Pan con Pollo, исто така познат како Panes con Pollo, е варијација на добро познатото Пане со Паво Салвадорењос што потекнува од Ел Салвадор. Овој традиционален салвадорски сендвич нуди поинаков и вкусен начин на користење пилешко.
Со текот на годините, направив безброј рецепти за пилешки чорби за Pan con Pollo, од наједноставниот до оној кој одзема многу време, а овој е еден од нашите омилени.
Основата на мојот рецепт за Пан Кон Поло е обилна и вкусна пилешка чорба направена со пилешко и вкусни комбинации во кои уживаме јас и моето семејство. Исто така е брз и лесен за составување.
Тоа е оброк во едно тенџере што може да се најде на маса за помалку од еден час за да се направи вкусен сендвич од задушено пилешко што ќе се стопи во устата додека го гризете.
Плус, вклучува и некои паметни кратенки кои овозможуваат да се подготви во текот на неделата без да помине цел ден во кујната. Вкусот е исто толку добар, ако не и подобар, од традиционалниот Pan con Pollo кој се служи во рестораните во Салвадор.😏
Дополнително, овој рецепт можете да го искористите и за подготовка на разни оброци, како на пр Салвадорска Турција Сендвичи или јадења инспирирани од Мексико, како рендано пилешко, Кимичангас, Буритос, Флаутас, Тамалес или послужен Тестенини со путер.
Како да направите Пан кон Поло
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Загрејте го маслиновото масло на средно-силен оган во големо тенџере. Кога ќе се загрее, додадете го чилето дрво, чиле гуаџило, Чиле Пасила, и Чиле анхо и пржете, мешајќи 1 до 2 минути или додека маслото не стане малку портокалово од чили.
Додадете го лукот, свежите домати, пиперката побланос и кромидот и варете ги на умерено-тивок оган додека не омекне свежиот зеленчук, повремено мешајќи околу 10 минути.
Додадете го искршениот конзервиран домат, исплакнете ја конзервата со 2 чаши топла вода и додадете ја водата во тавата; зачинете со пилешки бујон и сазон гоја кулантро и ачиот, шеќер, црн пипер и снегулки црвен пипер по вкус.
Оставете да зоврие и веднаш намалете ја топлината на минимум, мешајќи и постојано стружејќи го дното на тавата. Обработете ја смесата во серии со потопување или стандарден блендер додека не се изедначи доволно за вашиот вкус.
(Ако користите стандарден блендер, внимавајте да не ја наполните теглата повеќе од половина полна по серија, оставете ја дупката во капакот отворена и покријте ја со чиста крпа за садови за да дозволите топлината да излезе) и повторно истурете ја во тенџерето. .
Во тенџерето додајте го расклопениот пилешко со коски и ловорови листови за да му помогнете на сосот да развие повеќе вкус, и доведете го сосот да врие и варете, повремено мешајќи, додека не се продлабочи во бојата и не се намали малку, околу 30 минути.
(ако сосот почне да гори, намалете ја топлината). Сосот се прави кога сосот ќе се згусне и веќе не е воден. Отфрлете ја кожата и коските од пилешкото.
Користејќи две вилушки, исецкајте го пилешкото на парчиња со големина на залак. Вратете го пилешкото месо во чорбата. Оставете ја чорбата само да зоврие. Вкусете и прилагодете ја сезоната со сол и бибер, доколку е потребно. Отстранете ги ловоровите лисја.
Како да се соберат
На плех обложен со хартија за печење, склопете го целиот зеленчук. Стави на страна. Загрејте ја рерната на 400° F.
Наздравете ги вашите Ролни Болило на средната решетка од рерната, или на тавче обложено со хартија за печење или директно на решетки, околу 10 минути, превртувајќи ја до половина. Место тост Ролни Болило на секоја чинија се сече по должина и на едната страна од лебот се мачка мајонез.
Од другата страна, намачкајте сенф и врз секое парче леб премачкајте со сечкана зелка или две парчиња зелена салата, парчиња краставица, неколку главици кромид, свежи домати и парчиња ротквица.
Насипете го рендан пилешко во секое парче леб, намачкајте со мала лажица сос на секоја тава со Поло, и одозгора со крес или цилантро. Повторете ја постапката со останатите Ролни Болило. Buen provecho! 😋🍻
Поврзани рецепти:
- Пилешки зеленчук Промешајте Фрај
- Пилешко Тикка Масала
- Тајландско слатко чили пилешко
- Пилешко со низа грав
- Сечуан Мала пилешко
Рецепт
Лесно Пан кон Поло
Состојки
За врбата:
- 5 свежи домати , сецкани
- 1-28 oz конзерва мелени домати
- ¼ чаша екстра девствено маслиново масло , маслиново масло, канола или растително масло
- 1 голем жолт кромид , сецкани
- 1 Поблано бибер или бугарска пиперка (било која боја), сецкани
- 8 каранфилче лук , мелено
- ½ лажичка црвени бибер снегулки
- ¼ лажичка земјата црн пипер
- Кошер сол , по вкус
- 3 лажички сушен оригано
- 2 чаши топла вода
- 1 лажица шеќер
- 2 ловоров лист
- 1 Чиле Анчо
- 1 Чиле Гуахило или Чиле Калифорнија
- 1 Чиле Пасила
- 3 Чиле Арбол по избор (За позачинет сос)
- 1 пакетчиња сазон гоја кулантро и ачиоте
- 1 лажица плус 1 лажиче бујон со вкус на пилешко на Knorr прилагодете се на вкусот
- 1 пилешко роса купено во продавница ,Расклопете го пилешкото на големи парчиња или остаток од мисирка од Денот на благодарноста
Да се соберат:
- 12 или повеќе големи ролни хоаги, болило, или телера, по потреба
- ½ зелка , рендана или 16 листови останува зелена салата
- 1 Куп Кресна вода
- 2 Англиски краставици , неизлупени и исечени на тенки парчиња
- 10 корен , ретко исечени
- 1 големи бел или црвен кромид , се сече на половина и ситно се сече
- 2 големи цврсти домати исечени
- жолта сенф , колку што е потребно
- Мајонез , колку што е потребно
инструкции
- Загрејте го маслиновото масло на средно-силен оган во големо тенџере. Кога е жешко, додадете го чиле арбол, чиле гуахило, Чиле пасила и чиле анчо и пржете, мешајќи 1 до 2 минути или додека маслото не почне да станува малку портокалово од чили.
