എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ട രുചികരവും എളുപ്പമുള്ളതുമായ ഒരു മധുരപലഹാരത്തിനായി തിരയുകയാണോ? ഈ നനഞ്ഞതും ചീഞ്ഞതുമായ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി കേക്കിൽ കൂടുതൽ നോക്കേണ്ട!
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികളെ ഒരു കേക്കാക്കി മാറ്റിക്കൊണ്ട് അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു. സമ്പന്നവും ടെൻഡറും ആയ കേക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കി ഒരു കേക്ക് പാനിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ജീർണിച്ച ചോക്ലേറ്റ് ബട്ടർക്രീം ഫ്രോസ്റ്റിംഗും ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സും ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് ചെയ്യുന്നു.
ഏതെങ്കിലും പ്രത്യേക അവസരത്തിനോ വീട്ടിലെ മധുര പലഹാരത്തിനോ അനുയോജ്യമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണിത്. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ എടുക്കുക, നമുക്ക് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാം!
ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
കുക്കി കേക്കിനായി: ഓവൻ 350 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക. 9 ഇഞ്ച് കേക്ക് പാൻ നോൺസ്റ്റിക് കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കടലാസ് കൊണ്ട് നിരത്തുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ മാവും ബേക്കിംഗ് സോഡയും അടിക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
വെണ്ണ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, തവിട്ട് പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൻ്റെ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ) ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇടത്തരം വേഗതയിൽ, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് വരെ അടിക്കുക.
മുട്ടയും രണ്ട് തരം വാനിലയും കൂടി ചേരുന്നത് വരെ അടിക്കുക. മൈദ മിശ്രിതം ചേർത്ത് വെറും ഒന്നാകുന്നത് വരെ അടിക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ചേർത്ത് ഒരു മരം സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ചട്ടിയിൽ തുല്യമായി ചുരണ്ടുക, മുകളിൽ മിനുസപ്പെടുത്തുക. അടുപ്പിലേക്ക് മാറ്റി 22-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ; ഇതിന് 30 മിനിറ്റ് വരെ എടുത്തേക്കാം; നിങ്ങളുടെ ഓവനിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച്, പൂർണ്ണത പരിശോധിക്കാം.
Cഅരികുകൾക്ക് ചുറ്റും കനത്ത തവിട്ടുനിറം ഒഴിവാക്കാൻ 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം അലൂമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, കുക്കി പാനിൽ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു കത്തിയോ ലോഹ സ്പാറ്റുലയോ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കി കേക്കിന്റെ വശങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് അഴിച്ച് ഒരു സെർവിംഗ് ഡിഷിലേക്ക് മാറ്റുക.
ചോക്കലേറ്റ് ബട്ടർക്രീം ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പിണ്ഡങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും കൊക്കോയും ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ അരിച്ചെടുക്കുക. 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഹെവി ക്രീം ഒരു ചെറിയ കപ്പിൽ ¼ ടീസ്പൂൺ എസ്പ്രസ്സോ പൊടിയുമായി യോജിപ്പിക്കുക. പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, ഏകദേശം 3-4 മിനിറ്റ് നേരം വളരെ കനംകുറഞ്ഞതും മൃദുവായതുമാകുന്നതുവരെ വെണ്ണ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ക്രീം ചെയ്യുക. സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ഓഫ് ചെയ്യുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, കനത്ത ക്രീം, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഒരു കിച്ചൺ ടവൽ കൊണ്ട് തുടയ്ക്കുക, ഭാഗികമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ടവൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ഇടത്തരം-ഉയർന്ന വേഗതയിലേക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക, ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ് കൂടി.
