ലളിതവും രുചികരവുമായ അത്താഴ ആശയത്തിനായി തിരയുകയാണോ? "Guiso de Arroz" എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന റൈസിനൊപ്പം ഈ പരാഗ്വേയൻ ബീഫ് സ്റ്റൂ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ. ഏത് അവസരത്തിനും അനുയോജ്യമായ ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ വിഭവം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് അരി ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത ടെൻഡർ ബീഫ്, പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
കുറഞ്ഞ തയ്യാറെടുപ്പ് സമയവും വെറും 30 മിനിറ്റും കൊണ്ട്, അത് തിരക്കുള്ള ആഴ്ച രാത്രികളിലോ നിങ്ങൾക്ക് തൃപ്തികരമായ ഭക്ഷണം ആവശ്യമുള്ളപ്പോഴോ അനുയോജ്യമാണ്. കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഇത് എളുപ്പത്തിൽ കസ്റ്റമൈസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
ചോറിനൊപ്പം ബീഫ് സ്റ്റ്യൂ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
- ബീഫ് വേവിക്കുക: പാത്രത്തിൽ ബീഫ് ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ, ബീഫ് എല്ലാ വശങ്ങളിലും ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ, ഇടയ്ക്കിടെ തിരിഞ്ഞ് വേവിക്കുക.
- പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക: അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, പോബ്ലാനോ കുരുമുളക്, ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ കലത്തിൽ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ചൂട് കുറയ്ക്കുക. മിശ്രിതം വളരെ വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പ്ലാഷ് വെള്ളം ചേർക്കാം.
- തക്കാളി പേസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക: തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ബീഫ് ബോയിലൺ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇളക്കുക. എല്ലാ ചടുലമായ പാളികളും പുറത്തുവിടാൻ കലത്തിന്റെ അടിഭാഗം ചുരണ്ടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക; ഇവിടെയാണ് ഗിസോയ്ക്ക് അതിന്റെ രുചി ലഭിക്കുന്നത്.
- അരി ചേർക്കുക: അരി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക. അരി 7 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക, അരി അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
- സീസണും ഫിനിഷും: ഗിസോ ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ കോഷർ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങയിൽ ഇളക്കുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
ചോറിനൊപ്പം ഈസി ബീഫ് സ്റ്റ്യൂ
ചേരുവകൾ
- 1 kg / 2.2 പൗണ്ട് ബീഫ് ടിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് ചക്ക് , മെലിഞ്ഞത് (ചെറിയ കഷണങ്ങളായി അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക)
- 5 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ , നന്നായി അരിഞ്ഞത്
- 1 ഇടത്തരം മഞ്ഞ ഉള്ളി , നേർത്തതായി അരിഞ്ഞത്
- 1 പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച മണി കുരുമുളക് , ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് *(എനിക്ക് പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടമാണ്, കാരണം ഇത് എരിവുള്ള മൃദുവായ ഫ്ലേവർ നൽകുന്നു).
- 1 ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ കുരുമുളക് , പകുതി, വിത്ത്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 5 പുതിയ തക്കാളി , ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് *(നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ പുതിയ തക്കാളി ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 200 ഗ്രാം/1 കപ്പ് ചതച്ച തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ പ്യൂരി ഉപയോഗിക്കാം).
- 400 g (2 കപ്പ്) വേവിക്കാത്ത ജാസ്മിൻ അരി
- 2 സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
- ½ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ് , ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ജീരകം , ഓപ്ഷണൽ
- 2 സ്പൂൺ നോർ ബീഫ് ഫ്ലേവർ ബോയിലൺ , നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക.
- 2 കാരറ്റ് , നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത അരിഞ്ഞത്
- 3 തേയില പഞ്ചസാരത്തരികള്
- ½ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ കായീൻ കുരുമുളക്
- 4 സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കനോല എണ്ണ , ആവശ്യത്തിനനുസരിച്ച്
- 2 സ്പൂൺ കൊലിയണ്ട് , അരിഞ്ഞത്
- 200 g ശീതീകരിച്ച മധുരമുള്ള പീസ് (ഓപ്ഷണൽ)
- 1 ലിറ്റർ (5 കപ്പ്) ചൂടുവെള്ളം
- 2 സ്പൂൺ പരന്ന ഇലകൾ ആരാണാവോ , അരിഞ്ഞത്
- 2 യൂക്കോൺ സ്വർണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് , ½ ഇഞ്ച് അരിഞ്ഞത് (ഓപ്ഷണൽ)
- 2 പുതിയ ബേ ഇലകൾ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു വലിയ നോൺസ്റ്റിക്ക് പാത്രത്തിൽ തിളങ്ങുന്നത് വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ബീഫ്, ഉപ്പ്, ബീഫ് ബോയിലൺ എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക, നന്നായി ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ വഴറ്റുക, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. ചൂട് ഇടത്തരം താഴ്ത്തി, ഉള്ളി, പൊബ്ലാനോ, കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ വേവിക്കുക, ഇളക്കുക, പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ (ആവശ്യമെങ്കിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുക), ഏകദേശം 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ. പഞ്ചസാരയും തക്കാളി പേസ്റ്റും ചേർത്ത് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, 2 മിനിറ്റ് കൂടി. ഉപയോഗിച്ചാൽ ബേ ഇലയും ജീരകവും ചേർക്കുക.
- അരി ഇളക്കി, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക; ആവശ്യമെങ്കിൽ കോഷർ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് ബോയിലൺ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ആസ്വദിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക.
- പാത്രം മൂടി ഒരു തിളപ്പിക്കുക; അരി ചെറുതായി വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഓരോ 3 മിനിറ്റിലും ഇളക്കി, അരി പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, മല്ലിയില എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അരി 5 മിനിറ്റ് മൂടി വെക്കുക. ബേ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് വിളമ്പുക. ആസ്വദിക്കൂ! 😋
കുറിപ്പുകൾ
- കടയിലേക്ക്: അരിയുടെ കൂടെ ബീഫ് പായസം സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പായസം എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ നാല് ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ദൈർഘ്യമേറിയ സംഭരണത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് മാസം വരെ ഫ്രീസർ-സേഫ് കണ്ടെയ്നറിൽ പായസം ഫ്രീസ് ചെയ്യാം.
- വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ: ചോറിനൊപ്പം ബീഫ് പായസം വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൈക്രോവേവ്, സ്റ്റൗടോപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഓവൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പായസം ഒരു മൈക്രോവേവ്-സേഫ് ഡിഷിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 2-3 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ഒരു സ്റ്റൗടോപ്പ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പായസം ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.