണ്.
പെസഹാ അവധിക്കാലത്ത് ഇത് പരമ്പരാഗതമായി കഴിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്കത് ഉണ്ടാക്കാം; മാറ്റ്സോ മീൽ അല്ലെങ്കിൽ മാറ്റ്സോ ക്രാക്കറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു എളുപ്പ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ, നിങ്ങൾ പടക്കങ്ങൾ നന്നായി പൊടിക്കേണ്ടതുണ്ടെങ്കിലും.
ഇത് സ്വന്തമായി രുചികരമാണെങ്കിലും, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് അതിൻ്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് സാൻഡ്വിച്ച് ബ്രെഡായി ഉപയോഗിക്കാം.
പെസഹാ അപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഓവൻ 400°F വരെ ചൂടാക്കി, കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ലൈൻ (2) 13x18-ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. Matzo Crackers ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയെ പൊട്ടിച്ച് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ) വയ്ക്കുക, നന്നായി പൊടിക്കുന്നത് വരെ മാറ്റ്സോ പൾസ് ചെയ്യുക; നിങ്ങൾക്ക് 2 ബോക്സുകൾ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവയെല്ലാം ഉപയോഗിക്കില്ല.
ഇടത്തരം നോൺസ്റ്റിക്ക് പാത്രത്തിൽ, വെള്ളം, എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ തിളപ്പിക്കുക. തീ ചെറുതാക്കി മാറ്റ്സോ ഭക്ഷണം ചേർക്കുക; തുല്യമായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കി പാത്രത്തിൻ്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് വലിച്ചെടുക്കുക;
മിശ്രിതം വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. മിശ്രിതം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ വയ്ക്കുക.
അടിച്ച മുട്ടകൾ ചേർക്കുക, ഓരോ തവണയും ഒരു തടി സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക, തുല്യമായി യോജിപ്പിക്കും വരെ.
ഒരു വലിയ ഐസ്ക്രീം സ്കൂപ്പോ രണ്ട് സ്പൂണുകളോ ഉപയോഗിച്ച്, തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിലേക്ക്, ഏകദേശം 2 ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ, കുന്നുകളിലേക്ക് ഇടുക.
ചെറുതായി എണ്ണ പുരട്ടിയതോ നനഞ്ഞതോ ആയ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളകളാക്കി മാറ്റുക. ഓരോ റോളിലും മാറ്റ്സോ മീൽ വിതറി മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ സ്കോർ ചെയ്യുക.
പെസഹാ റൊട്ടി 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം, ചൂട് 400 ഡിഗ്രി വരെ കുറയ്ക്കുക, 30 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ ചുട്ടുപഴുത്തതും, പൊട്ടുന്നതും, പൊൻ നിറവും വരെ.
തണുപ്പിക്കാൻ വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക; പെസഹാ അപ്പം തണുക്കുമ്പോൾ ചെറുതായി ഊതുന്നത് സാധാരണമാണ്.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള പെസഹാ അപ്പം
ചേരുവകൾ
- 350 g (3 കപ്പ്) മാറ്റ്സോ ഭക്ഷണം
- 8 വലിയ മുട്ടകൾ, അടിച്ചു , room ഷ്മാവിൽ
- 1 കോപ്പ സസ്യ എണ്ണ
- 2 കപ്പുകളും വെള്ളം
- ¾-1 തേയില കല്ലുപ്പ്
- 1-XNUMX/XNUMX സ്പൂൺ പഞ്ചസാരത്തരികള്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഓവൻ 400°F വരെ ചൂടാക്കി, കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ലൈൻ (2) 13x18-ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. Matzo Crackers ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയെ പൊട്ടിച്ച് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ) വയ്ക്കുക, നന്നായി പൊടിക്കുന്നത് വരെ മാറ്റ്സോ പൾസ് ചെയ്യുക; നിങ്ങൾക്ക് 2 ബോക്സുകൾ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവയെല്ലാം ഉപയോഗിക്കില്ല.
- ഇടത്തരം നോൺസ്റ്റിക്ക് പാത്രത്തിൽ, വെള്ളം, എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. തീ ചെറുതാക്കി മാറ്റ്സോ ഭക്ഷണം ചേർക്കുക; തുല്യമായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു തടി സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കി പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് അകറ്റുക; മിശ്രിതം വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. മിശ്രിതം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ വയ്ക്കുക.
- അടിച്ച മുട്ടകൾ ചേർക്കുക, ഓരോ തവണയും ഒരു തടി സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക, തുല്യമായി യോജിപ്പിക്കും വരെ. ഒരു വലിയ ഐസ്ക്രീം സ്കൂപ്പോ രണ്ട് സ്പൂണുകളോ ഉപയോഗിച്ച്, തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിലേക്ക്, ഏകദേശം 2 ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ, കുന്നുകളിലേക്ക് ഇടുക. ചെറുതായി എണ്ണ പുരട്ടിയതോ നനഞ്ഞതോ ആയ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളകളാക്കി മാറ്റുക. ഓരോ റോളിലും മാറ്റ്സോ മീൽ വിതറി മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ സ്കോർ ചെയ്യുക.
- 20 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക, ചൂട് 400 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് കുറയ്ക്കുക, 30 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച്, ക്രിസ്പ്, ഗോൾഡൻ വരെ. തണുപ്പിക്കാൻ വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക; പെസഹാ റോളുകൾ തണുക്കുമ്പോൾ ചെറുതായി ഊതുന്നത് സാധാരണമാണ്.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.