ചോക്ലേറ്റ് ബട്ടർക്രീം ഒരു പൈപ്പിംഗ് ബാഗിലേക്ക് മാറ്റി ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി കേക്ക് ഇഷ്ടാനുസരണം അലങ്കരിക്കുക; അലങ്കരിക്കാൻ ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി കേക്കിൽ പരത്തുക, അല്ലെങ്കിൽ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റി 5 ദിവസം വരെ ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നത് വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഞാൻ എ ഉപയോഗിച്ചു വിൽട്ടൺ 1 എം ടിപ്പ് ഈ പാചകത്തിനായി.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ
- മൊളാസസ് കുക്കികൾ
- തള്ളവിരലടയാള കുക്കികൾ
- ഓട്സ് കുക്കികൾ
- ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ
- നാരങ്ങ റിക്കോട്ട കുക്കികൾ
പാചകരീതി
ഈസി ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി കേക്ക്
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി കേക്കിനായി:
- 170 g (¾ കപ്പ്) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ ഊഷ്മാവിൽ മൃദുവാക്കുന്നു
- ¼ കോപ്പ ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്ത പഞ്ചസാര
- ¾ കോപ്പ ഇളം അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട തവിട്ട് പഞ്ചസാര പായ്ക്ക് ചെയ്തു
- 1 വലിയ മുട്ട + 1 വലിയ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
- ½ ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- ½ സ്പൂൺ വ്യക്തമായ വാനില അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 250 g (2 കപ്പ്) എല്ലാ-ഉദ്ദേശ്യ മാവും അരിച്ചെടുത്തത് *(അളവ് അധികമാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക)
- 1 സ്പൂൺ ധാന്യം
- 1 ടീസ്പൂൺ അപ്പക്കാരം
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 1-XNUMX/XNUMX കപ്പുകളും കയ്പേറിയ ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്സ്
ചോക്ലേറ്റ് ബട്ടർക്രീം ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനായി
- 4 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ , room ഷ്മാവിൽ മയപ്പെടുത്തി
- 1 കോപ്പ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
- 4 സ്പൂൺ അടക്കാത്ത കൊക്കോ പൊടി
- 2 തേയില വാനില സത്തിൽ
- ⅛ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 1-2 സ്പൂൺ കനത്ത ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ പാൽ
- ¼ ടീസ്പൂൺ എസ്പ്രസ്സോ പൊടി അല്ലെങ്കിൽ കാപ്പിയുടെ രുചിയുള്ള മദ്യം (ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്: കഹ്ലുവ) , ഓപ്ഷണൽ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കുക്കി കേക്കിനായി: ഓവൻ 350 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക. 9 ഇഞ്ച് കേക്ക് പാൻ നോൺസ്റ്റിക് കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കടലാസ് കൊണ്ട് നിരത്തുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ മാവും ബേക്കിംഗ് സോഡയും അടിക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- വെണ്ണ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, തവിട്ട് പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ) ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇടത്തരം വേഗതയിൽ, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് വരെ അടിക്കുക. മുട്ടയും രണ്ട് തരം വാനിലയും കൂടി ചേരുന്നത് വരെ അടിക്കുക. മൈദ മിശ്രിതം ചേർത്ത് വെറും ഒന്നാകുന്നത് വരെ അടിക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ചേർത്ത് ഒരു മരം സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചട്ടിയിൽ തുല്യമായി ചുരണ്ടുക, മുകളിൽ മിനുസപ്പെടുത്തുക.
- അടുപ്പിലേക്ക് മാറ്റി 22-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ; ഇതിന് 30 മിനിറ്റ് വരെ എടുത്തേക്കാം; നിങ്ങളുടെ ഓവനിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച്, അതിന്റെ പൂർത്തീകരണം പരിശോധിക്കുക. അരികുകളിൽ കനത്ത തവിട്ടുനിറം ഒഴിവാക്കാൻ 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം അലൂമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് മൂടുക.
- അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, കുക്കി പാനിൽ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു കത്തിയോ ലോഹ സ്പാറ്റുലയോ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കി കേക്കിന്റെ വശങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് അഴിച്ച് ഒരു സെർവിംഗ് ഡിഷിലേക്ക് മാറ്റുക.
ചോക്കലേറ്റ് ബട്ടർക്രീം ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും കൊക്കോയും ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ അരിച്ചെടുക്കുക. ഒരു ചെറിയ കപ്പിൽ, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഹെവി ക്രീമും ¼ ടീസ്പൂൺ എസ്പ്രസ്സോ പൊടിയും യോജിപ്പിക്കുക.
- പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, ഏകദേശം 3-4 മിനിറ്റ് നേരം വളരെ കനംകുറഞ്ഞതും മൃദുവായതുമാകുന്നതുവരെ വെണ്ണ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ക്രീം ചെയ്യുക. സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ഓഫ് ചെയ്യുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര മിശ്രിതം, കനത്ത ക്രീം മിശ്രിതം, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഒരു കിച്ചൺ ടവൽ കൊണ്ട് തുടയ്ക്കുക, ഭാഗികമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ടവൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ഇടത്തരം-ഉയർന്ന വേഗതയിലേക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക, ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ് കൂടി.
- ചോക്കലേറ്റ് ബട്ടർക്രീം ഒരു പൈപ്പിംഗ് ബാഗിലേക്ക് മാറ്റി ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി കേക്ക് ഇഷ്ടാനുസരണം അലങ്കരിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അലങ്കരിക്കാൻ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി കേക്കിൽ പരത്തുക, അല്ലെങ്കിൽ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റി 5 ദിവസം വരെ ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നത് വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക . ആസ്വദിക്കൂ!
കുറിപ്പുകൾ
- കടയിലേക്ക്: ഇത് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക അല്ലെങ്കിൽ വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി 5 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. കേക്ക് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിലും പിന്നീട് അലുമിനിയം ഫോയിലിലും പൊതിഞ്ഞ് 2 മാസം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം.
- വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ: ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് 30 മിനിറ്റ് മുതൽ ഒരു മണിക്കൂർ വരെ ഊഷ്മാവിൽ വരട്ടെ. പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് വ്യക്തിഗത സ്ലൈസുകൾ 10-15 സെക്കൻഡ് മൈക്രോവേവിൽ അല്ലെങ്കിൽ 350-5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 10 ° F ൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ചൂടാക്കാം. കേക്ക് അമിതമായി ചൂടാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരണം ഇത് കൂടുതൽ നേരം ചൂടാക്കിയാൽ വരണ്ടതും കടുപ്പമുള്ളതുമാണ്.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.