കുരുമുളകും ഉള്ളിയും അടങ്ങിയ ഈ വറുത്ത മത്സ്യം വെളുത്ത മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഒരു രുചികരവും രുചികരവുമായ മാർഗമാണ്.
മത്സ്യം ചൈനീസ് ഫൈവ്-സ്പൈസ്, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, തുടർന്ന് മിശ്രിതം പൂശുന്നു ധാന്യം ഒപ്പം വിവിധോദേശ്യധാന്യം മൊരിഞ്ഞതും സ്വർണ്ണനിറവും വരെ വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്.
മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, സോയാ സോസ്, വിനാഗിരി, തവിട്ട് പഞ്ചസാര, ഒപ്പം പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസും വിഭവത്തിന് രുചികരവും രുചികരവുമായ കുറിപ്പ് നൽകുന്നു, അതേസമയം അരിഞ്ഞ കുരുമുളകും ഉള്ളിയും ഒരു ക്രഞ്ചി ടെക്സ്ചറും അധിക സ്വാദും നൽകുന്നു.
ഈ വിഭവം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ആഴ്ച രാത്രി അത്താഴത്തിനോ കുടുംബാംഗങ്ങളുമായും സുഹൃത്തുക്കളുമായും വാരാന്ത്യ ഒത്തുചേരലിനും അനുയോജ്യമാണ്.
വറുത്ത മത്സ്യം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
എളുപ്പത്തിൽ വറുത്ത മത്സ്യം
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 2 lbs വെളുത്ത ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് തൊലിയില്ലാത്തതോ തൊലിപ്പുറത്തോ ആണ് , ക്യാറ്റ്ഫിഷ്, തിലാപ്പിയ, ബാസ്, കോഡ് മുതലായവ.
- 2 സ്പൂൺ ഷാക്സിംഗ് ചൈനീസ് കുക്കിംഗ് വൈൻ
- ½ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
- ½ ടീസ്പൂൺ ചൈനീസ് അഞ്ച്-സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
- ½ ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
വറുത്ത മത്സ്യ കോട്ടിംഗ്:
- ½ കോപ്പ ധാന്യം
- ½ കോപ്പ വിവിധോദേശ്യധാന്യം
- ½ ടീസ്പൂൺ കോഷർ
- 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
- ½ ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- ½ ടീസ്പൂൺ ചൈനീസ് അഞ്ച്-സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിന്
- 1- ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി , വറ്റല്
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി , അരിഞ്ഞത്
- 2 സ്പൂൺ ഷാവോക്സിംഗ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രൈ ഷെറി
- 2 സ്പൂൺ കുറഞ്ഞ സോഡിയം സോയ സോസ്
- ⅓ കോപ്പ അരി വിനാഗിരി
- ⅓ കോപ്പ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- ¼ കോപ്പ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ മധുരമുള്ള ചില്ലി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ്
- ¼ കോപ്പ നിന്ന് ഡോൾ പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് (ടിന്നിലടച്ച) അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം
- ¼ കോപ്പ നോർ ചിക്കൻ ഹോം-സ്റ്റൈൽ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക്
- XXX സ്പൂൺ ധാന്യം , 1½ ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം കലർത്തി
- 1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി
- 1 സ്പൂൺ കനോല എണ്ണ
പാചകം ചെയ്യാൻ:
- ആഴം കുറഞ്ഞ വറുത്തതിന് കനോല എണ്ണ
- 1 പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും കുരുമുളക് , അരിഞ്ഞത്
- 1 മഞ്ഞ ഉള്ളി , അരിഞ്ഞത്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ: ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന ചൂടാക്കി എണ്ണ ചേർക്കുക. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. വെറും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വരെ ഇളക്കുക-ഫ്രൈ, തുടർന്ന് ഉള്ളി കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. ജ്യൂസ്, ചിക്കൻ ചാറു, വിനാഗിരി, സോയ സോസ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക, ബ്രൗൺ ഷുഗർ ചേർക്കുക.
- ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ധാന്യപ്പൊടിയും വെള്ളവും ചേർത്ത് ഇളക്കി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ്. സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ്. ഉടൻ തന്നെ സോസ് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
- വറുത്ത മത്സ്യം ഉണ്ടാക്കാൻ: ഒരു വലിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
- ഫില്ലറ്റുകൾ കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. ഇരുവശത്തും സീഫുഡ് താളിക്കുക ചെറുതായി തളിക്കേണം.
- ഒരു ആഴം കുറഞ്ഞ വിഭവത്തിൽ, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, ചൈനീസ് അഞ്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കോഷർ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ധാന്യപ്പൊടിയും എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും ഇടുക.
- കോൺസ്റ്റാർച്ച് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഫില്ലറ്റുകൾ ഡ്രെഡ്ജ് ചെയ്ത് അധികമായി കുലുക്കുക. എണ്ണയിൽ മത്സ്യം ചേർത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഏകദേശം 4 മുതൽ 6 മിനിറ്റ് വരെ. പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ പ്ലേറ്ററിലേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.