എളുപ്പമുള്ള പെസഹാ അപ്പം
പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന പെസഹാ അപ്പം യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തരം അപ്പമാണ്. ഇത് പരമ്പരാഗതമായി പെസഹാ അവധിക്കാലത്ത് കഴിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്കത് ഉണ്ടാക്കാം; നിങ്ങൾക്ക് പടക്കം നന്നായി പൊടിക്കേണ്ടി വന്നാലും മാറ്റ്സോ മീൽ അല്ലെങ്കിൽ മാറ്റ്സോ ക്രാക്കറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു എളുപ്പ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. ഇത് സ്വന്തമായി രുചികരമാണെങ്കിലും, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് അതിൻ്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് സാൻഡ്‌വിച്ച് ബ്രെഡായി ഉപയോഗിക്കാം.
ചേരുവകൾ
- 350 g (3 കപ്പ്) മാറ്റ്സോ ഭക്ഷണം
- 8 വലിയ മുട്ടകൾ, അടിച്ചു , room ഷ്മാവിൽ
- 1 കോപ്പ സസ്യ എണ്ണ
- 2 കപ്പുകളും വെള്ളം
- ¾-1 തേയില കല്ലുപ്പ്
- 1-XNUMX/XNUMX സ്പൂൺ പഞ്ചസാരത്തരികള്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഓവൻ 400°F വരെ ചൂടാക്കി, കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ലൈൻ (2) 13x18-ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. Matzo Crackers ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയെ പൊട്ടിച്ച് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ) വയ്ക്കുക, നന്നായി പൊടിക്കുന്നത് വരെ മാറ്റ്സോ പൾസ് ചെയ്യുക; നിങ്ങൾക്ക് 2 ബോക്സുകൾ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവയെല്ലാം ഉപയോഗിക്കില്ല.
- ഇടത്തരം നോൺസ്റ്റിക്ക് പാത്രത്തിൽ, വെള്ളം, എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. തീ ചെറുതാക്കി മാറ്റ്സോ ഭക്ഷണം ചേർക്കുക; തുല്യമായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു തടി സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കി പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് അകറ്റുക; മിശ്രിതം വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. മിശ്രിതം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ വയ്ക്കുക.
- അടിച്ച മുട്ടകൾ ചേർക്കുക, ഓരോ തവണയും ഒരു തടി സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക, തുല്യമായി യോജിപ്പിക്കും വരെ. ഒരു വലിയ ഐസ്ക്രീം സ്കൂപ്പോ രണ്ട് സ്പൂണുകളോ ഉപയോഗിച്ച്, തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിലേക്ക്, ഏകദേശം 2 ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ, കുന്നുകളിലേക്ക് ഇടുക. ചെറുതായി എണ്ണ പുരട്ടിയതോ നനഞ്ഞതോ ആയ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളകളാക്കി മാറ്റുക. ഓരോ റോളിലും മാറ്റ്സോ മീൽ വിതറി മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ സ്കോർ ചെയ്യുക.
- 20 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക, ചൂട് 400 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് കുറയ്ക്കുക, 30 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച്, ക്രിസ്പ്, ഗോൾഡൻ വരെ. തണുപ്പിക്കാൻ വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക; പെസഹാ റോളുകൾ തണുക്കുമ്പോൾ ചെറുതായി ഊതുന്നത് സാധാരണമാണ്.
കുറിപ്പുകൾ
എങ്ങനെ സംഭരിക്കുകയും വീണ്ടും ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യാം
കടയിലേക്ക്: പെസഹാ ബ്രെഡ്, റോളുകൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ, അവയെ വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിലോ ബാഗിലോ 2 ദിവസം വരെ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ദൈർഘ്യമേറിയ സംഭരണത്തിനായി, ഒരു മാസം വരെ റോളുകൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ: 350°F (175°C) യിൽ 5-10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പെട്ടെന്നുള്ള സന്നാഹത്തിനായി ഒരു ടോസ്റ്റർ ഓവൻ അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കുക. ഒപ്റ്റിമൽ രുചിക്കായി ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ആസ്വദിക്കൂ.
