Немојте да се залажувате - овие колачиња со чоколадо со овесна каша не се слични на сите што некогаш сте ги пробале. Остри однадвор и џвакачки внатре, со путер вкус надополнет со богати чоколадни парчиња. Послужете ги со топла шолја кафе или ладна чаша млеко. 🍪
За повеќе варијации, проверете го мојот колачиња од овесна каша од суво грозје колачиња од овесна каша од кокос. Ги ставив сите на тест, и тие поминаа со неверојатни бои, одобрени од секој член на нашиот клан кој сака колачиња.
Метод на прв поглед
Забелешка: Целосните упатства се дадени на картичката со рецепт подолу.
- Загрејте ја рерната на 375°F и обложете го листот за печење со пергамент.
- Крем путер и шеќери
- Вклучете јајца и ароми
- Подгответе суви состојки
- Комбинирајте влажни и суви мешавини
- Додадете овес и чоколадни чипсови
- Изладете го тестото
- Обликувајте и печете
💡Совети и совети
- По користењето на топката за колачиња, препорачувам секоја порција да ја тркалате во цврста топка со рацете пред да ги ставите на листовите за печење и да го изладите тестото. Овој едноставен чекор прави колачињата да изгледаат поуредни и поуниформни, избегнувајќи нерамни рабови.
- Една вообичаена грешка кога правите колачиња со чоколадни чипови од овес е неправилно мерење на состојките, особено брашното. Премногу брашно може да ги направи колачињата да се исушат, па затоа е од суштинско значење да се измери прецизно или да се користи методот на лажица и ниво кога се мери брашното. Дополнително, внимавајте да не ги препечете колачињата, бидејќи тие можат да станат тврди и крцкави наместо меки и џвакани.
- Старомодниот валани овес ја дава најдобрата текстура за колачињата од овесна каша. Избегнувајте да користите брз овес или овес исечен со челик, бидејќи тие можат да ја променат текстурата на колачињата.
- Ладењето на тестото најмалку 30 минути пред печењето помага да се зацврстат маснотиите во тестото, спречувајќи ги колачињата да се шират премногу за време на печењето. Исто така, им овозможува на вкусовите да се спојат заедно за побогат вкус.
- Внимавајте на вашите колачиња додека се печат. Тие треба да бидат златно-кафеави околу рабовите, но сепак малку меки во центарот кога ќе ги извадите од рерната. Запомнете дека тие ќе продолжат да се готват на плехот за печење откако ќе ги извадите од рерната.
- Оставете ги колачињата да се изладат на плехот неколку минути пред да ги префрлите на решетка за целосно да се изладат. Ова им помага да се постават и ги спречува да се распаднат.
Видете повеќе рецепти за колачиња
- Меки колачиња од меласа
- Кикирики за путер од кикирики
- Цвета од путер од кикирики
- Совршени чоколадни колачиња
- Колачиња од ѓумбир
- Колачињата Ноел Снежни топки
- Исечени шеќерни колачиња со путер
Рецепт
Лесни колачиња со чоколадни чипсови од овесна каша
Состојки
- 226 g (2 стапчиња) несолен путер, , на собна температура
- 1 чаша светло-кафеав шеќер, спакуван
- ½ чаша гранулиран шеќер
- ¼ лажичка кошер сол
- 1 лажичка мед
- ½ лажичка сода бикарбона
- 157 g (1-¼ чаши) универзално брашно, со лажица и израмнето
- 20 g (2 лажици) пченкарен скроб
- ½ чаша горчливо слатки чоколадни чипови како што е Ghirardelli Brand ((Можете да изберете помеѓу млеко, темно или полуслатко врз основа на вашата желба)
- ½ чаша сецкани лесно потпечени ореви (како ореви или пекан) или ½ чаша чоколадни чипови
- 2 големи јајца , на собна температура
- 225 g (2-¼ чаши) старомоден овес (не инстант)
- 1 лажичка чист екстракт од ванила
- ½ лажичка цимет
инструкции
- Загрејте ја рерната на 375°F и поставете решетка во средната положба. Обложете го листот за печење од 13 x 18 инчи со хартија за печење.
- Во садот со електричен миксер опремен со додаток за лопатка, изматете го путерот и двата шеќери со средна брзина додека смесата не стане лесна и мазна, околу 5 минути. Не заборавајте да ги изгребете страните и дното на садот колку што е потребно за да обезбедите темелно мешање.
- Додадете ги јајцата едно по едно во смесата со путер и шеќер, проверете дали секое јајце е добро соединето пред да го додадете следното. Измешајте ги екстрактот од ванила и медот.
- Во посебен сад измешајте ги брашното, пченкарниот скроб, циметот и сода бикарбоната.
- Додадете ја смесата со суви состојки во смесата со путер и шеќер и мешајте со мала брзина додека сè не се соедини темелно.
- Нежно измешајте ги овесот и чоколадните парчиња за да го комплетирате тестото за колачиња.
- Тестото префрлете го во сад, цврсто покријте го со пластична фолија и ставете го во фрижидер додека не се стегне, околу 1 час или преку ноќ. Ладењето на тестото помага при ракување и исто така го подобрува вкусот.
- Користете топка за колачиња #40/1.5-T со жичен чкрапало или со вашите раце за да формирате цврсто спакувани топчиња од тесто со големина од 1.5 лажица. Ставете ги овие топчиња тесто на подготвените листови за печење, оставајќи околу 2 инчи простор помеѓу секоја од нив. Печете 12 до 15 минути. Иако колачињата може да изгледаат недоволно подготвени во оваа фаза, тие ќе се зацврстат додека се ладат. Оставете ги да се изладат на плехот за печење.
- Продолжете да обликувате и печете серии колачиња со преостанатото тесто за колачиња. Тестото ставете го во фрижидер помеѓу сериите за да ја одржите конзистентноста.
забелешки
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.