- Додадете го лукот, свежите домати, пиперката побланос и кромидот и варете на средно ниска топлина додека не омекне свежиот зеленчук, повремено мешајќи околу 10 минути. Додадете го искршениот конзервиран домат, исплакнете ја конзервата со 2 чаши топла вода и додадете ја водата во тавата; зачинете со пилешки бујон и сазон гоја кулантро и ачиот, шеќер, црн пипер и снегулки црвен пипер по вкус. Оставете да зоврие и веднаш намалете ја топлината на минимум, мешајќи и постојано стружејќи го дното на тавата.
- Користејќи потопување или стандарден блендер, обработете ја смесата во серии додека не се изедначи доволно за вашиот вкус. (Ако користите стандарден блендер, внимавајте да не ја наполните теглата повеќе од половина полна по серија, отворете ја дупката во капакот отворена и покријте ја со чиста крпа за садови за да дозволите топлината да излезе) и повторно истурете ја во тенџерето. .
- Во тенџерето додајте ги расклопените коскени пилешки и ловорови листови за да му помогнете на сосот да развие повеќе вкус, и доведете го сосот да зоврие и варете, повремено мешајќи, додека не се продлабочи во бојата и не се намали малку, околу 30 минути (ако сосот почнува да гори, намалете ја топлината). Сосот се прави кога сосот ќе се згусне и веќе не е воден.
- Отфрлете ја кожата и коските од пилешкото. Користејќи две вилушки, исецкајте го пилешкото на парчиња со големина на залак. Вратете го пилешкото месо во чорбата. Оставете ја чорбата да зоврие. Вкусете и прилагодете ја сезоната со сол и бибер, доколку е потребно. Отстранете ги ловоровите лисја.
Како да се собере Pan con Pollo
- На плех обложен со хартија за печење, склопете го целиот зеленчук. Стави на страна. Загрејте ја рерната на 400° F
- Потпечете ги вашите ролни Bolillo на средната решетка од рерната, или на тавче обложено со хартија за печење или директно на решетки, околу 10 минути, превртувајќи ги на половина пат.
- На секоја чинија ставете тост ролати Болило, исечете ги по должина и на едната страна од лебот намачкајте со мајонез. Од другата страна, намачкајте сенф и врз секое парче леб премачкајте со сечкана зелка или две парчиња зелена салата, парчиња краставица, неколку главици кромид, свежи домати и парчиња ротквица.
- Намачкајте го ренданото пилешко во секој леб, намачкајте со мала лажица сос на секое тавче и одозгора со крес или цилантро. Повторете го процесот со преостанатите болило ролни. Buen provecho! 😋🍻
забелешки
- Да складира: Остатокот од Pan con Pollo сос во фрижидер во херметички сад до 3 дена.
- За повторно загревање: Сосот од пилешка чорба може нежно да се загрее на шпорет на средна топлина или во микробранова печка додека не се загрее темелно.
- Како да расклопите кокошка од роса: Ставете ги пилешките гради нагоре, поминете со нож низ центарот на пилешкото и пронајдете ја коската. Исечете го само на едната страна и исечете ја коската од горе до долу. Следно, поминете го ножот на другата страна на дојката, по должината на ногата и крилото, сечејќи помеѓу ногата/крилото и градите.
- Сега треба лесно да се отстрани целата дојка. Повторете на другата страна. Нежно повлечете ја ногата од зглобот додека не се одвои. Ако не доаѓа лесно, можете да го користите вашиот нож и да ставите мал притисок врз зглобот за да помогне да се ослободи. Повторете ја постапката за крилјата. Алтернативно, можете да го извлечете месото од пилешкото, фрлајќи ја кожата и коските пред да го додадете во сосот. Сепак, топло препорачувам да го расклопите пилешкото и да ја оставите коската за да помогне да се развие повеќе вкус во сосот.
- Остатокот од Pan con Pollo сосот чувајте го во фрижидер во херметички сад три дена.
- Кога блендирате топла течност, прво оставете ја да се излади околу пет минути, а потоа префрлете ја во блендер, полнејќи само до половина. Ставете го капакот, оставајќи еден агол отворен. Покријте го капакот со кујнска крпа за да фатите прскање и пулсирајте додека не се изедначи.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.