എംപാനാഡകൾ അല്ലെങ്കിൽ വിറ്റുവരവ് പോലെയുള്ള രുചികരവും ജനപ്രിയവുമായ ബ്രസീലിയൻ ലഘുഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ വിശപ്പാണ് ബീഫ് റിസോൾസ്.
ഗോമാംസം, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, മസാലകൾ എന്നിവയുടെ രുചികരമായ മിശ്രിതം പേസ്ട്രി കുഴെച്ചതുമുതൽ നിറച്ചാണ് അവ ഉണ്ടാക്കുന്നത്, തുടർന്ന് ബ്രെഡിംഗും ക്രിസ്പിയും ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറവും വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
പാർട്ടികൾ, ഒത്തുചേരലുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിലെ വേഗമേറിയതും എളുപ്പമുള്ളതുമായ ലഘുഭക്ഷണം എന്നിവയ്ക്കെല്ലാം ബീഫ് റിസോളുകൾ ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. ശരിയായ ടെക്നിക്കുകളും ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഈ രുചികരമായ എംപാനഡകൾ നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം.
ബീഫ് റിസോളുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. പൊടിച്ച ബീഫ്, വെളുത്തുള്ളി, ബീഫ് ഫ്ലേവർ എന്നിവ ചേർക്കുക - ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക - ബ്രൗൺ, ക്രിസ്പി വരെ. ഒരു തടി സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, അതിനെ തുല്യ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
(നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നു) ഉള്ളി, പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. Gochujang ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ഇളക്കുക. എല്ലാ ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക (ആസ്വദിക്കാൻ). യോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക.
പാൽ, ചിക്കൻ ബോയിലൺ, മയോ എന്നിവ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. മാവ് ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ശക്തമായി ഇളക്കുക. ഒരു മിക്സർ പാഡിൽ ഘടിപ്പിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ സിൽക്കിയും മിനുസമാർന്നതുമായി കുഴയ്ക്കുക.
(ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം മുതൽ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ). കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചെറിയ കഷണം എടുത്ത് ഒരു പിംഗ്-പോങ് വലിപ്പത്തിലുള്ള പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് ഒരു ഡിസ്കിലേക്ക് പരത്തുക, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മധ്യഭാഗം പൊള്ളയാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കേന്ദ്രത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ.
ഫില്ലിംഗിന് ചുറ്റും അടച്ച കുഴെച്ച അമർത്തുക, അതിനെ ഒരു അർദ്ധ ചന്ദ്രനെപ്പോലെ രൂപപ്പെടുത്തുക. (അർദ്ധ ചന്ദ്രനായി മുറിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം). കുഴെച്ചതുമുതൽ തീർന്നുപോകുന്നതുവരെ തുടരുക. ഏകദേശം 5 മുട്ട, കുരുമുളക്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം എന്നിവ അടിക്കുക.
മുട്ട മിശ്രിതം കൊണ്ട് Risoles പൂശുക, പിന്നെ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് കൊണ്ട് പൂശുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മാറ്റി വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ എല്ലാ റിസോളുകളും പൂശുന്നത് തുടരുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ 350°F വരെ ചൂടാക്കുക.
ആവശ്യത്തിന് കനോലയോ സസ്യ എണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് റിസോളുകൾ പൊരിച്ചെടുക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വേവിക്കുക. വറുത്ത ബീഫ് റിസോളുകൾ പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
ആസ്വദിക്കൂ!
