ആത്യന്തിക സുഖപ്രദമായ മധുരപലഹാരത്തിനായി തിരയുകയാണോ? നിങ്ങളുടെ കലവറയിൽ ഉണ്ടായിരിക്കാൻ സാധ്യതയുള്ള കുറച്ച് ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഞങ്ങളുടെ എളുപ്പവും ജീർണിച്ചതുമായ ചുറോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുക.
ലേബർ ഡേയ്ക്ക് ദിവസങ്ങൾ മാത്രം ബാക്കിനിൽക്കെ, കുട്ടിക്കാലത്തെ പ്രിയപ്പെട്ട മധുരപലഹാരം പുനഃസൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയമാണിതെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് തോന്നി, ഇത് ലളിതമാക്കാൻ കഴിയില്ല.
ഇപ്പോൾ അറിയപ്പെടുന്നതുപോലെ, ഞാനും എന്റെ ഭർത്താവും എല്ലാത്തരം മധുരപലഹാരങ്ങളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു; എന്നിരുന്നാലും, ഞങ്ങൾക്ക് ചുറോസുമായി ഒരു പ്രത്യേക ബന്ധമുണ്ട്, കാരണം അവർ പരാഗ്വേയിൽ ഞങ്ങളുടെ ബാല്യകാല സ്മരണകൾ തിരികെ കൊണ്ടുവരുന്നു, അവിടെ നിങ്ങൾ തെരുവുകളിൽ നടക്കുന്ന ചുറോസ് കച്ചവടക്കാർ എല്ലാ കോണുകളിലും പൈപ്പിംഗ് ചൂടുള്ള ചുറോകൾ വിൽക്കുന്നത് നിങ്ങൾ കാണുന്നു, അത് പുറത്ത് ക്രിസ്പി പെർഫെക്ഷൻ ഉള്ളതും ക്രീം ഡൾസെ ഡി നിറഞ്ഞതുമാണ് വായിൽ മൊത്തത്തിലുള്ള മാന്ത്രികതയ്ക്കായി ലെച്ചെയും പഞ്ചസാരയും പൊടിച്ചതും!
Churros എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഒരു റിംഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് പേപ്പറോ ബേക്കിംഗ് മാറ്റോ ഉപയോഗിച്ച് നിരത്തി മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു ആഴം കുറഞ്ഞ താലത്തിൽ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടത്തരം നോൺസ്റ്റിക് സോസ്പാനിൽ വെള്ളം, പാൽ, ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മൂടി വെച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
മാവ് ഇളക്കി, ഒരു മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഏകദേശം 2 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ പാനിൽ നിന്ന് വലിച്ചെടുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഒരു തടി സ്പൂൺ കൊണ്ട് ശക്തമായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാവ് മാറ്റി മിനുസമാർന്നതുവരെ കുഴക്കുക.* (നിങ്ങൾ വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കണം, മാവ് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്). അടുത്തതായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചുറോ മേക്കർ, ½-ഇഞ്ച് വീതിയുള്ള നക്ഷത്ര ടിപ്പ് ഘടിപ്പിച്ച ഒരു വലിയ പേസ്ട്രി ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ ചുറോകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സമാനമായ ഉപകരണം എന്നിവയിലേക്ക് മാറ്റുക.
തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ 5 ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ 6-2 ഇഞ്ച് നീളത്തിൽ കുഴമ്പ് കുഴക്കുക. (മാവ് ചൂടു കൂടുന്നതിനനുസരിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ/പിപ്പുചെയ്യുമ്പോൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്) എണ്ണ 350° F ൽ എത്തുമ്പോൾ, ചൂടായ എണ്ണയിൽ കുറച്ച് സ്ട്രിപ്പുകൾ മാവ് ഒഴിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നത് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അവയെ എണ്ണയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഉടൻ തന്നെ പഞ്ചസാര പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക; ഓരോ വറുത്ത പേസ്ട്രി കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർണ്ണമായും പഞ്ചസാരയിൽ പൂശുക.
ഒരു സമയം 3 മുതൽ 4 സ്ട്രിപ്പുകൾ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. (ഏകദേശം 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ) * നിങ്ങൾ അത് തിരിയുന്നത് തുടരുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ അത് തുല്യമായി പാകം ചെയ്യാം. ഒരു സ്കെവർ ഉപയോഗിച്ച്, ഓരോ ചുറോയുടെയും മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ദ്വാരം കൊത്തുക. ഒരു മൈക്രോവേവ്-സേഫ് ബൗളിൽ Dulce de leche ചൂടാക്കുക. തുടർന്ന്, ചെറിയ, ഇടുങ്ങിയ ടിപ്പ് ഘടിപ്പിച്ച പൈപ്പിംഗ് ബാഗിൽ ഡൾസ് ഡി ലെച്ചെ വയ്ക്കുക. മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്ന ചുറോസിലേക്ക് ഫില്ലിംഗ് പൈപ്പ് ചെയ്യുക, അത് അവസാനം പുറത്തുവരുന്നത് വരെ, പിന്നീട് അത് ഫ്ലിപ്പുചെയ്ത് മറ്റേ അറ്റത്തേക്ക് ആവർത്തിക്കുക, അങ്ങനെ അത് നിറയും. ബ്യൂൻ പ്രൊവേച്ചോ!😋
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള ചുറോസ്
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 1 കോപ്പ ജലത്തിന്റെ
- 1 കോപ്പ മുഴുവൻ പാൽ
- 2 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- 2 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- ¼ ടീസ്പൂൺ. കല്ലുപ്പ്
- 2 കപ്പുകളും വിവിധോദേശ്യധാന്യം , അരിച്ചുപെറുക്കി
പൂശുന്നതിനും പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനും വേണ്ടി
- ½ മുതൽ 1 വരെ കോപ്പ സാധാരണ വെളുത്ത പഞ്ചസാര
- 1 Dulce de leche യുടെ കഴിയും. "ലാ ലെചെറ എന്റെ ഗോ-ടു ബ്രാൻഡാണ്."
