എളുപ്പത്തിൽ വറുത്ത മത്സ്യം
കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ അടങ്ങിയ ഈ വറുത്ത മത്സ്യം വെളുത്ത മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഒരു രുചികരവും രുചികരവുമായ മാർഗമാണ്. മത്സ്യം ചൈനീസ് ഫൈവ്-സ്പൈസ്, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, തുടർന്ന് ധാന്യപ്പൊടിയുടെയും ഓൾ-പർപ്പസ് മൈദയുടെയും മിശ്രിതത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് മൊരിഞ്ഞതും സ്വർണ്ണനിറവും വരെ വറുത്തെടുക്കും. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, സോയ സോസ്, വിനാഗിരി, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കിയ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ്, വിഭവത്തിന് രുചികരവും രുചികരവുമായ കുറിപ്പ് നൽകുന്നു, അതേസമയം അരിഞ്ഞ കുരുമുളകും ഉള്ളിയും ഒരു ക്രഞ്ചി ടെക്‌സ്‌ചറും അധിക സ്വാദും നൽകുന്നു. ഈ വിഭവം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ആഴ്‌ച രാത്രി അത്താഴത്തിനോ കുടുംബാംഗങ്ങളുമായും സുഹൃത്തുക്കളുമായും വാരാന്ത്യ ഒത്തുചേരലിനും അനുയോജ്യമാണ്.
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 2 lbs വെളുത്ത ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് തൊലിയില്ലാത്തതോ തൊലിപ്പുറത്തോ ആണ് , ക്യാറ്റ്ഫിഷ്, തിലാപ്പിയ, ബാസ്, കോഡ് മുതലായവ.
- 2 സ്പൂൺ ഷാക്സിംഗ് ചൈനീസ് കുക്കിംഗ് വൈൻ
- ½ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
- ½ ടീസ്പൂൺ ചൈനീസ് അഞ്ച്-സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
- ½ ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
വറുത്ത മത്സ്യ കോട്ടിംഗ്:
- ½ കോപ്പ ധാന്യം
- ½ കോപ്പ വിവിധോദേശ്യധാന്യം
- ½ ടീസ്പൂൺ കോഷർ
- 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
- ½ ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- ½ ടീസ്പൂൺ ചൈനീസ് അഞ്ച്-സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിന്
- 1- ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി , വറ്റല്
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി , അരിഞ്ഞത്
- 2 സ്പൂൺ ഷാവോക്സിംഗ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രൈ ഷെറി
- 2 സ്പൂൺ കുറഞ്ഞ സോഡിയം സോയ സോസ്
- ⅓ കോപ്പ അരി വിനാഗിരി
- ⅓ കോപ്പ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- ¼ കോപ്പ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ മധുരമുള്ള ചില്ലി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ്
- ¼ കോപ്പ നിന്ന് ഡോൾ പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് (ടിന്നിലടച്ച) അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം
- ¼ കോപ്പ നോർ ചിക്കൻ ഹോം-സ്റ്റൈൽ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക്
- XXX സ്പൂൺ ധാന്യം , 1½ ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം കലർത്തി
- 1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി
- 1 സ്പൂൺ കനോല എണ്ണ
പാചകം ചെയ്യാൻ:
- ആഴം കുറഞ്ഞ വറുത്തതിന് കനോല എണ്ണ
- 1 പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും കുരുമുളക് , അരിഞ്ഞത്
- 1 മഞ്ഞ ഉള്ളി , അരിഞ്ഞത്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ: ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന ചൂടാക്കി എണ്ണ ചേർക്കുക. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. വെറും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വരെ ഇളക്കുക-ഫ്രൈ, തുടർന്ന് ഉള്ളി കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. ജ്യൂസ്, ചിക്കൻ ചാറു, വിനാഗിരി, സോയ സോസ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക, ബ്രൗൺ ഷുഗർ ചേർക്കുക.
- ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ധാന്യപ്പൊടിയും വെള്ളവും ചേർത്ത് ഇളക്കി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ്. സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ്. ഉടൻ തന്നെ സോസ് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
- വറുത്ത മത്സ്യം ഉണ്ടാക്കാൻ: ഒരു വലിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
- ഫില്ലറ്റുകൾ കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. ഇരുവശത്തും സീഫുഡ് താളിക്കുക ചെറുതായി തളിക്കേണം.
- ഒരു ആഴം കുറഞ്ഞ വിഭവത്തിൽ, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, ചൈനീസ് അഞ്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കോഷർ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ധാന്യപ്പൊടിയും എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും ഇടുക.
- കോൺസ്റ്റാർച്ച് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഫില്ലറ്റുകൾ ഡ്രെഡ്ജ് ചെയ്ത് അധികമായി കുലുക്കുക. എണ്ണയിൽ മത്സ്യം ചേർത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഏകദേശം 4 മുതൽ 6 മിനിറ്റ് വരെ. പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ പ്ലേറ്ററിലേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക.
കുറിപ്പുകൾ
എങ്ങനെ സംഭരിക്കുകയും വീണ്ടും ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യാം
കടയിലേക്ക്: ബാക്കിയുള്ളവ, വറുത്ത മത്സ്യം ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ; അടുത്തതായി, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു മൂന്നു ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. പിന്നെ, മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് പ്രത്യേകം സൂക്ഷിക്കുക.
വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ: വറുത്ത മത്സ്യം, ഓവൻ 350°F വരെ ചൂടാക്കുക. വറുത്ത മത്സ്യം കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 8-10 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചൂടാക്കി ക്രിസ്പി ആകുന്നതുവരെ ചുടേണം.
പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രൈഡ് ഫിഷ് ഒരു മൈക്രോവേവ്-സേഫ് വിഭവത്തിൽ 1-2 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചൂടാക്കുന്നത് വരെ നനഞ്ഞ പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് വീണ്ടും ചൂടാക്കാം. മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റി ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, ചൂടാക്കുന്നത് വരെ. കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, അത് നേർത്തതാക്കാൻ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക. മൂന്ന് ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിച്ചു വെച്ച വറുത്ത മത്സ്യവും സോസും ഉപേക്ഷിക്കുകയോ ചീഞ്ഞഴുകുന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ കാണിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
മേക്ക്-അഹെഡ്
മധുരവും കുരുമുളകും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് വറുത്ത മത്സ്യം തയ്യാറാക്കാൻ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ നിങ്ങൾക്ക് മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് തയ്യാറാക്കി 3 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഫിഷ് ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കാം, മീൻ കഷണങ്ങൾ ബാറ്ററിൽ മുക്കി, 6 മണിക്കൂർ വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ആഴം കുറഞ്ഞ വറുത്തതിന് ഒരു വലിയ സാറ്റ് പാനിൽ കനോല ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് കോൺസ്റ്റാർച്ച് മിശ്രിതത്തിൽ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകൾ ഡ്രഡ്ജ് ചെയ്യുക. മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കി വറുത്ത മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ കുറച്ച് അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും കുരുമുളകും ചേർത്ത് നിറത്തിനും ക്രഞ്ചിനും വിളമ്പുക. ചേരുവകൾ അവയുടെ പുതുമയും ഗുണനിലവാരവും നിലനിർത്താൻ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കാൻ ഓർക്കുക, കൂടാതെ മൂന്ന് ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കുകയോ കേടായതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ കാണിക്കുകയോ ചെയ്ത അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുക.
എങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം
കുരുമുളകും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് വറുത്ത മത്സ്യം മരവിപ്പിക്കാൻ, ഫ്രീസർ-സേഫ് കണ്ടെയ്‌നറുകളിലേക്കോ വീണ്ടും സീൽ ചെയ്യാവുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിലേക്കോ മാറ്റുന്നതിന് മുമ്പ്, വറുത്ത മത്സ്യവും മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസും ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഓരോ കണ്ടെയ്‌നറും ബാഗും ഉള്ളടക്കവും തീയതിയും ഉപയോഗിച്ച് ലേബൽ ചെയ്ത് 3 മാസം വരെ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക. വിഭവം വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ, പാത്രങ്ങളോ ബാഗുകളോ രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉരുകുക, വറുത്ത മത്സ്യം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് സ്റ്റൗടോപ്പിൽ ഒരു എണ്നയിൽ ചൂടാക്കുക.
ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നിറത്തിനും ക്രഞ്ചിനും അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും കുരുമുളകും ചേർത്ത് വിഭവം വിളമ്പുക. മൂന്ന് മാസത്തിലേറെയായി സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുകയോ ഫ്രീസർ കത്തുന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ കാണിക്കുകയോ ചെയ്യുക. ഈ നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് കുരുമുളകും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് വറുത്ത മത്സ്യം ഫ്രീസ് ചെയ്യാനും വിഭവത്തിന്റെ സ്വാദും ഘടനയും വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യാതെ പിന്നീട് ആസ്വദിക്കാം.
പോഷകാഹാര വസ്തുതകൾ
എളുപ്പത്തിൽ വറുത്ത മത്സ്യം
ഓരോ സേവനത്തിനും തുക
കലോറികൾ
275
% പ്രതിദിന മൂല്യം*
കൊഴുപ്പ്
4
g
6
%
പൂരിത കൊഴുപ്പ്
1
g
6
%
ട്രാൻസ് ഫാറ്റ്
0.01
g
പോളിൻസാറ്റ്രാറ്റേറ്റ് കൊഴുപ്പ്
1
g
മോണോ ഔട്ടറേറ്റഡ് ഫാറ്റ്
2
g
കൊളസ്ട്രോൾ
57
mg
19
%
സോഡിയം
611
mg
27
%
പൊട്ടാസ്യം
469
mg
13
%
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ്
33
g
11
%
നാര്
1
g
4
%
പഞ്ചസാര
15
g
17
%
പ്രോട്ടീൻ
25
g
50
%
വിറ്റാമിൻ എ
134
IU
3
%
വിറ്റാമിൻ സി
14
mg
17
%
കാൽസ്യം
38
mg
4
%
ഇരുമ്പ്
2
mg
11
%
* പ്രതിദിന മൂല്യങ്ങൾ ഒരു 2000 കലോറി ഭക്ഷണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.
നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടോ?നിങ്ങൾക്ക് ഇത് റേറ്റുചെയ്യാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ അത് അഭിനന്ദിക്കും. കൂടാതെ, ഞങ്ങളുടെ പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക യൂട്യൂബ് ചാനൽ കൂടുതൽ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി. ദയവായി ഇത് സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ പങ്കിടുകയും ഞങ്ങളെ ടാഗ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക, അതുവഴി നിങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ സൃഷ്ടികൾ ഞങ്ങൾക്ക് കാണാനാകും. നന്ദി!