വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ചൈനീസ് ശൈലിയിലുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, ക്രിസ്പി എക്സ്റ്റീരിയറും ചീഞ്ഞ ഇൻ്റീരിയറും ഉള്ള ടെൻഡർ ചിക്കൻ ഫീച്ചർ ചെയ്യുന്നു, എല്ലാം സമ്പന്നമായ രുചികളാൽ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ തേൻ സോസിൽ പൊതിഞ്ഞതാണ്.
ഇത് തിരക്കുള്ള ഒരു ആഴ്ച രാത്രിയായാലും ഒരു പ്രത്യേക ഫാമിലി ഡിന്നറായാലും, ഈ സ്പൈസി ഹണി ചിക്കൻ മതിപ്പുളവാക്കും.
എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം തേൻ ചിക്കൻ
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ, നിലക്കടല എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, കായീൻ കുരുമുളക്, കോഷർ ഉപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, തേൻ സോസിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കി മാറ്റിവയ്ക്കുക.
ചിക്കൻ ഉള്ള പാത്രത്തിൽ അടിച്ച മുട്ട ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി ഇളക്കുക. ഒരു വലിയ ziplock ബാഗിൽ, കോൺ സ്റ്റാർച്ചും കായീൻ കുരുമുളകും യോജിപ്പിച്ച്, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ബാഗിലേക്ക് ചേർക്കുക, ചിക്കൻ നന്നായി പൂശുന്നത് വരെ കുലുക്കുക.
എണ്ണ (ഏകദേശം ¼ മുതൽ ⅓ കപ്പ് വരെ) ഒരു വലിയ നോൺസ്റ്റിക്ക് ചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. ഒറ്റയടിക്ക് ചിക്കൻ ചേർക്കുക, ചട്ടിയിൽ ഒരു പാളിയായി പരത്തുക. ചിക്കൻ തൊടാതെ 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അടിഭാഗം ഗോൾഡൻ നിറമാകുന്നത് വരെ.
ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ് മറുവശത്ത് ബ്രൗൺ നിറത്തിലേക്ക് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. ഒരു പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ വലിയ പ്ലേറ്റിലേക്ക് ചിക്കൻ മാറ്റി വയ്ക്കുക. ചട്ടിയിൽ ഏകദേശം 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ വിടുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ തുടയ്ക്കുക.
മുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ച ഉള്ളിയുടെ വെളുത്ത ഭാഗം, കുറച്ച് പച്ച ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് സുഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കാൻ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ ഇളക്കുക.
കോൺസ്റ്റാർച്ച് അലിയിക്കാൻ തേൻ സോസ് വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഇത് നന്നായി ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കി വേവിക്കുക. ചിക്കൻ വീണ്ടും പാനിലേക്ക് ചേർക്കുക, യോജിപ്പിക്കാൻ ടോസ് ചെയ്യുക.
സ്പൈസി ഹണി ചിക്കൻ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, പച്ച ഉള്ളിയുടെ പച്ച ഭാഗം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, ആവിയിൽ വേവിച്ച ചോറിന് മുകളിൽ ചൂടോടെ വിളമ്പുക. വേണമെങ്കിൽ വശത്ത് ആവിയിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ചൈനീസ് സ്റ്റൈൽ ലെമൺ ചിക്കൻ വിംഗ്സ്
- ചിക്കൻ പിക്കാറ്റ
- എരുമ തേൻ ശ്രീരാച്ച ചിക്കൻ ചിറകുകൾ
- ചൈനീസ് സ്റ്റൈൽ ചിക്കൻ വിംഗ്സ്
- ചൈനീസ് സ്റ്റൈൽ ചിക്കൻ വിംഗ്സ്
- സിച്ചുവാൻ മാല ചിക്കൻ
പാചകരീതി
ഈസി ഹണി ചിക്കൻ
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ:
- 1 പൗണ്ട് ചിക്കൻ തുടകൾ അല്ലെങ്കിൽ എല്ലില്ലാത്ത തൊലിയില്ലാത്ത ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ , കടി വലിപ്പമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക *(ഏകദേശം 1-ഇഞ്ച് മുതൽ 1, ¼-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങൾ).