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു റിംഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് പേപ്പറോ ബേക്കിംഗ് മാറ്റോ ഉപയോഗിച്ച് നിരത്തി മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു ആഴം കുറഞ്ഞ താലത്തിൽ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടത്തരം നോൺസ്റ്റിക് സോസ്പാനിൽ, വെള്ളം, പാൽ, ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മൂടി വെച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
- മാവ് ഇളക്കി, ഒരു മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഏകദേശം 2 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ പാനിൽ നിന്ന് വലിച്ചെടുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഒരു തടി സ്പൂൺ കൊണ്ട് ശക്തമായി ഇളക്കുക.
- മൈദ കൊളുത്ത് ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു സ്റ്റാൻഡിംഗ് ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാവ് മാറ്റി മിനുസമാർന്നതുവരെ കുഴക്കുക.* (നിങ്ങൾ വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കണം, മാവ് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്). അടുത്തതായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചുറോ മേക്കറിനോ ½ ഇഞ്ച് വീതിയുള്ള നക്ഷത്ര ടിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചുറോകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സമാനമായ ഉപകരണം ഘടിപ്പിച്ച ഒരു വലിയ പേസ്ട്രി ബാഗിലേക്കോ മാറ്റുക.
- തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ 5 ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ 6-2 ഇഞ്ച് നീളത്തിൽ കുഴമ്പ് കുഴക്കുക. (മാവ് ചൂടു കൂടുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ/പിപ്പുചെയ്യുമ്പോൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്)
- എണ്ണ 350° F ൽ എത്തുമ്പോൾ, ചൂടായ എണ്ണയിൽ കുറച്ച് സ്ട്രിപ്പുകൾ മാവ് ഒഴിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നത് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അവയെ എണ്ണയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഉടൻ തന്നെ പഞ്ചസാര പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക; ഓരോ വറുത്ത പേസ്ട്രി കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർണ്ണമായും പഞ്ചസാരയിൽ പൂശുക.
- ഒരു സമയം 3 മുതൽ 4 സ്ട്രിപ്പുകൾ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. (ഏകദേശം 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ) * നിങ്ങൾ ചുറോ തിരിക്കുന്നത് തുടരുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ അത് തുല്യമായി വേവിക്കാം.
- ഒരു സ്കെവർ ഉപയോഗിച്ച്, ഓരോ ചുറോയുടെയും മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ദ്വാരം കൊത്തുക. ഒരു മൈക്രോവേവ്-സേഫ് ബൗളിൽ Dulce de leche ചൂടാക്കുക. തുടർന്ന്, ചെറിയ, ഇടുങ്ങിയ ടിപ്പ് ഘടിപ്പിച്ച പൈപ്പിംഗ് ബാഗിൽ ഡൾസ് ഡി ലെച്ചെ വയ്ക്കുക. മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് ആരംഭിച്ച് അവസാനം പുറത്തുവരുന്നത് വരെ ചൂറോകളിലേക്ക് ഫില്ലിംഗ് പൈപ്പ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ചുറോസ് ചുറ്റും ഫ്ലിപ്പുചെയ്ത് മറ്റേ അറ്റത്തേക്ക് ആവർത്തിക്കുക, അങ്ങനെ അത് നിറയും. ബ്യൂൻ പ്രൊവെച്ചോ!
- ആസ്വദിക്കൂ!
കുറിപ്പുകൾ
- കടയിലേക്ക്: നിങ്ങൾക്ക് അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ 2 ദിവസം വരെ ഊഷ്മാവിൽ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക. കാലക്രമേണ അവയ്ക്ക് ചടുലത നഷ്ടപ്പെടും, പക്ഷേ യഥാർത്ഥ ട്രീറ്റിന്റെ അൽപ്പം മൃദുവായ പതിപ്പിനായി വീണ്ടും ചൂടാക്കാം.
- വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ: നിങ്ങളുടെ ഓവൻ 400°F (200°C) വരെ ചൂടാക്കുക. കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചുറോസ് വയ്ക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ അവ ക്രിസ്പിയും ചൂടും വരെ. പകരമായി, മൈക്രോവേവിൽ 20-30 സെക്കൻഡ് അല്ലെങ്കിൽ ചൂടാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.