പരമ്പരാഗത പശുവിൻ പാലിന് പാൽ രഹിത ബദലായി തിരയുകയാണോ? ബദാം പാൽ വളരെ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ്, ഇത് കുറച്ച് ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
ക്രീം, നട്ട്, ബദാം പാൽ ഒറ്റയ്ക്ക് ആസ്വദിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പകരമായി ഉപയോഗിക്കാം. മുഴുവൻ അസംസ്കൃത ബദാം, ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം, കൂടാതെ ഓപ്ഷണൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ ബദാം പാൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ഈ എളുപ്പ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക. വാനില സത്തിൽ മധുരപലഹാരവും.
സസ്യാഹാരമോ, ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുതയോ, ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ പാനീയം തേടുന്നവരോ ആകട്ടെ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
ബദാം പാൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ ബദാം വയ്ക്കുക, 2 കപ്പ് തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, മൃദുവായതും തടിച്ചതുമാകുന്നതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞത് 8 മണിക്കൂർ എങ്കിലും വെയിലത്ത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്. നല്ല മെഷ് അരിപ്പയിലൂടെ ബദാം കളയുക, എന്നിട്ട് നന്നായി കഴുകുക.
അരിപ്പ പിന്നീട് കരുതിവെക്കുക. ബദാം ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് മാറ്റി 2 കപ്പ് പുതിയ തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക. ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ്, വളരെ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഉയർന്ന അളവിൽ ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ചെറുതായി ധാന്യമാണെങ്കിൽ കുഴപ്പമില്ല.
വൃത്തിയുള്ള കിച്ചൺ ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ ചീസ്ക്ലോത്ത് ഉപയോഗിച്ച് റിസർവ് ചെയ്ത അരിപ്പയെ നിരത്തി ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ബാച്ചുകളിൽ പ്രവർത്തിക്കുക, അരിപ്പയിലെ തുണിയിലൂടെ മിശ്രിതമായ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, ഏതെങ്കിലും ധാന്യ ബിറ്റുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക.
തൂവാലയുടെ അരികുകൾ ഒരുമിച്ച് കൂട്ടി നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബാക്കിയുള്ള പാൽ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. വാനില, ഉപ്പ്, തേൻ, അല്ലെങ്കിൽ മേപ്പിൾ സിറപ്പ് എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക, ബദാം പാലിന്റെ രുചിയും മധുരവും. ഉടൻ വിളമ്പുക അല്ലെങ്കിൽ 5 ദിവസം വരെ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള ബദാം പാൽ
ചേരുവകൾ
- 1 കോപ്പ മുഴുവൻ അസംസ്കൃത ബദാം
- 4 കപ്പുകളും ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം (കട്ടിയാകാൻ കുറവ്, കൂടുതൽ നേർത്തത്), വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു
- നുള്ളുക കല്ലുപ്പ് , ഓപ്ഷണൽ
- 1 ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 1 ലേക്ക് 2 സ്പൂൺ തേന് , അല്ലെങ്കിൽ മേപ്പിൾ സിറപ്പ്, ഓപ്ഷണൽ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ ബദാം വയ്ക്കുക, 2 കപ്പ് തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, മൃദുവായതും തടിച്ചതുമാകുന്നതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞത് 8 മണിക്കൂർ എങ്കിലും വെയിലത്ത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്.
- നല്ല മെഷ് അരിപ്പയിലൂടെ ബദാം കളയുക, എന്നിട്ട് നന്നായി കഴുകുക. അരിപ്പ പിന്നീട് കരുതിവെക്കുക. ബദാം ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് മാറ്റി 2 കപ്പ് തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക. ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ്, വളരെ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഉയർന്ന അളവിൽ ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ചെറുതായി ധാന്യമാണെങ്കിൽ കുഴപ്പമില്ല.
- വൃത്തിയുള്ള കിച്ചൺ ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ ചീസ്ക്ലോത്ത് ഉപയോഗിച്ച് റിസർവ് ചെയ്ത അരിപ്പയെ നിരത്തി ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ബാച്ചുകളിൽ പ്രവർത്തിക്കുക, അരിപ്പയിലെ തുണിയിലൂടെ ബ്ലെൻഡഡ് ബദാം മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, ബദാം പാലിനെ ഏതെങ്കിലും ധാന്യ കഷ്ണങ്ങളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക. തൂവാലയുടെ അരികുകൾ ഒരുമിച്ച് കൂട്ടി നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബാക്കിയുള്ള പാൽ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
- വാനില, ഉപ്പ്, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ മേപ്പിൾ സിറപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ബദാം പാലിന്റെ രുചിയും മധുരവും. ഉടൻ വിളമ്പുക അല്ലെങ്കിൽ 5 ദിവസം വരെ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.