നിങ്ങൾ ചൂടുള്ളതും എരിവും മധുരവും രുചികരവുമാണെങ്കിലും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കി, വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകൾ, പെരുംജീരകം അല്ലെങ്കിൽ സോപ്പ് വിത്തുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം സുഗന്ധവ്യഞ്ജന നില ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാം.
പിന്തുടരുക, ഓരോ തവണയും മികച്ച ഇറ്റാലിയൻ സോസേജ് ആസ്വദിക്കാൻ തയ്യാറാകൂ!
എങ്ങിനെ ഉണ്ടാക്കുക ഇറ്റാലിയൻ സോസേജ്
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഒരു ⅜” (10 മില്ലിമീറ്റർ) പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം പൊടിക്കുക. വെള്ളം ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ ചേരുവകളും മാംസം കലർത്തുക. *(സോസേജിന്റെ ഒരു ചെറിയ കഷണം നുള്ളിയെടുത്ത് ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ വേവിക്കുക; താളിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ചാണോ എന്നറിയാൻ ഇത് തണുത്ത് ആസ്വദിക്കട്ടെ)
32 - 36 എംഎം ഹോഗ് കെയ്സിംഗുകളിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് 5" (12 സെ.മീ) ലിങ്കുകളിൽ കെട്ടുക. പകരമായി, പാറ്റികളാക്കി രൂപപ്പെടുത്തുക. സോസേജ് സാധാരണ രീതിയിൽ വേവിക്കുക, സോസേജ് ലിങ്കുകളുടെ ആന്തരിക ഊഷ്മാവ് കുറഞ്ഞത് 150 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ എത്തുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് വറുക്കാനോ ഗ്രില്ലിംഗിനോ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- സോസേജ് ആൻഡ് ഹെർബ് സ്റ്റഫിംഗ്
- സോസേജ് ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ബുറിറ്റോസ്
- ഷീറ്റ് പാൻ സോസേജും പച്ചക്കറികളും
- സോസേജ് കോൺബ്രെഡ് സ്റ്റഫിംഗ്
- ഗ്രിൽഡ് ഷോർട്ട് റിബുകൾ
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള ഇറ്റാലിയൻ സോസേജ്
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
മാംസത്തിന് വേണ്ടി:
- 2.20 lbs (1000 ഗ്രാം) പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ *(35% കൊഴുപ്പിൽ കൂടരുത്)
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ:
- 1 ടീസ്പൂൺ (2.33 ഗ്രാം) കറുത്ത കുരുമുളക്, പരുക്കൻ
- 3 ടീസ്പൂൺ (18 ഗ്രാം) കോഷർ ഉപ്പ്
- ½ ടീസ്പൂൺ (2 ഗ്രാം) പഞ്ചസാര
- 2 ടീസ്പൂൺ (3 ഗ്രാം) പെരുംജീരകം വിത്ത്, പൊട്ടി
- ½ ടീസ്പൂൺ (1 ഗ്രാം) മല്ലി
- 1 സ്പൂൺ (6.9 ഗ്രാം) പപ്രിക
- 1 പുതിയ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ , തൊലികളഞ്ഞത് ഒരു പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ½ ടീസ്പൂൺ (1.4 ഗ്രാം) വെളുത്തുള്ളി പൊടിയായി മാഷ് ചെയ്യുക
- ½ ടീസ്പൂൺ (1 ഗ്രാം) കാരവേ
- ½ കോപ്പ (100 മില്ലി) തണുത്ത വെള്ളം
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ⅜” (10 മിമി) പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം പൊടിക്കുക. വെള്ളം ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ ചേരുവകളും മാംസം കലർത്തുക. *(സോസേജിന്റെ ഒരു ചെറിയ കഷണം നുള്ളിയെടുത്ത് ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ വേവിക്കുക, ഇത് തണുക്കട്ടെ, മസാലകൾ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ചാണോ എന്ന് നോക്കുക)
- 32 - 36 എംഎം ഹോഗ് കെയ്സിംഗുകളിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് 5" (12 സെ.മീ) ലിങ്കുകളിൽ കെട്ടുക. പകരമായി, പാറ്റികളാക്കി രൂപപ്പെടുത്തുക. സോസേജ് സാധാരണ രീതിയിൽ വേവിക്കുക, സോസേജ് ലിങ്കുകളുടെ ആന്തരിക ഊഷ്മാവ് കുറഞ്ഞത് 150 ഡിഗ്രി F ൽ എത്തുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.