അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക് രുചികരവും മധുരവും ചെറുതായി അസിഡിറ്റി ഉള്ളതുമായ കിക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയുന്ന വൈവിധ്യമാർന്നതും സ്വാദുള്ളതുമായ ഒരു വ്യഞ്ജനമാണ്. അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരു സാൻഡ്വിച്ച്, സാലഡ്, അല്ലെങ്കിൽ ടാക്കോ എന്നിവയിലേതെങ്കിലും, അച്ചാറിട്ട ഉള്ളിക്ക് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാനും കഴിയും. അച്ചാറിട്ട ഉള്ളിക്ക് ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ് കൂടാതെ കുറച്ച് ചേരുവകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.
കുറച്ച് വിനാഗിരി, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, ഉപ്പ്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ചുവന്ന ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ ആഴ്ചകളോളം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന അച്ചാറിട്ട ഉള്ളിയുടെ ഒരു പാത്രം ഉണ്ടാക്കാം. ഉള്ളി അച്ചാർ ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര മിശ്രിതം എന്നിവയിൽ സന്നിവേശിപ്പിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒരു രുചികരമായ രസം നൽകുമ്പോൾ അവയെ മൃദുവാക്കാനും സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
പോവുക:
തൽഫലമായി, ചടുലവും ചെറുതായി ഞെരുക്കമുള്ളതുമായ ഒരു മസാലയും മധുരവും. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവത്തിലേക്ക് രുചിയുടെ ഒരു പോപ്പ് ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവോ അല്ലെങ്കിൽ ആദ്യമായി അച്ചാർ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കുകയാണോ, അച്ചാറിട്ട ഉള്ളിയ്ക്കുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആരംഭിക്കാനുള്ള മികച്ച സ്ഥലമാണ്. കൂടുതൽ അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി, പരിശോധിക്കുക ടാനിംഗ്, പെറുവിയൻ സൽസ ക്രയോല്ല, ഒപ്പം സൽസ ക്രിയോള അർജന്റീന.
അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഒരു ഇടത്തരം എണ്നയിൽ, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടുക. അച്ചാർ ദ്രാവകത്തിലേക്ക് കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞ ചുവന്ന ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഒരു അരപ്പ് വരെ തീ കുറയ്ക്കുക, 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ചെറുതായി വാടുന്നത് വരെ, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
ഉള്ളി വാടിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്യുക, ഉള്ളി, അച്ചാർ ദ്രാവകം എന്നിവ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. അച്ചാറിട്ട ഉള്ളിയും ദ്രാവകവും ഒരു ഹീറ്റ് പ്രൂഫ് പാത്രത്തിലേക്കോ ഇറുകിയ ലിഡ് ഉള്ള പാത്രത്തിലേക്കോ മാറ്റുക. പാത്രമോ പാത്രമോ ദൃഡമായി മൂടി, കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് കാണുക
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
പാചകരീതി
എളുപ്പത്തിൽ അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി
ഉപകരണങ്ങൾ
- ഇറുകിയ അടപ്പുള്ള തുരുത്തി
ചേരുവകൾ
- 1 കോപ്പ വെളുത്ത വിനാഗിരി
- 2 സ്പൂൺ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 1 ഇടത്തരം ചുവന്ന ഉളളി , പകുതി ചന്ദ്രക്കലകളിലേക്ക് കനംകുറഞ്ഞ അരിഞ്ഞത്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു ഇടത്തരം എണ്നയിൽ, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടുക. അച്ചാർ ദ്രാവകത്തിലേക്ക് കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞ ചുവന്ന ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഒരു അരപ്പ് വരെ തീ കുറയ്ക്കുക, 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ചെറുതായി വാടുന്നത് വരെ, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
- ഉള്ളി വാടിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്യുക, ഉള്ളി, അച്ചാർ ദ്രാവകം എന്നിവ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. അച്ചാറിട്ട ഉള്ളിയും ദ്രാവകവും ഒരു ഹീറ്റ് പ്രൂഫ് പാത്രത്തിലേക്കോ ഇറുകിയ ലിഡ് ഉള്ള പാത്രത്തിലേക്കോ മാറ്റുക. പാത്രമോ പാത്രമോ ദൃഡമായി മൂടി, കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.