ഈ 15-മിനിറ്റ് ഹെൽത്തി ചിക്കൻ വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റെർ ഫ്രൈ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും എന്നാൽ രുചി നിറഞ്ഞതുമാണ്, ചിക്കൻ, കൂൺ, പോബ്ലാനോ കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ രുചികരമായ മധുരവും രുചികരവുമായ സോസിൽ പൊതിഞ്ഞതാണ്!
പോവുക:
ഹെൽത്തി ചിക്കൻ വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റിർ ഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഒരു മീഡിയം ബൗളിൽ എല്ലാ പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് അടിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ധാന്യത്തിന് നേരെ ചിക്കൻ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക. ഇത് 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇരിക്കട്ടെ.
ഒരു പ്രത്യേക ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, കോൺസ്റ്റാർച്ച് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ എല്ലാ സോസ് ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വലിയ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക. വെളുത്ത പുക പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ വോക്കിലേക്ക് എറിയുക.
3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ ചിക്കൻ അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും ചടുലമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. കുറച്ച് തവണ ടോസ് ചെയ്ത് 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ പാകം ചെയ്യുന്നത് വരെ പാചകം തുടരുക. ചിക്കൻ വേവിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. ബാക്കിയുള്ള 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ചെറുപയർ ചേർക്കുക, 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കുക, ഇരുണ്ട പച്ചനിറമുള്ളതും കാരമലൈസ് ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ ഇളക്കുക.
വേവിച്ച ചിക്കൻ വോക്കിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരിക. കോൺസ്റ്റാർച്ച് പിരിച്ചുവിടാൻ സോസ് മിശ്രിതം വീണ്ടും ഇളക്കി നന്നായി വോക്കിലേക്ക് ഒഴിക്കുക; എല്ലാം ചലിപ്പിക്കുക. ചുട്ടുപൊള്ളാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് വോക്കിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും ബിറ്റുകൾ ചുരണ്ടുക. സോസ് കട്ടിയുള്ള ഗ്ലേസായി മാറിയാൽ, ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ്, ഹെൽത്തി ചിക്കൻ വെജിറ്റബിൾ ഇളക്കി ഫ്രൈ ഉടൻ വിളമ്പുക. ആസ്വദിക്കൂ!
കൂടുതൽ ഏഷ്യൻ-പ്രചോദിത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ചൂടുള്ള മുളക് എണ്ണ
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചെമ്മീൻ
- സ്പൈസി ഹണി ചിക്കൻ "ഡീപ്പ് ഫ്രൈയിംഗ് ആവശ്യമില്ല"
- ജനറൽ ത്സോ ചിക്കൻ
- മധുരമുള്ള പുളിയുള്ള മത്സ്യം
പാചകരീതി
ഈസി ചിക്കൻ വെജിറ്റബിൾ ഇളക്കുക
ചേരുവകൾ
- 1 lb (450 ഗ്രാം) എല്ലില്ലാത്ത തൊലിയില്ലാത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തുടകൾ, സ്ട്രിപ്പുകളോ കടിയോ വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- 1 സ്പൂൺ കൂൺ രുചിയുള്ള സോയ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ സോഡിയം സോയ സോസ്
- 1 സ്പൂൺ ഷോക്സിംഗ് വൈൻ (അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ഷെറി)
- 1 സ്പൂൺ ധാന്യം
- ¼ ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- ¼ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
വില്ലോയ്ക്ക് വേണ്ടി:
- 3 സ്പൂൺ മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്
- 2 സ്പൂൺ ഷോക്സിംഗ് വൈൻ (അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ഷെറി)
- 2 സ്പൂൺ സോയാ സോസ്
- ⅓ കോപ്പ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
- 2 തേയില പഞ്ചസാര
- 2 തേയില ധാന്യം
- 2 ലേക്ക് 3 സ്പൂൺ നിലക്കടല എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ
- 227 g കൂൺ ബേബി പോർട്ടബെല്ല അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള
- 1 പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് ,
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി , അരിഞ്ഞത്
- 3 തേയില ഇഞ്ചി , അരിഞ്ഞത്
- 2 പച്ച ഉള്ളി , അരിഞ്ഞത്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് അടിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ധാന്യത്തിന് നേരെ ചിക്കൻ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക. ഇത് കുറഞ്ഞത് 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഇരിക്കട്ടെ.
- ഒരു പ്രത്യേക ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, കോൺസ്റ്റാർച്ച് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ എല്ലാ സോസ് ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വലിയ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക. വെളുത്ത പുക പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ വോക്കിലേക്ക് എറിയുക.
- 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ ചിക്കൻ അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും ചടുലമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. കുറച്ച് തവണ ടോസ് ചെയ്ത് 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ പാകം ചെയ്യുന്നത് വരെ പാചകം തുടരുക. ചിക്കൻ വേവിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
- ബാക്കിയുള്ള 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ചെറുപയർ ചേർക്കുക, 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കുക, ഇരുണ്ട പച്ചനിറമുള്ളതും കാരമലൈസ് ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക, തുടർച്ചയായി 2 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ ഇളക്കുക.
- വേവിച്ച ചിക്കൻ വോക്കിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരിക. സോസ് മിശ്രിതം വീണ്ടും ഇളക്കി, കോൺസ്റ്റാർച്ച് നന്നായി അലിയിച്ച് വോക്കിലേക്ക് ഒഴിക്കുക; എല്ലാം ചലിപ്പിക്കുക. ചുട്ടുപൊള്ളാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് വോക്കിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും ബിറ്റുകൾ ചുരണ്ടുക.
- സോസ് കട്ടിയുള്ള ഗ്ലേസായി മാറിയാൽ, ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ്, ഹെൽത്തി ചിക്കൻ വെജിറ്റബിൾ ഇളക്കി ഫ്രൈ ഉടൻ വിളമ്പുക. ആസ്വദിക്കൂ!
കുറിപ്പുകൾ
- ഫ്രൈ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- ഫ്രൈ ഫ്രീസർ-സേഫ് കണ്ടെയ്നറിലേക്കോ സിപ്പ്-ടോപ്പ് ബാഗിലേക്കോ മാറ്റുക. ഫ്രീസർ കത്തുന്നത് തടയാൻ കഴിയുന്നത്ര വായു നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
- വിഭവത്തിന്റെ തീയതിയും പേരും ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ ലേബൽ ചെയ്യുക.
- കണ്ടെയ്നറോ ബാഗോ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക, 2-3 മാസം ഫ്രീസുചെയ്യുക.
- ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് ഇളക്കുക.
- ഉരുകിയ വറുത്തത് ഒരു ചട്ടിയിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചൂടാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വക്കുക.
- ചേരുവകൾ തുല്യമായി ചൂടാക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
- ഇളക്കി ചൂടായാൽ, അത് വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.