- 1 സ്പൂൺ നിലക്കടല എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കനോല എണ്ണ
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- ¼ ടീസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്തുള്ളി
- ¼ ടീസ്പൂൺ കായേൻ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു കുരുമുളക്
ചിക്കൻ പൂശാൻ:
- 1 മുട്ട , അടിച്ചു
- ½ കോപ്പ ധാന്യം
- ¼ ടീസ്പൂൺ കായേൻ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു കുരുമുളക് , ഓപ്ഷണൽ
തേൻ സോസിനായി:
- ¼ കോപ്പ തേന്
- ½ കോപ്പ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം + ½ ടീസ്പൂൺ നോർ ചിക്കൻ ഫ്ലേവർ ബോയിലൺ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം
- 3 സ്പൂൺ ഷാവോക്സിംഗ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രൈ ഷെറി വൈൻ
- 3 സ്പൂൺ സോഡിയം സോയ സോസ് കുറച്ചു
- 1 സ്പൂൺ അരി വിനാഗിരി
- 2 തേയില ധാന്യം
- 1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി , ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
അധികമായ
- ¼ മുതൽ ⅓ വരെ കോപ്പ വറുത്തതിന് കടല എണ്ണ
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി , അരിഞ്ഞത്
- 2 തേയില ഇഞ്ചി , അരിഞ്ഞത്
- 3 പച്ച ഉള്ളി , അരിഞ്ഞത്, വെള്ളയും പച്ചയും ഉള്ള ഭാഗങ്ങൾ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു
- 3 ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് , ഓപ്ഷണൽ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ, നിലക്കടല എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, കായീൻ കുരുമുളക്, കോഷർ ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ യോജിപ്പിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, തേൻ സോസിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കി മാറ്റിവയ്ക്കുക.
- ചിക്കൻ ഉള്ള പാത്രത്തിൽ അടിച്ച മുട്ട ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി ഇളക്കുക. ഒരു വലിയ ziplock ബാഗിൽ, കോൺസ്റ്റാർച്ചും കായീൻ കുരുമുളകും യോജിപ്പിച്ച്, ബാഗിലേക്ക് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ചിക്കൻ നന്നായി പൂശുന്നത് വരെ കുലുക്കുക.
- എണ്ണ (ഏകദേശം ¼ മുതൽ ⅓ കപ്പ് വരെ) ഒരു വലിയ നോൺസ്റ്റിക്ക് ചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. ഒറ്റയടിക്ക് ചിക്കൻ ചേർക്കുക, ചട്ടിയിൽ ഒരു പാളിയായി പരത്തുക. ചിക്കൻ തൊടാതെ ഏകദേശം 2 - 3 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അടിഭാഗം ഗോൾഡൻ ആകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ്, മറുവശം തവിട്ടുനിറമാക്കാൻ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക.
- ഒരു പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിലേക്ക് ചിക്കൻ മാറ്റി വയ്ക്കുക. ചട്ടിയിൽ ഏകദേശം 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ വിടുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ തുടയ്ക്കുക. മുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ച ഉള്ളിയുടെ വെളുത്ത ഭാഗം, കുറച്ച് പച്ച ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് സുഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കാൻ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ ഇളക്കുക.
- കോൺസ്റ്റാർച്ച് അലിയിക്കാൻ തേൻ സോസ് വീണ്ടും ഇളക്കുക, ചട്ടിയിൽ നന്നായി ഒഴിക്കുക, സോസ് ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കി വേവിക്കുക. ചിക്കൻ വീണ്ടും പാനിലേക്ക് ചേർക്കുക, യോജിപ്പിക്കാൻ ടോസ് ചെയ്യുക. സ്പൈസി ഹണി ചിക്കൻ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി, പച്ച ഉള്ളിയുടെ പച്ച ഭാഗം കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ച ചോറിന് മുകളിൽ ചൂടോടെ വിളമ്പുക. വേണമെങ്കിൽ വശത്ത് ആവിയിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം.
- ആസ്വദിക്കൂ!
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.