Постојат безброј начини за правење Chipa Гуазу, но овој рецепт стана омилен на моето семејство! Првично го следев традиционалниот начин на изработка Chipa Гуазу без пченкарно брашно.
Како и да е, открив дека нема послаба текстура и богат вкус на сирење што ги посакував. Тогаш решив да експериментирам и да направам некои прилагодувања.
Додавањето квекерско пченкарно брашно, пржениот кромид и дополнително сирење во тестото изгледаше како одлична идеја. И момче, дали бев во право! Новата верзија беше постабилна и полна со вкус.
Пченкарното брашно додаде прекрасна текстура, а дополнителното сирење и пржениот кромид го подобрија вкусот до совршенство. Ако сте заинтересирани да ја пробате мојата прва верзија, проверете ја мојата Автентична Chipa Одличен рецепт.
Префрли се на:
Како да направам Chipa Леле
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Загрејте ја рерната на 350°F (175°C) и поставете ја решетката во средината. Намачкајте го садот за печење 13" x 9" со путер, уверувајќи се дека сите страни и агли се добро премачкани.
Посипете пченкарно брашно рамномерно над подмачканиот сад за печење, покривајќи го дното и страните. Нежно истресете го вишокот пченкарно брашно од садот. Подготвениот сад за печење тргнете го на страна.
Во голема тава на средно-силен оган растопете го путерот. Додадете го сечканиот кромид и сол во тавата и варете ги додека не станат меки и транспарентни; не дозволувајте да поруменат околу 5 до 10 минути. Тргнете ја тавата од оган и измешајте половина од млекото. Оставете да се излади на собна температура.
Додадете ги јајцата и преостанатото млеко во блендер или процесор за храна и матете 3 минути додека не се соедини добро.
Додадете ја свежата пченка во блендерот и пулсирајте околу 10 до 15 секунди, само колку да се распаднат зрната пченка. Внимавајте да не се премешате; сакате да одржите одредена текстура во пченката.
Смесата со блендирана пченка префрлете ја во поголем сад и додадете го пченкарното брашно и изладената смеса од кромид. Мешајте додека убаво не се соедини. Измешајте го сирењето, осигурувајќи дека е рамномерно распоредено низ тестото.
Истурете го тестото од пченка во подготвениот сад за печење, рамномерно распоредете го. Печете во загреана рерна околу 50 до 60 минути или додека горниот дел не добие златно кафеава боја, а тестерот за колачи или чепкалка за заби не излезе чист од центарот. Откако ќе се испече, поставете го Chipa Guazú настрана да се излади малку пред сервирање.
Поврзани рецепти
- Автентична Chipa Гуазу
- Здраво суфле од пченка
- Мафини со суфле од пченка
- Лажичка
- Солен пченкарен леб со семки од сирење и анасон
- Sopa So'o „Тепсија од говедско пченкарно леб“
Рецепт
Лесно Chipa Гуазу
алатки
Состојки
- 2 голем кромид , сецкани
- 150 g путер или ½ чаша сончогледово масло или било кое масло со неутрален вкус
- 500 g распарчено сирење за пржење како што е Queso Panela или queso Blanco
- 1 чаша (250 ml) полномасно млеко
- 6 големи јајца , добро претепан
- 1 лажичка кошер сол (по вкус)
- 1 чаша (160 гр.) Жолто квакерско пченкарно брашно
- 36 oz свежа пченка , одмрзната замрзната пченка или конзервирана цело зрно од пченка
инструкции
- Загрејте ја рерната на 350°F (175°C) и поставете ја решетката во средината. Намачкајте го садот за печење 13" x 9" со путер, уверувајќи се дека сите страни и агли се добро премачкани. Посипете пченкарно брашно рамномерно над подмачканиот сад за печење, покривајќи го дното и страните. Нежно истресете го вишокот пченкарно брашно од садот. Подготвениот сад за печење тргнете го на страна.
- Во голема тава на средно-силен оган растопете го путерот. Додадете го сечканиот кромид и сол во тавата и варете ги додека не станат меки и транспарентни; не дозволувајте да поруменат околу 5 до 10 минути. Тргнете ја тавата од оган и измешајте половина од млекото. Оставете да се излади на собна температура.
- Додадете ги јајцата и преостанатото млеко во блендер или процесор за храна и матете 3 минути додека не се соедини добро.
- Додадете ја свежата пченка во блендерот и пулсирајте околу 10 до 15 секунди, само колку да се распаднат зрната пченка. Внимавајте да не се премешате; сакате да одржите одредена текстура во пченката.
- Смесата со блендирана пченка префрлете ја во поголем сад и додадете го пченкарното брашно и изладената смеса од кромид. Мешајте додека убаво не се соедини. Измешајте го сирењето, осигурувајќи дека е рамномерно распоредено низ тестото.
- Истурете го тестото од пченка во подготвениот сад за печење, рамномерно распоредете го. Печете во загреана рерна околу 50 до 60 минути или додека горниот дел не добие златно кафеава боја, а тестерот за колачи или чепкалка за заби не излезе чист од центарот. Откако ќе се испече, поставете го Chipa Guazú настрана да се излади малку пред сервирање.
забелешки
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.