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള ബീഫ് റിസോളുകൾ
ചേരുവകൾ
ബീഫ് റസോളുകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- 2 lbs ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് , മെലിഞ്ഞ 90/10
- 5 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി , നന്നായി അരിഞ്ഞത്
- 3 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 സ്പൂൺ നോർ ബീഫ് ഫ്ലേവർ ബോയിലൺ
- 1 ഉള്ളി , പകുതി വെട്ടി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 2 പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും കുരുമുളക് , പകുതി, വിത്ത്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ Gochujang ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പേസ്റ്റ് , ഓപ്ഷണൽ
- കല്ലുപ്പ് (ആസ്വദിക്കാൻ)
- ശുദ്ധമായ നിലത്തു കുരുമുളക് (ആസ്വദിക്കാൻ)
- 1 കപ്പ് പുതിയ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ
മാവിന് വേണ്ടി:
- 2 ക്യൂബ് ചിക്കൻ ബൗയിലൺ
- 2 കപ്പുകളും പാൽ
- 2 കപ്പുകളും വിവിധോദേശ്യധാന്യം
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ മായോ
കോട്ടിംഗിനായി:
- ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്
- 5 മുട്ടകൾ
- ½ ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- ½ ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ നിലത്തു കുരുമുളക്
- വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്: ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. പൊടിച്ച ബീഫ്, വെളുത്തുള്ളി, ബീഫ് ഫ്ലേവർ എന്നിവ ചേർക്കുക - ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക - ബ്രൗൺ, ക്രിസ്പി വരെ. ഒരു തടി സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തുല്യ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. (നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നു)
- ഉള്ളി, പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. Gochujang ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ഇളക്കുക. എല്ലാ ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക (ആസ്വദിക്കാൻ). യോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക.
- മാവിന് വേണ്ടി: ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ, പാൽ, ചിക്കൻ ബൗളൺ, മയോ എന്നിവ തിളപ്പിക്കുക. മാവ് ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ശക്തമായി ഇളക്കുക.
- ഒരു മിക്സർ പാഡിൽ ഘടിപ്പിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ സിൽക്കിയും മിനുസമാർന്നതുമായി കുഴയ്ക്കുക. (ഇടത്തരം കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ്).
- നിങ്ങളുടെ റൈസോളുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ: കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചെറിയ കഷണം എടുത്ത് ഒരു പിംഗ് പോങ് വലുപ്പമുള്ള ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് ഒരു ഡിസ്കിലേക്ക് പരത്തുക, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മധ്യഭാഗം പൊള്ളയാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നടുവിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ.
- ഫില്ലിംഗിന് ചുറ്റും അടച്ച കുഴെച്ച അമർത്തുക, അതിനെ ഒരു അർദ്ധ ചന്ദ്രനെപ്പോലെ രൂപപ്പെടുത്തുക. (അർദ്ധ ചന്ദ്രനായി മുറിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം). കുഴെച്ചതുമുതൽ തീർന്നുപോകുന്നതുവരെ തുടരുക.
- നിങ്ങളുടെ ബീഫ് റിസോളുകൾ പൂശാൻ: ഏകദേശം 5 മുട്ട, കുരുമുളക്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം എന്നിവ അടിക്കുക. മുട്ട മിശ്രിതം കൊണ്ട് Risoles പൂശുക, പിന്നെ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് കൊണ്ട് പൂശുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മാറ്റി വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ എല്ലാ റിസോളുകളും പൂശുന്നത് തുടരുക.
- ബീഫ് റിസോളുകൾ വറുക്കാൻ: ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ 350°F വരെ ചൂടാക്കുക. കനോലയോ വെജിറ്റബിൾ ഓയിലോ പൊതിഞ്ഞ് പൊൻ തവിട്ട് വരെ വേവിക്കുക.
- വറുത്ത ബീഫ് റിസോളുകൾ പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ആസ്വദിക്കൂ!
കുറിപ്പുകൾ
മേക്ക്-അഹെഡ് ബീഫ് റിസോളുകൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാൻ, ഫ്രൈയിംഗ് പോയിന്റ് വരെ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക; ഉടനടി വറുക്കുന്നതിനുപകരം, പൊതിഞ്ഞ റൈസോളുകൾ 24 മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. വിളമ്പാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം ബീഫ് റിസോളുകൾ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ, മുട്ട മിശ്രിതവും ബ്രെഡ്ക്രംബ്സും ഉപയോഗിച്ച് റൈസോളുകൾ തയ്യാറാക്കി കോട്ട് ചെയ്യുക. കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ദൃഢമാകുന്നതുവരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. സീൽ ചെയ്ത പാത്രങ്ങളിലേക്കോ തീയതി ലേബൽ ചെയ്ത ബാഗുകളിലേക്കോ മാറ്റുക. 3 മാസം വരെ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക. പാചകം ചെയ്യാൻ, ഫ്രിഡ്ജിൽ ഉരുകുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.