മുന്നോട്ട് പോകുക
നിങ്ങളുടെ പെസഹാ ഭക്ഷണ ദിവസം സമയം ലാഭിക്കാൻ പെസഹാ അപ്പം മുൻകൂട്ടി ഉണ്ടാക്കാം. റോളുകൾ പൂർണ്ണമായും തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അവയെ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിലോ ബാഗിലോ 2 ദിവസം വരെ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾ അവ കൂടുതൽ മുൻകൂട്ടി നിർമ്മിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാസത്തേക്ക് റോളുകൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ വിളമ്പാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അവ ഊഷ്മാവിൽ ഉരുകുക അല്ലെങ്കിൽ 350°F (175°C) യിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുന്നത് വരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വീണ്ടും ചൂടാക്കുക.
എങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം
ദൈർഘ്യമേറിയ സംഭരണത്തിനായി പെസഹാ ബ്രെഡ് ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ, റോളുകൾ പൂർണ്ണമായും തണുത്തുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. എയർടൈറ്റ് ഫ്രീസർ-സേഫ് ബാഗുകളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ വയ്ക്കുക, ഫ്രീസർ പൊള്ളൽ തടയാൻ കഴിയുന്നത്ര വായു നീക്കം ചെയ്യുക. എളുപ്പമുള്ള റഫറൻസിനായി ബാഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കണ്ടെയ്നറുകൾ തീയതി ഉപയോഗിച്ച് ലേബൽ ചെയ്യുക. ശീതീകരിച്ച പെസഹാ അപ്പം ഒരു മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം. നിങ്ങൾ അവ ആസ്വദിക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, റോളുകൾ ഊഷ്മാവിൽ ഉരുകുക അല്ലെങ്കിൽ 350°F (175°C) യിൽ അടുപ്പിൽ വെച്ച് ചൂടാക്കുന്നത് വരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വീണ്ടും ചൂടാക്കുക.
പോഷകാഹാര വസ്തുതകൾ
എളുപ്പമുള്ള പെസഹാ അപ്പം
ഓരോ സേവനത്തിനും തുക
കലോറികൾ
274
% പ്രതിദിന മൂല്യം*
കൊഴുപ്പ്
18
g
28
%
പൂരിത കൊഴുപ്പ്
3
g
19
%
ട്രാൻസ് ഫാറ്റ്
1
g
പോളിൻസാറ്റ്രാറ്റേറ്റ് കൊഴുപ്പ്
10
g
മോണോ ഔട്ടറേറ്റഡ് ഫാറ്റ്
4
g
കൊളസ്ട്രോൾ
94
mg
31
%
സോഡിയം
79
mg
3
%
പൊട്ടാസ്യം
63
mg
2
%
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ്
22
g
7
%
നാര്
1
g
4
%
പഞ്ചസാര
1
g
1
%
പ്രോട്ടീൻ
6
g
12
%
വിറ്റാമിൻ എ
136
IU
3
%
കാൽസ്യം
18
mg
2
%
ഇരുമ്പ്
1
mg
6
%
* പ്രതിദിന മൂല്യങ്ങൾ ഒരു 2000 കലോറി ഭക്ഷണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.
നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടോ?നിങ്ങൾക്ക് ഇത് റേറ്റുചെയ്യാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ അത് അഭിനന്ദിക്കും. കൂടാതെ, ഞങ്ങളുടെ പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക യൂട്യൂബ് ചാനൽ കൂടുതൽ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി. ദയവായി ഇത് സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ പങ്കിടുകയും ഞങ്ങളെ ടാഗ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക, അതുവഴി നിങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ സൃഷ്ടികൾ ഞങ്ങൾക്ക് കാണാനാകും. നന്ദി!